በቤት ውስጥ ደረቅ, ዘቢብ በምግቡ ውስጥ በብዛት የተሸፈነ ፍራፍሬዎች እንዳይበላሹ የምግብ መከላከያ የሌላቸው ናቸው. ስለ ዘይብን እንዴት እንደሚያደርጉ ሁሉንም ዝርዝሮች, በሚቀጥለው ክፍል እንመለከታለን.
የወይን ተክል በቤት ውስጥ እንዴት ዘጠኝ መሆን ይችላል?
ሞቃታማ ቀን ካገኘህ, ለማድረቅ ቀላሉ መንገድ በፀሐይ ላይ እየደረቀ ይሆናል. ሂደቱን ለማፋጠን ለአጭር ጊዜ የሚቆይ የቤሪ ፍሬዎችን በሶዳ ውስጥ ለማርባት ይረዳል, ነገር ግን ይህንን ደረጃ እንዘዘና ጥንቃቄ በተሞላበት መንገድ መሰብሰብ የምንችልበትን መንገድ እንመለከታለን.
ለስጦሾች, በመጀመሪያ መታጠብ ያለበት ትኩስ እና ሙሉ ፍሬዎችን ይምረጡ. ከዚያ በኋላ የወይራቹ ፍሬዎች ከዋናው ቅርንጫፍ ከተቆራረጠ በኋላ በፍራፍሬዎቹ ላይ ጭራቸውን ያስቀራሉ. በወይኖቹ ላይ መልካም ወይን, የተዘረጋ ጠፍጣፋ ወይም የቀርከሃው ፍርግርግ ያሰራጩ. ለማድረቅ የሚከሰትበት ሁኔታ በእቅፋቸው መካከል አየር አየር እንዲዳከም ይረዳል.
በየቀኑ ቢያንስ ሁለት ጊዜ ከብቶችን ለመደባለቅ ከመርሳት ለ 2 እስከ 3 ቀናት ውስጥ ፀሐይ ውስጥ ይተውት. በመድረቅ ወቅት, ወይን በጨርቅ ይሸፈናል, ስለዚህ ነፍሳት በላዩ ላይ እንዳይወድቁ ይደረጋል. ጊዜው ካለፈ በኋላ ዘቢብ ውስጡን ተፈላጊውን የደረቅነት ደረጃ ላይ ቢደረቅ በታሸገ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡት እና በክፍሉ ሙቀት ውስጥ በጨለማ ቦታ ያስቀምጡት.
በፅዳት ውስጥ እንዴት መዝራት እንደሚቻል?
በፀሐይ ወቅቶች ዘቢብ በደረቁ ውስጥ ሊከማች ይችላል. የማድረቅ ሂዯቱን ሇማፋጠን በቅድሚያ የቤሪ ፍሬዎችን በፇቃ ውሃ ውስጥ ሇመቀነስ ያስችሊሌ. ከግማሽ ደቂቃዎች በኋላ ቤሪዎቹ እንዲወገዱና እንዲደርቁ ይደረጋል; ከዚህ በኋላ ማቀዝቀዣዎቹ በእቃው ላይ ይሰራጫሉ እንዲሁም ለአንድ ሙሉ ቀን በመሣሪያው ውስጥ ይነሳሉ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የዘቢብ ዝግጁነትን ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነም የመድረቅ ጊዜን ይጨምሩ.
ከቂሽሚሽ የቤት ጥርስ እንዴት እንደሚሠራ?
ለሁለት ሰከንዶች ያህል ሱሊናና ውስጥ አንድ የፈሳሽ ሶዳ (አንድ የሻይ ማንኪያን በሶል ውኃ ውስጥ) ለጥቂት ሰከንድ ወስደቱ. በኋላ, የቤሪ ፍሬዎቹ ደርቀው በጋ መጋለቢያ ወረቀቱ ላይ ይሰራጫሉ. በወይኑ ውስጥ በ 50 ዲግሪ ቅዝቃዜ ውስጥ የወይኑን ቬጅን የአየር ዝውውሩን በር መክፈት. ማራገፍ በ 8-12 ሰዓት ውስጥ በደንብ ይከናወናል.
ከጥቁር ቾርሽር ጥጥ የሚሠሩት እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- ፍራፍሬ - 1.4 ኪ.ግ;
- ስኳር 940 ጋ;
- ውሃ - 480 ሚሜ;
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ቀለል ያለ መጠጥ ያጠጡና ለ 10 ሴኮንድ ቤሮቹን ያርሱት. የተሻሻሉ የቤሪ ፍሬዎች የደረቁ እና በእጩ ማጠቢያ ማሽን ላይ ተዘርረዋል. ጥቁር ኪሪዮን ለ 24 ሰዓታት በተለየ ልዩ ማሽን ውስጥ ያድርቁ.