የሱፍ ጂውሽ በጣም የሚደንቅ እና የሚያምር ሃንጋሪያ ምግብ ነው, እሱም ለሁላችንም የምናውቀው ጅቦሽ በጣም የሚያስታውሰው. የዚህ ፓራሜሽን ስብስብ የበለጸገ ከመሆኑም በላይ ጣዕሙ እጅግ በጣም የበለጸገ እና ብሩህ ነው. ለራስዎ ይሞክሩ እና ይመልከቱ.
የሃንጋሪ ሃምሳ ሾርባ
ግብዓቶች
- የእህል ዘይት - 700 ግራም;
- ትኩስ ስብ - 100 ግራም;
- ድንች - 700 ግሬድ;
- ቲማቲም - 300 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- መሬት ገደል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- cumin - 1 ሳንቲም;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ቅመሞች .
ዝግጅት
አሁን ከሱፍ ሾርባን ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን. ስለዚህ, ቦከን ትንሽ በትንክ እንቆራርጣለን, ሽንኩርን እና እንዛን ብሩንም እናጸዳዋለን. ስጋው ተስተካክሏል እና የተቆራረጡ ጥራጣዎች. ቡልጋሪያ ፔፐር በቡድኑ ውስጥ የተቆራረጠ እና የተቆራረጠ ገለባ ይደረጋል. ቲማቲሞች በቡቃዮች ተጨፍጭፈዋል እና ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣው ውስጥ ተጨመቀ. ድንቹ ይጠራቅሙና በቡክ ይሠራሉ. በስጋው ውስጥ መጀመሪያ ስብን እናስቀምጠዋለን, ሁሉንም ስብ እናሞራለን እና እንጨቶች ይቀጣሉ እና ይጣሉ. ከዚያም ሽንኩሩን እንጥልጥለን, በፓፕሪካ እና በኩም ወቅቶች እናጣለን. በመቀጠሌ ሇመመገብ ስጋውን, ሇ 7 ዯቂቃውን, ፓዲሳቫይቫን አስቀምጠው. ከዛ በኋላ ውሃውን ካፈሱ በኋላ ክዳኑን ይንፉና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ያብባሉ. በሂደቱ መጨረሻ ላይ ድንቹን ያክሉት. ቡቃያውን, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ. ሙቀቱን በትንሹ መጠን ይቀንሱ እና ለሁሉም አትክልቶች እስኪረቡ ድረስ ሾርባ ማብሰል.
በበርካታ ባህል ውስጥ የጌላሽ ሱፐር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 3 ሳ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የቲማቲም ፓት - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ስጋ - 1 ሊ;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ለቦሊንግስ
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት;
- ጨው.
ዝግጅት
ስጋ ወደ ትንሽ ቡክቶች ቆርጠው በብሉቱቫል ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ይዝለሉ.
በመቀጠልም ሽንኩርት, የተቆራረጡ ግማሽ ቀለበቶችን እና የተቀጠቀለትን ሽቱ ይላኩት. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ኣትክልቱ ደማቅ ብሩሽ በሚሆንበት ጊዜ በፓፕሪካ ወቅት እና ትንሽ ውሃ ማፍሰስ. መሳሪያውን ወደ "Quenching" ሁነታ እንተረጉማለን እና ሌላ 35 ደቂቃዎችን እንፈተናለን. ከዚያ በኋላ የዳቦቹን ድንች, ጣፋጭ እና የቲማቲም እንጨቶች እንጥለዋለን. ለመወደም ጨው ጨምሩበት, ቲማቲም ፓቼ ካዘጋጁ, ውሃ ይሙሉ እና ለ 40 ደቂቃዎች "Quenching" ሁነታ ያበስሉ. የዶልሽ ሾው ወፍራም መሆን አለበት. ቂጣውን ለማዘጋጀት እንቁላሉን በጨው ይደባለቁ እና ጥጥ ይጥለው ለማዘጋጀት ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. ከዚያም በሸንጎው ላይ ይዝጉትና እያንዳንዳቸው ጣቱን ወደታች ይጫኑ. ምግብ ማብሰያውን ከማብቃቱ በፊት 15 ደቂቃዎች ጨምር. በአሳማ ሥጋ ሾርባ ውስጥ ከመሰራቱ በፊት እርሾ እና በአረንጓዴ ቅጠላቅጠል ይጨምሩ.
ከዶሮ የዶላ ሻጋ
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዶሮ - 500 ግ.
- ድንች - 7 ሳ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ቅመሞች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ውሃ.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ ትንሽ የሂጋ ማቅረቢያ ዘይት እና በለበሰው እሸቱ. በመቀጠል እንደደረቀው የዶሮ ሥጋ, ጨው ለመምጠጥ, በቀላሉ ለማጨብጨፍና ለማፍሰስ. ከአንድ ሰአት በኋላ, ድንች, ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር, ቅመማ ቅጠልና ቅመሞችን ጨምሩ.