እንደ ዶሮ, ተርኪ በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ እና በአንጻራዊነት ብዙ ርካሽ ምርቶች ያሉት ጣዕም የመለየት ችሎታዎ በመቶዎች የሚቆጠሩ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ያደርገዋል. ለቱካን ቀላልና ጣፋጭ ምግቦችን ቀለል ያሉ ምግቦችን በቀጣይነት ለመውሰድ ወሰንን.
የሚጣፍጥ የጨው ዱቄት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ለመጀመሪያዎቹ ምግቦች ምርጥ መሰረት የሆነው ከዶሮ እርባታ የሚዘጋጅ የብርሃን ብሩሽ ነው. በእኛ ሁኔታ መሰረት የቡድኑ እምብርት ይሆናል, ነገር ግን የአከርካሪ አጥንቱን በአጥንት እና በቂ ስጋ መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
ለሾርባ:
- ቅቤ - 65 ግ.
- ሩዝ - 45 ግ.
- የጥጃ ጉድላት - 1.2 ኪ.ግ;
- ካሮድስ - 220 ግ.
- የሸገር ከረሜላ - 3 ሳ.
- በአርበሻና ጠቢባ ቅርንጫፍ ላይ.
ለጂኖቺ:
- የድንች ሰብሎች (ትልቅ) - 2 ሳ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 355 ግ.
ዝግጅት
ለህሙጥ ሽታ ለመርጋገጥ ሽታ እና ሽፋን እንዲፈስ በውሃ ያፍስሱ. ቢያንስ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል የእቃ ማጠቢያ ማብሰያዎችን በማጣራት በየጊዜው ከውኃው ውስጥ አረፋውን ማስወገድ. የተጠናቀቀውን ሥጋ ይሇቅቁትና ይከርሷቸው. ካሮትሮቴስ ከቄሩና ከዕፅዋት ተክሎች ጋር. የተጠበሰውን እህል ሁሉ ይደምስሙ እና ከስጋው ጋር በስጦው ላይ ይጨምሩ. ሙቀትን ይቀንሱ.
የድንች ዛፍ ቅድመ-ሙል, ነገር ግን ሙሉ የፈቃደኝነት ስራዎትን አያመጡ, ትንሽ ጥብቅ ይሁኑ. ድንቾቹን ፈውሱና ይበትኗቸው. ከእንቁላል እና ዱቄት ጋር ይቀላቅሩ, የጨው ጣዕም ይጨምሩ. የተገኘው ውጤት ወደ ጥቅልል ውስጥ የተሸፈነ ሲሆን ወደ ክፍሎቹ ይከፈላል. Gnocchi ወደ ቁልቁለው ብስላትና ቅጠል ወደ ታች ይጥፏቸው.
ከቱፔ - ጣፋጭ መድሐኒቶች - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 420 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቀይ ቀይ ብርቱካን - 4 መ.
- ማር - 25 ሚ.
- የወይራ ዘይት - 65 ሚሜ.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርትውን ቆርጠው ከጨው ጣውላ ጋር ወደ ፓስቲው ይቀይሩት. ከተገኘው የጣፋጭ ቅርጫት ፈረሶች ጋር አመሰግናለሁ. የኩርኩድ ጭማቂን ከማር ጋር ሞላትና በስጋው ውስጥ ይጥሉት. በቱርክ ውስጥ ቢያንስ ለኣንድ ሰዓታት በቱርክ ውስጥ ተዉት እና ከተዋኙ በኋላ በአረንጓዴ የበለቀ ስጋ ውስጥ በብሩሽ የተጋገረ ጣፋጭ ምግብ ይለፉ.
ቀሪው ማርሚዳድ በሳጥኑ ውስጥ ይጣላል እና እስኪደርቅ ተንኖ ታልፏል. ከዚያም ያለፈዉን እጥፋትና ፍራፍሬ ካቀለቀ, ከዛም ቅንጣትን (ፍራፍሬን) ጣለው. መጠጡን ከዓሣው ጋር አብሮ ይውሰዱ.
ከቱርክ ጫጩት ለስላሳ ቀለል ያለ መንገድ
ግብዓቶች
ለስላሳ:
- የቱርክ ተክል - 240 ግ.
- የፔኪንግ ጎመን ዋናው;
- የቀይ ጎመን ራስ
- ካሮት - 160 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 115 ግ.
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባ - 4 መኪና;
- የአልሞንድ ግመልን ጥፍሮች.
ንዳድን ለማቃለል
- የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ;
- አኩሪ አተር - 45 ሚ.ሜ;
- ሩዝ ሆምጣጣ - 15 ሚሜ;
- ማር - 15 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የሙቅ ቅዝቃዜ - 5 ማ.
ዝግጅት
ከቱርክ ወደ አዚህ ጣፋጭ ምግብ የሚዘጋጅበትን መንገድ ከመቅረቡ በፊት ወፎቹን ቀቅለው ያቀዘቅዙት. ዱካውን በትናንሽ ነጠብጣቦች ላይ ያስቀምጡና ከዚያም አትክልቱን ይንከባከቡ. ሁለቱንም አይነት የጎጌዎች በፍጥነት ይቀንሱ. ካሮት እና ጣፋጭ ፔፐር ቀጭን የሽቦ መለኪያዎችን ይቀይሩ, ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.
የአለባበሱን ንጥረ ነገሮች በሙሉ አንድ ላይ በማጣበቅ የተዘጋጀውን ሰላጣ ያብሉት. ከማስተዋወቅ በፊት በአልሞድ አበባ ውስጥ ይርከሩት.
የቱርክ ጣፋጭ ጣዕም የያዘ ምግብ
ግብዓቶች
- የቱርክ ጫጩት - 455 ግ.
- Feta cheese - 55 g;
- ወተት - 15 ማይል;
- የተጨማፈ ፐሽሊ እና ማንጥ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የቱርክ ዝንጀሮውን ወደ እርጥበት ይለውጡት እና በአካባቢው ትኩስ ጣፋጭ እና ጨው ይቀልጡት. ብርጭቆ ቅቤን ስለምንጠቀም በጨው መጠን የበለጠ ጥንቃቄ ማድረግ አለብን. ገንፎውን እና ዶሮውን ወደ ዶሮ ጨምሩ እና በጥንቃቄ ይቀላቀሉ, ሁሉንም በእኩል መጠን እና በጋለ በረዶ ውስጥ እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ.
በተወዳጅ የጎን ጣፋጭ ምግብ ወይም ትኩስ ሰላጣ ጋር በመደሰት, በብዛት በሸንበሮ ሸምበቆ.