በፈረንሳይ በፈረንሳይ ውስጥ ስኳር የተሸፈነ የስጋ ዱቄት የምግብ ፍላጎትን ያነሳል, እና የእሱ ጣዕም የመድሃኒው ጣዕም በዕለት ዕለታዊ ዝርዝር ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለየትኛውም ምሽት ለማቅረብ ያስችልዎታል.
በእሳት ጋን ውስጥ የተከተፈ ስጋን በፈረንሳይኛ ፈንጂዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተሸከመ ሥጋ - 600 ግ.
- ቲማቲም - 275 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 220 ግባ;
- የድንች-ማዳበሪያዎች - 950 ግ.
- ሽንኩርት - 185 ግ.
- - 200 g ወይም መቅመስ;
- የአትክልት ዘይት;
- የጣሊያን ዕፅዋቅ ድብልቅ - ለመቅመስ;
- ጨው - ለመብላት;
- ፔሩ መሬት ጥቁር - ለመብሳት;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብላት.
ዝግጅት
የድንች ዛፍ እንሰሳት የእኔ, ንፁህ, ቀጭን ክቦች, ጨው, እርግብ, ቅመማ ቅመሞች, የአትክልት ዘይት እና ቅልቅል ናቸው. በደንብ ከተቀላቀለ እና በደንብ ከተቀላጠለበት አንድ ዓይነት ድንች ድንች ለመምረጥ የተሻለ ነው.
ሽንኩርት ይጸድቃል, በኩባዎች ወይም ጥቁር ሴሚሽኖች ተጨፍጭቶ እና ወደ መሬት ስጋ ይጨመራል. በተጨማሪም የጨው ጣዕሙን በጨው, ጥቁር ፔሬን, ጥጥቀቱ የጣሊያን ዕፅዋትን በመቀባት በደንብ ይቀላቅላሉ.
ከዘይት ጋር የተያያዘ የብረት ማቅለጫ የታችኛው ክፍል የድንች ኩኪዎችን ይሸፍኑታል, ከተሸፈነው የሸንኮራ ሽፋን ጋር ይሸፍኑና የተቀቀለ ስጋን በሽንኩሎች ያሰራጩ. ከላይ ጀምሮ የቲማቲክ ኩኪዎችን, በጥሩ የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋቶችን በሸፍጥ እና ከሌላ የሎሚኒ ሽፋን ጋር እንሸፍናለን. ምግቡን በ 195 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እናስቀምጥና ለሠላሳ ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. ከዚያም ከአበባው ላይ እቃውን ከላይ እናስቀምጠው ለሌላው አስራ አምስት ደቂቃዎች እንሰራ.
በዶሮ ስጋ ውስጥ የፈረንሳይ ፍራፍሬዎችን በሙቀት መስራት የሚቻለው እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- የዶሮ ወፍ (የዶሮ ጡት ወተት) - 650 ግ.
- ብርቅ የፈሳሽ አይብ - 150-200 ጂ;
- የድንች ሉብ - 1200 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 150-200 ጂ;
- ማይኒዝ - 180 ግ ወይም መቅመስ;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ቅመሞች እና ቅመሞች - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- ፔሩ መሬት ጥቁር - ለመብላት.
ዝግጅት
የድንች ዛፍ እንጆሪዎች ሁለት ሚሊሜትር ርዝማኔ ካላቸው ክዳኖች ያረጁ, የተጸዱ እና የተሸጡ ናቸው. የዶሮ ሥጋ, የዶሮ ጫጩት ጫጫታ ከሆነ ይሻላል, ከአንድ ሴንቲሜትር አይበልጥም, የምግብ ፊልም ይሸፍኑ እና በትንሹ በኩሽ ቤኝ ይሽከረከራሉ. ከዚያም ስጋውን በጨው, በአረንጓዴ ስኳር እና በለውዝ
በጥሩ ቅርጽ ላይ ከታች ከሽንኩሎች ጋር በግማሽ ላይ እናስቀምጣለን, የዶሮውን ስጋን እዚያ ላይ አድርገን እና ቀሪዎቹን ድንች ይዘንብለን. በስሩ የተሸከሙ አይብ አመስጋኞቹን እናመሰግናለን ለሃምሳ ደቂቃዎች ያህል ወይም እስከ 185 ደቂቃዎች ድረስ ጥንቃቄ የተሞላበት የእንቆቅልድ ምድጃ እንሰራለን.