ስካርድ ታርታር ከ Tartar ኩሬ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ይህ የተለመደ የአውሮፓ ምግብ ነው. በምግብ አሠራሩ መሰረት ታርታርን ለማዘጋጀት የመጀመሪያ ደረጃ የከብት ቡና (በአማካይ የበቆሎ ቆርጠው) ወይም ትንሽ የጨው ዓሣ ያስፈልገዎታል.
ስቴክ ታር ታም
ግብዓቶች
- የከብት ስጋ - 0.5 ኪ.ግ;
- ካሜራዎች - 50 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 3 ጨው.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፓሶሴ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጣፋጭ "ታባስኮ" ወይም "ዋርሴስተር" - 4 ሳርሻኖች;
- የወይራ ዘይት - 4 tsp;
- ጨው እና መሬት ገምባሌ.
ለአለባበስ:
- እንቁላል yolk - 4 ቅሎች;
- ሎሚ - 3 pcs.
- ካሜራዎች - 50 ግ.
- የተቆጠበ በረዴ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጅራቶች - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የተጠቆሙት የእቃዎች መጠን ለ 4 ጥራጥሬዎችን ለማቀነባበሪያ ይሰላል.
በእውነተኛው የ tar-tara, ስጋ በስጋ ማጠፊያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋል ነገር ግን በጣም በጥሩ ይጣጣል. ከተቆረጠ ስጋ ጋር በሚሰሩ ስጋዎች በደረጃ የተሸጠው የፓስፕሶል ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ኮምፓን ይጨምሩ. በተጨማሪም የሲታውን እና የሰናዳ ጭማቂን በሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት, ጨው, ፔፐር ላይ ይርጉ. ሁሉም ክፍሎች በደንብ የተደባለቁ ናቸው.
የተገኘው ውጤት በ 4 ክፍሎች የተከፈለ ነው, እያንዳንዱን ክፍል በተለያየ ስፓር ላይ በማሰራጨቱ ከመልሶቹ ላይ ስፔል በማዘጋጀት. በቆሸሸው መካከለኛ ቦታ ላይ ጠልቀን እንሰራለን. ሎመሮች ወደ ክበቦች ተወስደዋል. አራት የስንዴ ስሮች ዙሪያ 4 ሳም ሎሌ እንሰፍላለን. በሊማ ክበብ ላይ አንድ ማንኪያ ተቆልፏል: የተቆራረጡ ነጋዴዎች (የተቆለሉ ዱባዎች), የተቆረጠ ፓሶይ, የታሸገ ቂጣ እና mustመና.
ስጋን ያለ ሙቀት እራስዎን ሳይወስዱ እንደሚገምቱ ካሰቡ, በእያንዳንዱ ጎን ለ 10 ሰከንዶች በጥሬው የብርሀን ማንኪያ ላይ የስጋውን ኩኪዎችን መመገብ ይችላሉ.
የእንስሳት ሀል ትግራይ የሚያውቋቸው ሰዎች የከብት ካርፒካዮ (ቺፕፋይዮ) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ ፍላጎት ይኖራቸዋል.
ምናልባትም ታርታር ከዓሳ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የሚገልጽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትፈልጋለች.
ከሳሞን በበጋው ቅጠል ነዳጅ
ግብዓቶች
- (ሳልሞን, ሮዝ ሳልሞን ወይም ቱም) - 400 ግ.
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት አረንጓዴ;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መሬት ላይ ፔፐር.
ዝግጅት
ውህዶች በደንብ ተቆፍረው ይደባለቃሉ, ቅልቅል ዘይትና የሎሚ ጭማቂ በመጨመር በፔፐር ይርከሱ. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጭማቂ.
ምርጥ ምግብ ወደ ጠረጴዛ መቅረብ ይችላል!