የበዓል ቀንው በየቀኑ እና ከቀን መቁጠሪያው ቁጥር ጋር ምንም ዓይነት ግንኙነት ቢኖረዎት, የተደባለቀ እንቁላል ማምረት ይችላሉ . ምግብን በበለጠና የተመጣጠነና የተትረፈረፈ ምግብ ለማድረግ ከብዙ የበለጡና ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦች አንዱን - የኮፐን ጉበት እንጨምራለን, ምንም እንኳን አንድ የበዓላ ምግብ በሚመገብበት ወቅት ካሎሪን ይቆጥራል?
በጉበት ዱቄት የተሸፈኑ ድብቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ኮምቢት ዘይት - 1 ፓኮ;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 ሳር.
- ጨው - ለመብላት;
- የተጨማዘዘ paprika - 1/2 ስ.ፍ.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ ይቅቡት: እንቁላሎቹን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ትንሽ ውሃውን ይሞላሉ እና ለቀልድ ያመጣሉ. ሙቅ ከተቀለቀ በኋላ ሙቀቱን በአማካይ በመቀነስ እና እንቁላልን ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች እንሠራለን. የተዘጋጁ እንቁላሎች በንጹህ ውሃ ውስጥ የተሸፈኑ ስለሆኑ በማጽዳቱ ጊዜ ሳጥኑ በቀላሉ ይወጣል. አሁን ደግሞ እንቁላል ለመሙላቱ በቀጥታ ይሂዱ. እንቁላልን በግማሽ ይቀንሱ, ጣቶቹን ያስወግዱ እና በሳጥ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በቀይ ቅጠል የተሰሩ ቀይ ቀይ ሽንኩርት (ስለ ውስኪቱ 2 ሳስሊን የተሰነጠሉ ሽንኩርት ያስፈልጉናል) እና በጆልች ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. እዚያም ጣዕም, ማይስቴል, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና ጨው እንልካለን.
በሳምባ የተጣራ ፓፕሪካን ምግብን እናሟላለን እና በደንብ መንሸራተት በጥንቃቄ ይሞከራል. በሻይ ማንኪያ ወይም በእንቁሊንጣ ጌጥ በመጠቀም እንቁላሎችን በክፍል ይሙሉ. ከመሥረታቸው በፊት የተከተሉትን እንቁላል ከድስት ጉበት ጋር በአየር ትራንስፖርት ዕቃ ውስጥ አሽቀንጥረው እንዳይቀዘቅዙ.
በዱቄት ጉበት የተያዘ እንቁላል
ግብዓቶች
- እንቁላል - 12 ጥራዞች;
- ከዶሮ - 1 ማሰሮ,
- የቲማቲም ጨው - 1/2 tbsp.
- mayonnaise;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ፔፐሪ - ለቁጥጥር.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ ቀቅለው, ቀዝቃዛ, ንጹህ እና ግማሽ ይቀንሱ. እንጨቱን ወስደው በሳጥ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ጉበት ከብልሹ ያለው ዘይት እየጨመረ እና ቁርጥራጮቹን ወደ ጫፎቹ ያስቀምጣቸዋል. ከዚያም የቲማቲም ጨው , ወይም ካቴክ, እናጣለን. ክብደቱ በጣም ግዙፍ እስኪሆን ድረስ ቅጠሎቹንና ሌሎች ቅመሞችን ሙሉ በሙሉ ይቀላቅሉ. በምስማር የተተነፈሰ ቦርሳውን መሙላት እና የቃሬቱ ቅልቅል ወደ ባዶ እንሬሌቶች መሙላት. እንክብሎችን ለማጥናት ከፓፕ ፓውክ ጋር ይቅለሉ, ከተፈለገ ትንሽ አረንጓዴ ይጨምሩ.
በጡቱ ቅርጫት ጉበት የተሸፈጡ እንቁላሎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ከዶሮ - 1 ማሰሮ,
- ጭማቂ - 1/2 ሎሚ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ዶሮ ሽንኩርት;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የግሪክ የሮድ ሽታ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- Dijon mushrooms - 1/2 ስፓን;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
እንቁላሎቹ ከተፈቀዱ በኋላ ቀዝቃዛ እና ከዛጎሉ ውስጥ ያጽዱ. እንቁላልን በግማሽ ይቀንሱ, ጣቶቹን ያስወግዱ እና በሳጥ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እስኪቀላቀለው ድረስ የዶልቶን ጉትቻውን ከድቡጉን ጋር ይደባለቁ, ከዚያ የሎሚ ጭማቂን ይጨምሩ, ለሽታ ለመብላት በጡንጥ መጭመቂያ ውስጥ ይኑር. የጃኮል ቅባት በ mayonnaise, በዮሮ እና በ ለመብላት ጨው እና ፔፐር ጨምር.
ባዶዎቹን ካሬዎች በደንብ መሙላት እና እስከሚፈቅዱት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
በጉበት እና በአይስ የተሸጡ እሾዎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- ከዶሮ - 1 ማሰሮ,
- mayonnaise - 1/4;
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ፍሬ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ቀይ ሽንኩር (የተደባለቀ) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተጠበሰ ደረቅ አሳዝ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- parsley;
- ካፐፐር - 1 ሳንቲም;
- ነጭ የወይን ወይን - 1/2 ስ.ፍ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እንጆቹን በደንብ ቀቅለው ይቁሙ. ጣውላዎችን ጥልቀት ባለው ጠርሙስ ውስጥ እናስቀምጠው, ማዮኔዜ እና የተቀጨ የወይራ ዘይት ይጨመርበታል. የወይራ ፍሬዎችን ተከትለው የሾላ ሽንኩርት, የተከተፈ ስኒስ, የተጠበሰ አይብ እና ኮር ጉበት ይላኩት. ሁሉንም በኃይሉ በሚገባ መንቀል. ቅጠልን ለመሙላት መሙላትና ፔፐር. አንድ ማንኪያ ተጠቅመህ ካራሬዎችን በመሙላት እና በካሜራዎች አስጌጠው.