የክረምት ወቅት የወይራ ዘይት

ለክረምት ወቅት ከወይን ፍሬዎች የወደቀ ጣፋጭ ጣፋጭ ጥርሱን እንኳን ሳይቀር ሊደነቅ ይችላል, ምክንያቱም በበርካታ ባህላዊ እና ያልተሰበረ ጣዕም ይለያያል. ለዚህም ምስጋና ይድረሱልን, በመደርደሪያዎ ውስጥ የቀሩት ባዶዎች ዳራ ላይ ተፅዕኖ ፈጥሯል.

ክረምቱ ለክረምት የሚዘጋጅ የወደቀ ጣፋጭ ምግብ -

የስፕሬን ማዘጋጀት በሚዘጋጁበት ጊዜ ከሽያጩ በፊት የቤሪ ፍሬዎችን ለማዘጋጀት ልዩ ትኩረት ይስጡ. የወይን ጭማቂው በዱር በቆሎ ውስጥ የበለፀገ በመሆኑ, ጣፋጭነት በቀላሉ በቀላሉ ሊፈስ ይችላል, ለዛም ከመታጨቱ በፊት እቤታቸው በሚገባ ማጠብ የተሻለ ይሆናል.

ማጣሪያውን ከመጀመርዎ በፊት የወይኑን ይዘት ለመወሰን ወይኑን ይሞክሩ. በዚህ ሂደት ውስጥ ቆጠራ እና በአጠቃቁሙ ውስጥ ስኳር አጠቃላይ ድምር.

ግብዓቶች

• 1.1 ኪ.ግ.
• ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ውሃ - 220 ሚሊ ሊ.

ዝግጅት

ቅጠሎችን በቡናዎች በጥንቃቄ በማንጠባጠብ በንጹህ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ቆርጠው ይቁሙ - ይህ እርምጃ የ እርሾውን ቆዳ ላይ በማስወገድ እና በለሶቹ ላይ ቆዳ ላይ እንዲጥል ያደርገዋል, ምክንያቱም ሽታው በውስጡ ውስጥ ዘልቆ ለመግባት ፈቃደኛ ይሆናል. የቤሪ ፍሬዎቹ ደቃቅ ቢሆኑም በሚቀጥለው ማቃጠል ላይ ውሃ እና ስኳር ያስቀምጡ. ሽታው ሲፈላበት በሚመጣበት ጊዜ ሙቀቱን ይቀንሱ እና በፍራፍሬዎቹ ውስጥ ይዝጉ. ወይን ለ 20 ደቂቃ ያርሙ, ጣፋጩን ከሙቀት ያስወግዱ እና ሙሉ ሌሊት እስኪበርት ድረስ ይተዉት. ከዚያም ምግቡን በድጋሚ ወደ እሳቱ መልሰው እና ከተፈላቀሉ በኋላ ለ 40 ደቂቃዎች ቤሮቹን ማብሰል. በወይኖቹ ላይ የወይኑን ቮይስ ማራገፍ; ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች መፍታት. የጣሳዎቹን ይዘቶች በንጹህ መጠጥ ውስጥ ይቅለሉት እና ሁሉንም ነጭ ሽፋኖች ይንሸራተቱ.

በክረምቱ ወቅት ሱልጣን (ወይን) የሚለቁበት የወይራ ፍሬ

የዝርያ ምግቡን ለማዘጋጀት የወሰነውን የአበባውን ሥራ የሚያፋጥን እና የሚያፋጥን በመሆኑ የአጥንት ልዩነት አላት . ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ሱፐርማና በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ዝርያዎች አንዱ ነው. ስለዚህ በምትሰበስቡበት ጊዜ ስኳር ብዙ ሊትር ይችላል.

ግብዓቶች

• ወይን - 580 ግ.
• ስኳር - 260 ግ.
• ውሃ 115 ሚ.

ዝግጅት

ቤሮቹን ከቡድኑ ካስወገዱ በኋላ ሱልቱን በደንብ አስቀምጡ. በጣም ብዙ የስኳር ማጣሪያ ማዘጋጀት, ውሃውን ከስኳር ጋር በማዋሃድ እና ሁሉንም ነገር በሳለመ. በቤት ውስጥ መጠጥ ውስጥ በፍራፍሬዎች ውስጥ ያፈስጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ. እቃውን ከሙቀት ያስወግዱት እና ለ 8 ሰዓታት ይተውታል. ሁለት ጊዜ ደጋግሞ-ማቀዝቀዣውን መድገም. ከመጨረሻው የማቀዝቀዣነት በኋላ, ቤቶቹ ወደ ታች እስከሚወርዱ ድረስ በጨው ውስጥ ለማብሰል ይተዉዋቸው. እቃውን ወደ ንጹህ ማሰሮ ውስጥ አፍሱት, ይሸፍኑት እና ማሸግ ላይ ያስቀምጡት. በክረምቱ ወቅት ምንም ሳጥኑ ከወይዘሮ ማምከሪያ ጊዜ ማምረት የሚቻለው በቋሚነት መጠን እና በእንደዚህ አይነት መንገድ ለማቅረብ የወሰዱት ዘዴ ነው.

ለክረምት ከወይን ፍሬዎች እሸት - ቀላል ቀመር

ግብዓቶች

• ፖም - 2,8 ኪ.ግ;
• 1.2 ኪ.ግ ሩንድ;
• ስኳር - 1,8 ኪ.ግ;
• ውሃ 780 ሚሊ.

ዝግጅት

ከበድራሻው ውስጥ ከተጣራ በኋላ ከተጣራ በኋላ እምፖቶችን ወደ ጥጥ ይለውጡ, ከዚያም የፍራፍሬው ቅልቅል በአደገኛ እቃ ውስጥ ያስቀምጡ. ስኳንና ውሃን በአንድ ላይ አቀናዱ, ድስዙቱን በእሳት ላይ አኑሩ እና ደግሞ አፍኑ. ፍራፍሬን እና ፍራፍሬዎችን በፍራፍሬ አፍስቡ, ሌሊቱን ሙሉ ለማቀዘቅ ይተው. ድጋፉን ሁለት ጊዜ ደጋግመው ይድገሙት. በመጨረሻ ከተፈሰሰ በኋላ በፖካዎች ክራንቻው ላይ በክረምት ላይ ተክሎች እንዲደፍሩ እና በሳርፍ መከለያ እንዲሽከረከሩ.

በክረምት ወቅት ከእሽታሊ ሆምስ የሚዘጋጀው ቅባት እንዴት ይዘጋጃል?

ግብዓቶች

• ውሃ - 320 ሚ.ሜ;
• 1.6 ኪ.ግ;
• ስኳር - 1.4 ኪ.

ዝግጅት

ደካማ የስኳር መጠጥ ከውሃው 300 ግራም ስኳር ማዘጋጀት. ከቅመማ ቅጠላቸው የተጠበቁትን ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የሠርቱን መሠረት ይዝጉት, ከዚያም ወደ እሳት መልሱት እና የቀረውን ስኳር ያቅርቡ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ድኩሜውን ይልቀሱ, ከዚያም ወደ ባንኮች መከፈት እና ማጽዳትን ይሂዱ.