ነጭ ሻጦዎች ብዙ ልዩ ልዩ ምግቦችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ከሚውሉት የታወቁ መደቦች ውስጥ አንዱ ናቸው. ነጭ ሻቅጣ በራሱ እራስ በኩሬ እና ቅቤ በተዘጋጀ ወተት ወይም ክሬም መሰረት ይዘጋጃል. እንደ ብስከርስ ዱቄት ዱቄት ወይም ዱቄት ያገለግላል.
ከዚህ ፅሁፍ ምግብ ንጥረ-ምግብ ጋር እንዴት አንድ ነጭ ፈገግታ ማዘጋጀት እንደሚቻል እንማራለን.
እንጉዳይ ማቅ ነጭ
ግብዓቶች
- ነጭ ሻካራዎች - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅቤ - 1 ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 1 ½ ሴ.
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- ፔፐር - 1/4 ስ.ፍ.
ዝግጅት
እንክብሉን በእሳቱ ላይ እናስቀምጠው እንዲሁም የአትክልት ዘይት ውስጥ ጨምረነው. እንጉዳዮች በማንኛውም ምቹ ሁኔታ ይዘጋሉ እና በፍራፍሬ ይበቅሉ. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ወይም በደንብ ከተቆረጠ በኋላ ይለፋሉ. ወደ እንጉዳዮች እንልካለን እና በደንብ እንቀላቅለው. ሽንኩርት የሚይዙ እንጉዳዮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ.
ይህን ሻንጣ አርደው እንደገና ወደ እሳቱ ይመልሱ. አሁን መካከለኛ ሙቀት ቅቤውን ቀዝቅዘው እስከ ወርቃማው ዱቄት ይለውጡ. አንዴ ዱቄት ወርቅ ከሆነ ወተቱ ከወተት ጋር ማፍሰስ እና በጥንቃቄ መቀላቀል እንዲችል በጥንቃቄ ይቀላቀላል. የሚጣፍጥ ቂጣው እስኪወርድ ድረስ ወፍራም እና ወቅትን ያብሱ. የበሰለዉን እቃዎች ከቅድመ-ቅጠል እንጉዳይ ጋር ያዋህዱ እና ያገለግሉት. ነጭ ሻካራ ቅባት ለስላቲቲ ወይም ለስለስ ሾርባ የሚባሉት ናቸው.
ነጭ የስፓታቴስ ተክል
ግብዓቶች
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1/2 ስዎች;
- ሽታ - 400 ግ.
- ዱቄት - 1/4 ንጥረ ነገር;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
- ክሬም - 1 ንጥል;
- "ፓሜሲያን" - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- የደረቅ ጋሚኒ - 1/4 ስ.ፍ.
- የአመጋገብ መቆንጠጫ
ዝግጅት
በብርድ ድስ ላይ ግማሹን የቅቤ ቅቤ ቀባውና እስኪቀላጥ ድረስ በቀቀሉት ቀይ ሽንኩርት ላይ ቀቅለው. አንድ ቀን ቀይ ሽንኩርት ሲቀልጥ, ቅድመ ተጣርቶ የተሰራውን ሽሪም ወደ ላይ በመያዝ ወደ ተዘጋጀው ዕቃ አምጣው.
ቅቤ ቀሪው ግማሽ በኩጣይ ውስጥ ይቀልጥና ቡናማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ ዱቄቱን ይለውጣል. በዶሮው ጥራጥሬ እና ክሬም ጥራጥሬ ዱቄት ውስጥ ይከተላል, ትንሽ ጨውና ፔፐር, የደረቀ ስጋን እና የኔልሜርት ጣፋጭ ይጨምሩ. ጣፋጭው ካደለ በኋላ ከቀዘቀዙና ከቀይ ሽንኩርት ጋር በመቀላቀል በጨርቆቹ ፓስታዎች ላይ ይጨምሩ.
የፈረንሳይ ነጭ የወይን ጠጅ
ግብዓቶች
- ነጭ ወይን - 300 ሚሊ;
- ክሬም - 250 ሚሜ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዶሮ ሽንኩርት - 2 ጥራዝ;
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 25 ግ.
- አሮጌ አረም - 1 ቅርንጫፍ;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በሸክላ ጣው ላይ ቅቤን ቀዝቅዘው እስከ ወርቃማው ድረስ በቆርቆሮው ላይ ይበቅሉ. አንድ ቀን ቀይ ሽንኩር ቀለም ሲለወጥ ከወይኑ ጋር ይሞሉትና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የቡናውን ይዘቶች ይሙሉ. ለስላሳውን ድስ, ክሬም እና ሰናፍ በማቀላቀል እስኪቀላቀል ድረስ ድስቱን ማብሰል. ሂደቱን ለማፋጠን አንድ ሰሃን ዱቄት ይረዳል. ከፍራቂ ጭማቂ በጨው, ፔፐር, የሎሚ ጭማቂ እና በቀን ውስጥ ያክላል.
ነጭ የሲታ ጨው ለዶሮ
ነጭ ሾርባዎች በፒ (ቅልቅል ዱቄት እና ቅቤ ቅልቅል) ብቻ ሳይሆን በቀላሉ ከግሪኩ እርጎም ይዘጋጁ. ፈጣን, ቀላል እና የማይታመን ጣፋጭ ምግብ.
ግብዓቶች
- yoghurt - 1 ንጥል;
- ነጭ ሽንኩርት - 1/2 ጥርስ;
- የተጣራ ጩር - 1/3 ስፓን;
- ጨው, ፔጃ;
- ሙዝ - 1/3 ስ.ም.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት እና ሙጫ በለሰለሰ በለሰለሰ በጋንጠኝ ውስጥ ሁለት ሴኮንዶች ይከተላል. ለመድሃው ጣፋጭ ምግቦች ከዶሚው , ከጨው እና ከፔሩ ጋር ይደባለቃሉ. ዶሮ እንሰራለን, ወይም በአነስተኛ የጣፍ ኬኮች.