በአሁኑ ጊዜ ፒዛ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው. ፒሲን ያዘጋጁ እና አንዳንድ ጊዜ የሚፈልጓቸውን የተለያዩ እቃዎችን, እንዲሁም የተለያዩ አመጋገቦችን ያክብሩ.
የአመጋገብ ፒዛ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በጥንታዊው ስሪት ፒሳ በበርካታ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ክፍት ኬክ ነው. መሙላት ሁለቱንም ጠቃሚ ንጥረነገሮች (ቲማቲም, አይብ, የወይራ ፍሬዎች, ትኩስ አትክልቶች , የባህር ፍራፍሬዎች) እና ጠቃሚ አይሆንም (ትኩስ ቲማቲጣ ጨው, ስጋ ቡኒዎች ወዘተ).
የአመጋገብ ፒዛን ለማዘጋጀት ጤናማ ምርቶች ብቻ እንጠቀማለን: ጥራጥሬ ዱቄት, የአትክልት አይነቶች እና ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች (እና የተባይ ጥራጥሬዎችን የማይባሉ) እና እንዲሁም ምንም ሳንሸጡ ምግቦችን ማከናወን አለብዎት. በጥንታዊው ስሪት ውስጥ ለፒዛ መሳይት የተመሰለው ከጨው ቅጠሎች በተጨመሩ ዱቄት, የወይራ ዘይት, ውሃ እና ጨው በመጨመር ነው. ለፒሳ መሰረታዊ የአመጋገብ ዱቄት ለማዘጋጀት, በቆሎ ስንዴው ውስጥ የተቆረጠውን ስንዴ ወይም ፍራፍሬ ጥራጥሬን እንጨምራለን. እንደ መርዛማ, ደረቅ ሳይሆን ደረቅ እርሾን መጠቀም የተሻለ ነው.
ለአመጋገብ ፒዛ የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 400-500 ግራም;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ትኩስ እርሾ - 15 ግ.
- የወይራ ዘይት (ተጨማሪ ብርቱሽ) - 2-5 tbsp. ማንኪያዎች.
- ጨው - 1 ፒን.
ለመሙላት
- ተፈጥሯዊ ቲማቲም ያለ መከላከያ;
- የተቀቀለ የዶሮ ስጋ (ያለ ቆዳ ወይም ጡት ያለ ቆዳ);
- የንጹህ የወይራ ዘይቶች (ጨለማ እና / ወይም ብርሃን);
- አይብ በጣም ከባድ ነው.
- ጣፋጭ ፔሮ;
- zucchini;
- ቲማቲም;
- አረንጓዴ (ባቄላ, ፓሲስ, ኮርኒን).
ዝግጅት
ከፓይን ዱቄት ጥራጥሬን (ከ 20% በላይ አትጨም) የፒሳውን አመጋገብ ለመመገብ ማዘጋጀት ትችላላችሁ.
እርሾ በውኃ ይቀልጣል. ዱቄሉን በሳጥን ውስጥ እናስወግድ እና ምሳራ እንሰራለን. ዘይቱ ውስጥ አፍስሉት እና ጨው ይጨምሩ. ቀስ በቀስ የለውጡን መፍትሄ ማከል እና ዱቄቱን በዘይት እጃቸው ላይ መቀቀል. በጥንቃቄ እንጎቻው, ነገር ግን በጣም ረዥም አያደርግም, በቆሽት ውስጥ ይንሸራሸር እና ለ 30-40 ደቂቃዎች በ "ሙቅ" ውስጥ "እንዲያርፉ" እንጠይቃለን.
እንቁላል ከማባከን (tortillas) ይልቅ እንሰጣለን እና ለድፋማ ፒሳ (ለስላሳ ፒሳ) ልዩ በሆነ የድንጋይ ማቅለጫ ጠርሙስ ላይ እንቀምጣቸዋለን. በእያንዳንዱ ኬክ በቲማቲክ ፓቼ ላይ ቅባት ይቀንሱ, ትንሽ ረቂቅ ብሩ ይኑር እና የተሰራውን እሾሃፎን ያሰራጩት-ጣፋጭ ጣው, ዘኩኪኒ, የተቀቀለ የዶሮ ስጋ, የወይራ ክቦች, የቲማቲን ስብስቦች. በተጨማሪም በተጣራ አይብ ላይ ይረጭና በፍራፍሬዎች ያጌጡ ናቸው. ለአጭር ጊዜ በፒሳ ውስጥ በትንሽ ምድጃ እንሰራለን: 8-15 ደቂቃዎች (በተጠቀሰው መሣሪያ ላይ ተመስርተው). አይስ መፍሰስ አያስፈልገውም.
ምርቶች ለ pizza ምግቦች
የፒዛ አመጋገብን በሚዘጋጅበት ጊዜ በቆሎ ምትክ የተከተፈ የቀዘቀዘ ስጋ, በቆሎ ምትክ የተቀቀለ ስጋ ወይም ወፍ መጠቀም ይቻላል (ስጋ ወደ ትልቅ አፈር ሊገባ ይችላል). ለምሳሌም ከ 3 ደቂቃዎች በላይ አትክልት የተሰራ ሥጋ ሥጋ እና ሌሎች
የምግብ መግዣን ከድካሾሎች ጋር ለመሙላት, የኦይስተር እንጉዳዮችን (ተለዋዋጭ እና የበለጠ ጠቀሜታ ባለው ጥሬ), ወጣት ፈንጂዎች ወይም ኮፖዎች መጠቀም (ለ 20 ደቂቃዎች በደንብ ለማብቀል የተሻለ ነው).
በተቃራኒው ስሪት ውስጥ, ያለ ዱቄት አመጋገብ ለመመገብ አመጋገብን እንሰጣለን. ዱቄት በውሃ ወይንም ወተት, በተመጣጣኝ እቃ ወይም በቆርቆሮ ጥፍሎች ይተካ. በደንብ የተሸፈነና የተበጣጠለ ጥፍጥፍስ ከተቀባ እና ከተቀባ የዶሮ እንቁላል ጋር መጨመር ይቻላል.