በእርሾ ሽቶ ውስጥ የተሸጠው ስጋ እጅግ በጣም ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ይህ ምግብ ከማንኛውም ማቅላት ጋር ይጣጣማል, እና ጠረጴዛዎን ያስጌጥልዎታል.
ስጋው በምድጃ ውስጥ በኩሬ ኬሚት
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 600 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 300 ሚሊ ሊይት;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቦ, ደረቅ እና በቃጫዎቹ በኩል በትንሽ ማገዶዎች ተቆራርጧል. ከዚያም በትልቅ እሳት ላይ እስኪወድቅ ድረስ ጨው ይበላል, ጨው ይጨምሩ እና ትንሽ እርግብ ይለብሱ. በመቀጠልም ስጋውን ወደተዘጋጀ ጥልቅ ዳቦ መጋገሪያ ምግብ እናሰፋለን. ሽንኩሩን እናጽዳለን, ሴሚካላዊውን ሽርሽር እና ወርቃማ ቡኒ ቀለም እንሰርባለን. አሁን ስጋው ላይ አክለው ይደባለቁ. ከኮረብ ክሬም ጋር በአንድ ላይ.
እንጉዳዮቹን እናስተካክላቸዋለን, ትልቅን ቆርጠን እና በመቀጠልም ንጣፍ አድርገናል. ለማጣፈምና የቀረውን ቀዝቃዛ ክሬም ከላይ በኩል በማከል ጨው እንጨምራለን. ቅርጹን በሸፈኑ, ምድጃው ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግ. ለ 1 ሰዓት ያህል ስጋው እስኪደርቅ ድረስ እቃውን አዘጋጁ. ከቂጣው በኋላ, የተቀጨድ የሽቱጥና ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩ. በሞቀበት ሁኔታ በሳምጠጫ ጠጅ ላይ ስጋን እናቀርባለን!
በብርድ ድስ ውስጥ በኩሬ ክሬ ውስጥ ስጋ ጋር
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1 እሽታ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- ኬሪ - 2 ሳር.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሙጫ ክሬሙ - 400 ሚሜ;
- ቡና ብረት - 1.5 st.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ጥንቸሉን እናጥፋለን, ሂደቱን አጠናቅቀን, በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን, በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና ስጋን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጥ. ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃል, በፕሬስ ማለፉ ውስጥ እንጨምር, የወይራ ዘይት, ጨውና መሬት ገምቡ. የተሰበሰበው ቦይ ጥንቸሉ ጥንቸሎቹን በማጣራት ለ 45 ደቂቃዎች ለመቆየት ያስችላቸዋል.
በዚህ ጊዜ ለዕይታ ጊዜዎች አትክልቶችን እናዘጋጃለን-የካሮኖችን እና አምፖሎችን እናጣጥማቸዋለን, ከፍራፍሬዎች ጋር በብርድ መጋገሪያ, የአትክልት ዘይት አፍስሱ, መካከለኛ ሙቀትን ያርቁ እንዲሁም ጥንቸሉ ጥንቸሎች ከየትኛውም ጎኖች ወደ ወርቃማ ብስባዛ ይለቁ. ከዚያም የተከተፉትን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ, የአትክልቶቹን እርጥብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅጠሩ እና ያበስሉ.
ከዛ በኋላ በሻኩ ቅርጫት ውስጥ አፍስሱ, ለስላሳ ያመጡ, እሳቱን በትንሹ እንዲቀንሱ, ስጋው ከድንጋይ ተለይቶ እስኪያልቅ ድረስ ለአንድ ሰዓት ያህል ሽፋን እና ሽቦ ይቀቡ. ከኣንድ ሰአት በኋላ, እርሾው ክሬም እና በጨርቁ ማቅለጫ ላይ ማብሰል እናቀርባለን. ሞቃት ይሁን, ይሞጉ, ነገር ግን ለቀልድ አይውሰድ. ያ ነው በኩሬ አዘጋጅ የተዘጋጀ የስጋ መጋለጥ ዝግጁ ነው!