ክረምቱ አቫታ - የክረምት

በጣም የሚታወቀው የባልካን ኩቅቅ «አቫር» ለስላሳ የሚቀርብ አሻንጉሊት ነው. ይህ ምግብ በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅነት ስላለው ከባልካን ባሕረ ገብ መሬት ውጭ በሰፊው ተሰራጭቶ ነበር. ከዚህ በታች በክረምት ወቅት አቫቭን ለማዘጋጀት በጣም የሚያስደስቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው.

Aivar ኩባያ በሳምባቶች መራራ ፔሩ - የክረምት ወቅት ምግብ

ግብዓቶች

ዝግጅት

የቡልጋሪያውን ፔፐር በጋ መጋለጫ ላይ በማስገባት ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጋገር ያድርጉት. ከዚያ ቆርጠህ አውጣውና የሴል ሴልህን አወጣው. ቲማቲሞች በስጋ ማሸጊያ ገንዳ ውስጥ ይልካሉ ወይም ማቅለጫውን ይቁሙ.

የተበላሸ የቡልጋሪያ ፔፐር እና የሆምፔፐር ሽንኩርት ምግቦች በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ ይሻገራሉ. በዚህ ሰሃድ የተሰበረ የሽቱ ክምር ላይ አክል. ሁሉንም ለማቀዝቀዣዎች በፓንደር ወይም ተስማሚ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ማብሰል. አዘውትረው ማብሰል እና ማሰቂያው እንደማይቃጠሉ ማረጋገጥ. የአሊያቫን ምግብ ማብሰል 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል, ከዚያም ስጋውን ከሳጋናው ውስጥ በመተው, የእህል ዘይት ያሰሙት.

ከግማሽ ሰዓት በኋላ, ኮምጣጤ, ሰናፍጭ, ጨው እና ስኳን ይጨምሩ. እሳቱን እስኪጨርስ ድረስ እሳቱን ያጥቡ እና እስኪሰክቱ ድረስ ምግብ ያበስላል, አንድ ሰአት ተኩል ያህል ይወስዳል.

አቬዎው በደንብ ከተበከለ በጥንቃቄ የተጸዱ ጠርሙሶች በእንፋሎት ወይም በኩሬ ላይ ማቅለጥ በሚችሉበት ጊዜ ሽፋኖቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጡ.

ትኩስ ኩባያ በተዘጋጀ ማጠቢያዎች ውስጥ ይትፉና ይሞከሯቸው. ከዚያም ሞቅ ባለ ብርድ ልብስ ይዝጉትና ማሰሮው ሙሉ ለሙሉ እስኪቀንስ ድረስ በዚህ ቦታ ውስጥ ለአንድ ቀን እንዲቆይ ያድርጉት.

ክሮኤሽያን አቫር በሊቀንጂቶች እንዴት እንደሚዘጋጅ - እንዴት ነው ለክረምት?

ግብዓቶች

ዝግጅት

በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ የሚቀባ ጣፋጭ እና ጣፋጭ. የተጋቡትን አትክልቶች ወደ አንድ የበሰለ ማደያ ውስጠኛ ክፍል በማስተላለፍ በደንብ እንዲያጸዱ ይረዷቸዋል. እንቁላሉን ከሸክላዎቹ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀጭን ፔላውን ያስወግዱ, ቃጭሉን ከፔፕለር ላይ ያስወግዱ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ይልፉ.

ዘይቱን አፍቅሩ, አትክልቶችን ይጨምሩ, በፕሬስ ማሳሪያ ውስጥ ቆልጠው, በለቀለ ቺም, የሎሚ ጭማቂ ወይንም ወይን ኮምጣጤን, ጨው ለ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.

በማጣራጠፊያዎች እና ሽፋኖች በማጠብ ክምችቱን በትክክል ለመልቀቅ. ሞቃት አቬረር በእቃ መጫዎቻዎች ላይ ይደርቃል, ቡርን ይዝጉ እና ለቀዝቀዝ ቅዝቃዜ በሞቃት ብርድ ልብስ ስር ይልካሉ.