ስጋ በንጉሣዊ ስልት ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም, የተጣራ እና ብሩህ ያደርገዋል. በማንኛውም የበዓል ሠንጠረዥ ላይ ኩራት እንደሚሰማው መናገሩ አያስደንቅም. ለዝግጅቱ አንዳንድ አስገራሚ የአሰራር ዘዴዎችን እናገኝ.
ስጋ ለቤተሰብ የንጉሳዊነት መግለጫ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- mayonnaise - ለመብላት;
- ቲማቲም ጨው;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሻምፕስ - 200 ግ.
- የታመመ አናና - 100 ግራም;
- 10 ፒክሰል - 10 pcs.
ዝግጅት
ስጋን በሮሚት እንዴት እንደሚዘጋጅ? ስለዚህ, በመጀመሪያ, አስፈላጊውን ሁሉንም አስፈላጊ ነገሮች እናዘጋጃለን. ድንች ተጣብቀው, ታጥበው ወደ ግማሽ ሴንቲ ሜትር ውስጡ ወደ ትናንሽ ክሮች ይቀየራሉ. ከዚያም ወደ ስጋ እንሻገራለን: እንሄዳለን, እንጨፍረው እና ሁሉንም ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች እናጥፋለን. አምፑቱ ከግሬው ይወገዳል እና ቀለበት ይደረጋል. በአትክልት ዘይት እንሸፍናለን, የድንች ጥራጥሬዎች, የአሳማ ሽፋን, የሽንኩርት ቀለሞች, የወጥመዱ የወይራ ዘይቶች, የአናና እና የታሸጉ ሻማዎች, በጣራዎች ያረጁ. ከሱ ጫማ ላይ በሸንጋይነት የሚመስለውን ሁሉንም ነገር የምንሸፍነው እና በጣም ብዙ የተጠበቀ አይብ በመርጨት ነው. አሁን ሥጋውን በሮላዊ ቅባት ወደ 200 ° ሴ (የሙቀት መጠን) እንልካለን, እና ለ 45 ደቂቃዎች ተገኝተናል.
ስጋ ከድንጉሳ ጋር በንጉሣዊ መንገድ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 200 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- ምናልባት ማይኒዝ - 250 ሚሜ;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 150 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ይህንን የ "ንጉሳዊ" ምግብ ለማዘጋጀት, የአሳማ ሥጋን እንሠራለን, ስንጥቆችን እንቆራርጣለን, በመዶሻ እንመታቸዋለን, ጨው እና ፔጀን ጨምረን እንውሰድና በጨርቃ ጨርቅ ላይ እንቀምጣቸዋለን. ከዚያም እንጉዳዮቹን በየደረጃው ያከፋፍሉ, የተቆራረጡ ሳንቃዎችና በአበባ ቀይ ቀለበቶች ይረጫሉ. በአከርካሪው ላይ አዮክራቶቹን እናርፈው በአጠቃላዩ ላይ በስፋት ያሰራጫሉን. ከ 200 እስከ 300 ሰከንድ ውስጥ በሸክላ ማቅለጫ ላይ ለአንድ ሰአት ስጋውን ከኦሚዩኒስ ቅባት ጋር ይቀላቅሉ. የተዘጋጁ ምግቦች ለስላሳ እና ለአትክልት አትክልቶች ሙቀት ይሰጣሉ.
ስጋ በንጉሣዊ መንገድ በብርድ
ግብዓቶች
- የቪጋ ሥጋ - 500 ግ.
- ድንች - 5 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ፔፐር ቀይ ቡልጋሪያኛ - 1 ክፍል;
- ተፈጥሯዊ ሶዳ - 200 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም - ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
የእንስሳቱ ሥጋ ይሠራል, ቅጠል በጨርቅ እና ቅመማ ቅመም ይብባል. በተናጠል, የዴንሱን ኦፕሬሞችን በአንድ ዩኒፎርም ያሰጉ, ከዚያም ያቀዘቅዙት, ንጹህ እና ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ. ቲማቲሞች እና ገመዶች ይታጠባሉ, ይቦጫሉ እና በክብ የተጨመሩ ናቸው. አሁን ስጋ, ቀይ ሽንኩርት, ድንች እና ፍራፍሬዎች በሸክላ ምግቦች ላይ እናስቀምጣለን, ተፈጥሯዊ ሶስሎችን እንውሰድ እና እያንዳንዳችን በጡንጣጌጥ እቅፍ ውስጥ እንጨምራለን. ወደ አንድ የቅዝፈት ምድጃ እንልካቸዋለን እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በ 180 ° ሴ.
ስጋ በንጉሣዊ ድንች ላይ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- ትኩስ ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሊዮኔዝ - 100 ሚሊሰ;
- adzhika - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አዲስ የፓስፕሌን ብርጭቆ - ከተፈለገ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሁሉንም ምርቶች እናዘጋጃለን-የአሳማውን ስጋ እናጥባለን, በአነስተኛ ክፍልችን እንዝረከረን, በደንብ መደበቅ, ጨው እና ፔይን ጨምር. አድጃኪ ከሜሶኒዝ ጋር ይደባለቀዋል, በዚህ ጥፍጣጥ ውስጥ እንፈስሳለን, በጥሩ ሁኔታ ይደባለቀዋል እንዲሁም በ 2 ሰዓት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይጣፍሉት. ከዚያም ከተሸፈነው ቅጠል ጋር ወስዶ ከተሰነጠለው ሽንኩርት ጋር ይለቀቁ, በትላልቅ ማሸጊያው ላይ ድንች ይቁሙ እና በተመጣጣኝ መልኩ ያሰራጩት. የቀረውን የቀለሟ ገጽታ ከኒንቴጅ በኋላ በኋላ ላይ በጨርቅ ይሸፍኑት. ከላይ አንስቶ የቲማቲክ ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና በፌስሌ ያምሩ. ስጋው ተዘጋጅቶ እስኪዘጋጅ ድረስ ስኳሽውን በጋጋጅ እሳት ውስጥ ይትከሉ.