በእዚያ ሙቀቱ ሙቅ ወይም የጋለ ምድጃዎችን መጠቀም አይፈልጉም. ነገር ግን በሞቃት ቀን ምሳ ለመብላት ከቀዝቃዛ ሰሃን ጣሪያ ላይ ጥቂቶቹ አይቃወሙም. ከነዚህም ውስጥ አንዱ "የሆላዲኒክ" ሾርባን በለስ እና እንዴት በአግባቡ ማዘጋጀት እንደሚቻል ከዚህ በታች ባለው መረጃ እንመለከታለን.
"የሆሎዱኒክ" ሾርባ በሳጥን - ባቄላ
ግብዓቶች
- የተጣራ ውሃ - 2.2 ሊት;
- የጠረጴዛ መጥመቅ - 180 ግ.
- አማካይ የዶሮ እንቁላል - 5 ሳ.
- ብርቱካን ሽንኩርት - 1-2 ጨረር;
- ትኩስ ዱባዎች - 320 ግ.
- የአትክልት ዘሮች - 5-7 ቅሎች;
- ላም - 180 ግ.
- የተጣራ ስኳር;
- ፈጭላ ኬሚ;
- ደረቅ ጨው.
ዝግጅት
ቀዝቃዛው ባፕቶሮትን መዘጋጀት የሚጀምረው በመድሃው መሠረት በመብሰሉ ዋናው አትክልት መፍለቅ ነው. ይህን ለማድረግ ባቄሉ ታጥቧል, ይጸዳዋል, በተጣራ ውኃ ውስጥ ወደታች ማሰሮ ውስጥ ይጣላል እና ለስላሳ ሥሮች ያበስላል. ከዚያ በኋላ ከጫማው ውስጥ እናስወጣቸው, አመስጋኞች እና ወደ ድስ ውስጥ መልሰን እናውጣቸዋለን. በንዴው ውስጥ ጨው ጨምረን, ጣፋጭ ጨምረን, የሎሚ ጭማቂውን ወደ ውስጥ በማስገባት በመጀመሪያ በክፍሉ ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ, ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጣለን.
በትንንሽ ማጠራቀሚያዎች የተቆራረጡ ደቃቅ ጫካዎች እና የዶሮ እንቁላል ይንገላቱ, ንፁህ እና በቡድ የተቆራረጡ ወይም በትንሽ እግር ይቀንሱ.
በተጨማሪም አረንጓዴ ሽንኩርት እና ትኩስ ዘይትን የተበጣጠሉ ቀይ ሽንኩርዎች በሸክላዎቹ ላይ በጨርቆችን እንጨምራለን, ጨው ጨምረው በማቀዝቀዣ መደርደሪያ ላይ እናስቀምጠዋለን.
ብዙ የቤት እመቤቶች በሳር የተሸከሟቸውን ምግቦች በሳር ክሬም ውስጥ ይቀላቅላሉ, ለስላሳ ጥሬ እርሶ ይስጡት እና ለሁለት ሰዓታት ይጠጡ. ነገር ግን በቢሊያሪያዊ መፅሃፍቱ የመጀመሪያ አቀራረብ ላይ, ከቅኚው የተለየ አሰመር ይቀርባል. በእያንዳንዱ ጣሪያ ላይ ጥራጥሬዎችን እና ቅጠሎችን ጥቂቱን ይቀይሩ, የቢሮ ብሩን ከቤቶቱራ ጋር ያስቀምጡ እና በሎሊ ክሬም ክሬም እና ግማሹን እንቁላል ላይ ያስቀምጡ.
ከሻይ እና ድንቹ ጋር የሻይስተር ቅዝቃዜን ከኬፕር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- kefir - 1.4 l;
- የተጣራ ፈካኝ ውሃ - 1 ሊ;
- የታሸገ ክሬም - 95 ግ.
- የጠረጴዛ ቢት - 250 ግ.
- የተቀቀለ ዶሮ ዋንጫ - 220 ግ.
- አማካይ የዶሮ እንቁላል - 5 ሳ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 ዱባዎች;
- ዲቢ አረንጓዴ - 1 አነስተኛ ስንቅ;
- ፓርሲሌን አረንጓዴ - 1 አነስተኛ ስንቅ;
- ትኩስ ዱባ - 285 ግ.
- ድንች - 285 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 2 ጠንጣጣ ወይም መቅመስ;
- የጠረጴዛ ጨው.
ዝግጅት
በዚህ ሁኔታ ቅዝቃዜውን መሰረት በማድረግ ክፋር እና ቅልቅል የተጣራ የቀዘቀዘ ውሃን እንጠቀማለን, ስለዚህ ቀደም ባለው የአሠራር ሣጥኑ ላይ ያለውን ባቄል ማቀላቀል ይሻላል, ነገር ግን ምድጃውን ለመጋገር አይውልም . ስለዚህ የአትክልት ጣዕም እና ጠቃሚ ጠቀሜታዎች ከፍተኛውን እንዲሆን ይደረጋል. ይህንን ለማድረግ, የታጠበውን የዛፍ ሰብሎችን በፋሚል ወይም መጋገሪያዎች ላይ እናስቀምጠዋለን, በእቅለ ንጣፍ ወይንም በሻጋታ ላይ እናስቀምጠዋለን እንዲሁም ወደ ታች ትንሽ ውሃ እናቀላለን. በ 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ በናሙና አምሳ ደቂቃዎች ውስጥ እንቁራሪቱን እንወስዳለን, ቀዝቀዝነው, ማጽዳትና ማሽተቻው ላይ አፅድነው. እንዲሁም አትክልቱን በትናንሽ ኩብ መስራት ይችላሉ. ጥልቆሮውን እና ውሀን ጥራጥሬን ወደ ጥጥ እና ጤዛ በመቀላቀል በሲትሪክ አሲድ እና በጨው ይቅረሱ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀይሩ.
በዚህ ጊዜ በተለያየ ሀይል ውስጥ የዶሮ ጫማ, የታጠበ የድንች ተክሎች እና
ከመሸጠችን በፊት, ጣራዎቹን በሸክላ ጣውላ ውስጥ እናካፋሪ, ውሃ እና ብራቶት ማምረት እንፈልጋለን.
ከተፈለገ ቅመማው ከተጠበሰ የበሬ መዘጋጀት ይቻላል. ይህ የበለጠ ቀላል እና ፈጣን ይሆናል ምክንያቱም የአትክልት ሂደቱን የመጋገር ሂደት አያስፈልግም.