ከሳራዎች ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል የሆኑ የተለያዩ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል, እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በአስቸኳይ ሊደረግ ይችላል. አሁን ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናነግርዎታለን.
በሳራ የተጠበሰ ጎመን
ግብዓቶች
- ጎመን - 1 ራስ;
- 5 ቅጠሎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- የሊንዴ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው.
ዝግጅት
በብርድ ድስ ውስጥ, ቅቤውን በማሞቅ እና ሽንኩርቱን ወደ ውስጥ እጥለና ወደ ክበቦች ይጥለቀለቃል. ሾርባዎችን ወደ ቀይ ሽንኩርት ጨምሩ, ሾርባዎችን ቆርጠው ለ 8 ደቂቃዎች ማቀፍ. ጉጉን ቅድመልን እንክትፍ እና ወደ ድስ ሰሃን እንልካለን. ንጥረ ነገሮች ለ 15 ደቂቃዎች ያነሳሱ. የቲማቲም ፓኬት በትንሽ ውሃ ውስጥ ይጋለጣል, ወደ ድስት ለማብቀል, ለማቀላጠፍና ለመጉደሉ እስኪነቃ ድረስ ይደፋል. ምግብ ማብላቱ ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች ቀደም ብሎ የጨውና የፔይን ምግብ. ምግቡ ለጠረጴዛው ዝግጁ ሊሆን ይችላል.
የዱቄት ቅቤ በፑፍ ቢላዋ
ግብዓቶች
- 300 ክንድ - 300 ግራም;
- ቅቤ - 250 ግ.
- ጨው - 10 ግ.
- ዱቄት - 250 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ውሃ 130 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ይህ ጨው ወደ ዱቄት ያመላልጣል እና በጨርቅ ውስጥ ይቀባል. ማቅለሚያ ለማግኘት 50 ግራም ለስላሳ ቅቤ እና ጥፍጥ. በመካከል መሃከል እና ቀዝቃዛ ውሃ ይሞላሉ. ሾጣውን እናጥና በአንድ ሳህኒ ውስጥ እንፈጥራለን, ቀዳዳዎቹን ወደ መስታወት ይለውጡና ለስላሳ ማስቀመጫ በ 35 ደቂቃ ውስጥ ማስቀመጥ. አስፈላጊው ጊዜ ካለፈ በኋላ ፍራሹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ወደ 2 ሴ.ሜ የቆዳ ስብርባሪ ያሽከረክራል. 200 ኩንታል የቅዝያ ቅቤ በቆሎ ላይ በማሰራጨቱ ዘይቱ መሃሉ ላይ እንዲፈስ በማድረጉ የጡቱን ጠርዞች አቀረብን.
ሰንጠረዡ በዱቄት ይረጫል, መቆለጫውን አወጣውና ሶስት ንብርብሮችን ለመጨመር ይጨምረዋል. እነዚህን ድርጊቶች ብዙ ጊዜ ደጋግመናል. ከዚያም ስስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች አስቀምጡ. እኛ እንወጣለን, እንደገና አወጣን እና እንደገና ለ 25 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ እንልካለን. እንጨቱን እንወስዳለን, አወጣን, እንጨቱን ቆርጠን እንጨርሳለን እና ሰሃኖቻችንን በላያቸው እንጨምረዋቸዋል. የዶላውን ገጽታ ከእንቁላል ወይም ከጡት ወተት ያፈስሱ. ለስላሳ ቡናዎች (መጋገሪያዎች) ወደ ምድጃዎች ይላካሉ, ለ 160 ደቂቃዎች ለ 20 ደቂቃዎች ይሞቃሉ. የተጨመረው ሉጥ ወርቃማ ቀለም ሊኖረው ይገባል.
ከሳፍ ጋር በሳር
ግብዓቶች
- 300 ክንድ - 300 ግራም;
- ባሮውሄት ስቶቸ - 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው;
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.
ዝግጅት
የከርከሚት የውኃ ጉድጓድ በደንብ ታጥቧል. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጥሩ ይከተላል. እንጎሳቆቹ ከእቃው ውስጥ ይጸዳሉ እና እንዲሁም በቡድን ተቆራረጡ (ሙሉ በሙሉ መተው ይችላሉ). በ 15 ደቂቃ ውስጥ በ "በለር" ሁነታ ላይ ያለውን የበርልቫርቫል ማብራት እና ቅቤ, ሽንኩርት እና ሸንበቆችን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣቸው, በየጊዜው ምርቶቹን ማነሳሳት. ከዘመናት በኋላ በሳምባው ውስጥ እንተኛለን, ጨው, ቅመማ ቅጠልን እና እንደገና ለበርካታ ደቂቃዎች በ "ቡክሃት" ሁነታ ላይ ብቻ አስገባ. ምግብ ማብሰያውን ከማብቃታችን በፊት ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይጨምረናል, ይህ ለባህሩማት ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.
ኦሜሌ ከሳጨ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ሰበያዎች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ክሬም ወይም ወተት - 70 ሚሊሰ;
- ጠንካራ አይብ - 40 ግ.
- ፍራፍሬ - ፓስሴ, ዘይድ;
- ጨው, ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በትልቅ የበሰለ ማንኪያ ጥቅል ውስጥ. በዚህ ጊዜ ከሱጦቹ ዛጎላውን ያስወግደዋል እና ወደ ክበቦች ይጣሉ. እንቁላል ከኩሬ እና ትንሽ ጭማቂ, ጨው, ፔንታ, ጣዕም ለመምጠጥ የቀለበትን ምግብ ይጨምሩ. አዮክላውን እናጥና እና ብርቱካኖችን እንቆርጣለን. ዳቦውን እና ሾጣጣዎቹን በ 1 ደቂቃ ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ይለውጡ, በማዞር ወደ ሌላኛው ጎጆ ይለውጡ, የእንቁው ጥልቀት ወደ ድስሉ ላይ ይለጥፉ, በደረቁ እና ብርቱካን ጫፍ ይስሩ. ሽርሽር እና ለ 7 ደቂቃዎች. ቂጣው ዝግጁ ነው, ከእሳቱ ውስጥ እናስወጣዋለን, እና ጣቶች ውስጥ እናስቀምጠዋለን.