ያለ ሰላጣ "ሜሞሳ" ያለ ድግስ በጭራሽ አይታሰብም. በስጋ ውስጥ "ሞሞሳ" በተቀላጠፈ ጣፋጭ ጣዕም የተሠራ ጣፋጭ ጣዕም የተለያየ ጣፋጭ ዓሣዎች ይቀርባሉ. ይሁን እንጂ ሰላጣውን የሚጨምቁት ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በተመለከተ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እንደ አንድ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ገለጻዎች ዛሬ አንድ ጣፋጭ ሰላጣ << ማሞሳ >> እና ጣፋጭ ምግቦች እንዲዘጋጅላቸው እናደርጋለን.
Mimosa salad with canned fish - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የታሸገ ሳልሞን - 1 ሊቅ;
- የዶሮ እንቁላል - 4 ቅሎች;
- ድንች - 4 ጥራዞች;
- ካሮቶች (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
- ማይኒዝ - 300 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ካሮት የሚይጡ የድንች ዱቄቶች በአንድ ዕቃ ውስጥ በውሀ ተሞልተው በማቀጣጠል ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ. እንጆቹን ለብቻ ይመርጡ. የተጠናቀቁ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይላጠላሉ. በምርጫው የታችኛው ክፍል ላይ ብዙ የድንች ዱቄዎችን እንጨፍራለን, ጨው ይከተዋል, ከሜሶኒዝ የተወሰኑ ማንኪያዎችን ይሸፍኑትና በጣም በጥንቃቄ በተሰበሩ ሽንኩኖች ይንፏት. ከተጣራ ካሮት በኋላ ቀጣዩን ሽፋን ያሰራጭ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ማዮኔዝ ይሸፍነዋል. ከዚያም ሁለት እንቁላል ቅጠላቸው ይከተላል. እና አሁን በጣም ጣፋጭ ነው. የሆም ሳም ሳም ሳር ይክፈቱ, ከእያንዳንዱ ክፍል ይቁረጡ, እያንዳንዳቸውን በሁለት ክፍሎች ከፍተው እና አላስፈላጊውን ሸለቆ ያስወግዱን. በተለየ ጠርሴ ውስጥ የፓሎማ ሳልሞን ዝልፉን ቀቅለን በቆንጣጤው ግማሽ ማራቢያ ላይ ጨምረነው. ሌላው ቀርቶ ለስላሳ ሽፋን እና ለላጣ መሸፈኛ ይሸፍኑት. በመቀጠልም የቀሩት የድንች ጥሬታዎችን በማሰራጨት የመጀመሪያውን የጨው ጥራጥሬ ያበቅሉ. ሁለት ተጨማሪ የቀረበ ፕሮቲኖችን እንወስዳለን, በሸክላዎቹ ላይ እምቧቸው, ከዚያም በኖራ ይሸፍኑታል. ያኮል እንቁላል ለሽምግልና "ሜሞሳ" ውበት ያክላል.
ስኳር "ሚሞሳ" (ዓሳ ማስገር) ለዓሳ ማስቀምጫ ምግብ እና አይብ
ግብዓቶች
- የተስተካከለ ጥብስ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 0.5 አምፖሎች;
- የታሸገ ምራግ - 1 ማሰሮ;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ወፍራም ሽንኩርት - 280 ግ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሲሆን በሳባው ሳጥኑ ስር የተከፋፈለ እና ትንሽ ዘይት ይጠቀማል. ምንም እንኳን ለስላሳ, ግን አላስፈላጊ አፅም ቢሆንም የኩይኒቱን ክፍል በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ዓሣዎቹን በትንሽ ላይ ይዝጉ, ቀስ በቀስ ያሰራጩ እና ለስላሳ የጥቅል ፓምፕ ኩኪዎችን ይጨምሩ. እንደ ዱቄት, በ "ሩሲያ" ዱቄት ውስጥ የሚገኙ ጥራጥሬዎችን በመውሰድ በጥሩ ቆርቆሮ ውስጥ እንጠቀጥና ቀጣዩን ሽፋኖችን እናደርጋለን. የታሸጉ ምግቦችን በተመሳሳይ መንገድ ከኦቾሎኒ ጋር እንሸፍነዋለን. እንቁራኖቹን በሶላት እና ፕሮቲን እንከፋፈላለን. ብዙ የፕሮቲን ዓይነቶች የተሸጉበት ሽፋን እና ተገቢውን ቅርጽ ሊያሳስት ይችላል. እና አሁን በአነስተኛ ቡርተን እንቁላለን በእንቁላል ዛጎሎች ሽፋን እንጨርሰዋለን.
ሚሞዛሌ ስኳር በአስኳር ዘሮችና ሩዝ
ግብዓቶች
- ብሩ ሬት - 150 ግ.
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 3 ጥራዞች;
- የተቀቀለ ካሮት - 2 ጥራዞች;
- የታሸገ ጣፋጭ - 1 ማሰሮ;
- mayonnaise (67%) - 1 ፓኬት (280 ግ).
ዝግጅት
የመጀመሪያው ሰላጣ "ማይሞሳ" (አንሶላ) ከሞላ ጎደል የተከተለውን የሩዝ ሩዝ በስፋት ያሰራጫል. በመቀጠልም ትላልቅ ቀዳዳዎች ላይ የተጣደቀ የካርበን ሽፋን ያሽከረክራል እና በንዶኒዝ ሽፋን ይሸፍኑ. ከልምክሌቱ ማዕከላዊ ማዕከላዊ ክፍል ውስጥ አጥንቶችን እናወጣለን እና ሹካውን በውሃ ጉድጓድ እንገፋለን. በሳባው ላይ እናስቀምጠው እንዲሁም እንጨምራለን. ከእንቁላል ውስጥ ሁለት ሼሎች ያስቀሩ, የተቀሩት ደግሞ "ሚሜሳ" በሚለው ቀጣዩ ሽፋን ተቀጥረዋል. በላዩ ላይ ስቡን ይለብስ እና ከተጣራ የጆል ጨርቅ ይሸፍነውታል.