ባክሄት በጣም ጠቃሚ የሆነ የቫይታሚኖች ማከማቻ ቦታ ነው, እና ዝቅተኛውን ዋጋ ከግምት ካስገባ, ከዚያም ይህ መደብር በጣም ጠቃሚ ነው. ይሁን እንጂ በድርጅቱ ውስጥ አሰልቺው ባሮሼት ምንም ባዶ የማይሆን ዶሮ ቀደም ሲል ይሞላል. ሆኖም የሚያስፈልገዉ ሙቀትና የወርቅ ሾርባ በተለይም በቀዝቃዛው የክረምት ምሽት ነው. እስቲ እኒህን ለውጦችን ለማድረግ እና የቤርጋትን ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናስተውላለን.
የዶሮ ሾርባ በሳጥን-ምግብ
የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት እንደ የቢችዋ ሾት የተሰራ ሾርባዎች ይታያሉ, ስለዚህም በዚህ አስደናቂ ልዩ ምግብ መታወቅ ይጀምራሉ.
ግብዓቶች
- ዶሮ (እግር ወይም እግሮች) - 500 ግ.
- - 300 ግራም;
- ድንች - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስጋ ከአጥንቱ ተለይቶ በትንሹ ቅጠሎችና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ይሠራል. እስከዚያ ድረስ የተቀሩት ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት ይችላሉ: ቀይ ሽንኩርት መጨፍለቅ, ትልቅ ማሽኖች ላይ ካንሰርን ማሞገስ, ባሮውትን ማጥለቅለቅ እና ድንቹን ወደ ኪበሎች መቀነስ. ድንች ከመጋገሪያው ውስጥ የመጀመሪያው ድስት ነው, መረቁን ከምትሞሉ በኋላ, ባሮፍትን መትከል ትችላላችሁ, እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ቀድሞ የተጣራ ሽንኩርት እና ካሮት ይከተላል. ሙጋቶቹን እስኪዘጋጅ ድረስ የእኛን ንጥረ-ምግብ ያብስቡ, ሾርባን, የጋዝ ቅጠል, የተጭበረበረ ሶያሊየም, ፔፐር እና ጨው ይጫኑ. በዶሮ እና በዳር ጆት በ 15-20 ደቂቃዎች ውስጥ ሽንሽርት ያለበት ሽርሽር ከቂጣው ከተቀመጠ በኋላ ከጨርቆች ጋር ተጭነው ወደ ጠረጴዛ መጥራት ይቻላል.
የዶሮ ሾርባ ባርፍትና ቅመማ ቅመም
ይህ የሀብታ ቅስላት የተቀናበረው ቅመማ ቅመም በሆኑ ቅመሞች ነው. በርካታ በትክክል በተቀላቀለ ዕፅዋት ስብስብ የተቀመጠው ታች የቻይናን ሾት እጅግ በጣም የሚያረካና ጣፋጭ ምግብ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- ዶሮ - 1 ካሬስ (600 - 700 ግ);
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ባሮውሄት ስቶቸ - 1 ብርጭቆ.
- cumin - 1 ሳንቲም;
- ቆርቆሮ - ½ tsp;
- ሚሊ - ½ ቲፕስ;
- ጥቁር ፔሮ - 8-10 አተር;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቺሊ ፔፐር (flakes) - 1 የሻይ ማንኪ;
- ክምር - 1 ቡን;
- የቡሽ ቅጠሎች - 3 ሳ.
ዝግጅት
የዶሮ ካርታ በአካባቢው በሁለት ክፍሎች የተከፈለ ነው; አንድ ክፍል በዉሃ ውስጥ, በቆሎ, 1 ሽንኩርትና 1 ካሮት, እና ሁለተኛው ለሌላው ምግብ ይቀራል. በፓምፕ ውስጥ ያለው ውሃ እስከሚጠልቅ ድረስ እስክንጠግብ ድረስ, እና ይህ ሲከሰት, ለአንድ ሰአት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ጨቅላዎቸን ይልበሱ. በዚህን ጊዜ ሁሉንም አትክልቶች እንቆርጣለን, በዶሮው ባርበትን በኃይል እንጥብለታለን, እና ካሮንና ቀይ ሽንኩርት የሚለብሱ የሚመስሉ ምግቦችን እያዘጋጀን ነበር, ነገር ግን እዚያ አልነበረም. የሞርታር ወይም የቡና ማሽኖች. ከዚያም አንድ ሰዓት ካለፈ በኋላ የተከተለውን ብሬን ማጣራት አለበት. የዶሮ ስጋ ከአጥንት ተቆርጦ ይቆርጣል. የተከተፉ የቀጭን ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጣላሉ. የእሳት ሽታ ወደ እሳት ይመለሳል, እና ድንች እና ባሮዊን በዶሮዎች ላይ እናስቀምጠዋለን, የ buckwheat ሾፑ ዝግጅት ለ 15 ደቂቃዎች ይወስዳል እና ከዚያ በኋላ በበርካታ የሎረር ገጾች ላይ እንዲፈስ ማድረግ ያስፈልጋል.
የዶሮ ሾርባ ከ buckwheat እና ክሬም ጋር
ለስላሳና ወፍራም ክሬም ሾርባዎች ሁልጊዜም ደስ የሚያሰኙ ናቸው, ግን አብዛኛውን ጊዜ ለእነሱ እንደ ተጨማሪ ምግብ ሆነው, ሩዝ ይይዛሉ, እናም ባሮውትን ዋጋ ሊሰጣቸው የማይገባ ነው. ባሮ ሆቴል ሾርባን ከኩሬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከዚህ በታች ካለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ኩኪት ዶሮ - 1.5 l;
- የዶሮ አመድ - 5 መ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሸማች (ተክሎች) - 2 ሳ.
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- buckwheat - 70 g;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ጨው, እርግብ, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የዶሮ ዕፅ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል ቀደም ሲል በነበረው ምግብ አሰራር ውስጥ ተመርተናል. ስለዚህ በዚህ ሁኔታ ውስጥ 1.5 ሊት በተዘጋጀ የተዘጋጀ የበሰለ ብስባችን, ከተሰነጠለው ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, እንጉዳይ እና ስኳር እና ከተጠበሰ ቡንጆ ጋር እንበላለን. ባሮጁን ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በ 10-15 ደቂቃ ውስጥ ሾርባችንን አዘጋጅና ክሬም እና ቅመማ ቅመሞች እንረጭበታለን. በዚህን ጊዜ ወርቃማ እና የፔሮ ዶሮን በዶላ ሸንኮራ ይከተላል. ከ 15 ደቂቃ በታች ሾፑን በሳጥን ማብራት, ከዚያም በጣሪያዎች ላይ አፍስሱ እና በጥቂት የዶሮ ዶኖች ያገግሙ.