ክረምቱ ለክዋክብት የሚለበሱ ልብሶች በተለያዩ ሁኔታዎች ላይ ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ለማንኛውም ጊዜ ለማዳን: - ምግብ ለማብሰል ጊዜ ከሌለ, ወይም አስፈላጊ የሆኑ አትክልቶች ወዘተ ካልተገኙ. እንዲህ ዓይነቱን ዝግጅት በመጠቀም ጣፋጭ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት በአሥራዎቹ ዕድሜም እንኳ ሳይቀር ማዘጋጀት ይቻላል. ምክንያቱም እርስዎ ብቻ ማዳበሪያ ብቻ ማዘጋጀት እና የእቃውን ይዘቶች መጣል አለብዎ.
ከቲማቲም ለክረምት ቀለብ ለመቅለጥ መሙላት
ግብዓቶች
- ቲማቲም ሙች - 990 ግ.
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 330 ግ.
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ቲማቲም ታሽገው ወደ ቆርቆሮ ተወስደዋል. ጣፋጭ ፔፐር ይሠራል, የተቆራረጡ ሳክላኖች እና ስጋዎችን በስጋ ማሽኖች ውስጥ እናዞራለን. ይዘቱን ወደ ትልቅ ዳቦ እናሳካ እና ሳህኖቹን ወደ ትንሽ እሳት እናካፋለን. ከተጣራ በኋላ, አረፋውን ቀስ በቀስ ከመሬት ላይ ያስወግዱ, ቅመማ ቅመሞች ይከተቡ እና በትንሽ አፍሳ ይቅሙ. ከ 15 ደቂቃዎች በኃላ ጥልቀትን እና ጥራጣቂ እምፖችን ላይ እንውሰድ. መከለያዎቹን ወዲያውኑ ያጥኑ, ይዙሩ እና ማጠራቀሚያውን ወደ አንድ ሙቅ ጃኬት በጥሩ ሁኔታ ይንሸራተቱ. ክረምቱን ያለ ጉጉር ለመያዝ የተዘጋጀ የቲማቲም ልብስ ወደ ሾት, ቦርች, ሾርባ, የተለያዩ ተክሎች, ግዝመቶች እና ስኒዎች መጨመር ይቻላል.
ክረምቱ ለጉለር ሾርባ ማመላለስ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 455 ግ.
- ካሮት - 460 ግራም;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 460 ግራም;
- ነጭ አብዮት - 460 ግራም;
- ቲማቲም - 470 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 45 ሚሊ;
- መጠጥ ውሃ - 450 ሚሜ;
- የወይን ኮምጣጤ - 70 ሚሊሆል;
- አይዮዲድ ጨው - 10 ግ.
- ስኳር ኮንስታሊን - 5 ግ.
- laurel dry dry - 2 pcs.
ዝግጅት
ሽንኩርት ይጸድቃል, ይታጠባል, በግማሽ ቀለበቶች ይገለገላል እና ጥልቀት ባለው የሳጥን. ፒራቂ ይካሄዳል, ሁሉንም ዘሮች እናስወግድ እና በቀጭን ማሰሪያዎች እንቆራለን. ካሮዎች በማዕድ መፀዳጃ ይንፀባርቃሉ እና የዶላር ሽፋኖችን ይቁረጡ. ቲማቲሞች ወደ ሳንቲሞች ይጎርፉና አትክልቶችን በሙሉ በአንድ ትልቅ ምንጣፍ ውስጥ ያስቀምጡ.
አሁን ውሃን በጨው እንጨፍር, የጭቃቂ ቅጠል, የአበባ ቅጠሎች እና የፍምጣጤ ማፍሰስ እንለብሳለን. በመቀጠሌም የአሇባበስ ጣዕምዎን በግማሽ ያክሉት, ዘይት አጨዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. መጋገሪያውን ከግድድር ጋር ይሸፍኑት እና ለ 30 ደቂቃዎች በመፍለቅ ያብሱ. በመቀጠልም ቀሪውን ቀዳዳ ውስጥ እናስገባለን, ሽፋኑን በክፈፍ እና ለግማሽ ሰዓት ያበስላል. ከዚያ በኋላ እቃውን በንጽሕኖቹ ላይ በማሰራጨትና ሽፋኖቹን ወደ ላይ አንከባለለ. ከቀዝቀዝ በኋላ በሻሮ ውስጥ ክረምቱን ለማቀላጠያ ሾርባዎች እና ለስላሳ ሾርባዎች ነዳጅ ማስተካከያ እናደርጋለን.
ለክረምት በጉጉት የተዘጋጀ የአበባ ዱቄት
ግብዓቶች
- ካርቼስ ትልቅ - 900 ግ.
- ትኩስ ፓስሶ - 140 ግ.
- ቲማቲም ሥጋ - 900 ግሬድ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 990 ግ.
- የተጣራ ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- 70 ግራም የሸሚዝ ተክል - 70 ግራም;
- ጨው ብዙ አይደለም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ክረምቱ ለጉሮቱ ሬዲዬል ከማዘጋጀቱ በፊት ሁሉንም ግብዓቶች እንዘጋጃለን. ትኩስ ፓስሊን እና በቢላ የተነገረ. ካሮት በቢንጥ ያጸዳና በድልድይ ያሽከረክራል. ጣፋጭ ጣዕም, የሸላጣ እና የቲማቲም ዘንግ ይከናወናሉ. ከዚያም ሁሉንም ምርቶች በትልቅ ጎድጓዳ ሣህድ ውስጥ እናሰራጨዋለን, ጥሩውን ጨው እናዝናለን. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን ላይ አትክልቶችን እንቆጥባለን, ከዚያም በማቀጣጠል ላይ አድርገን ይዘን ወደ መቅላት ይዘን እንመጣለን. ለ 10 ደቂቃ ያህል የፀጉር ማብሰያዎችን አስተናግዳቸዋል እና በመጨረሻም የጠረጴዛ ኮምጣጤን አስተዋውቀናል. ለዝግጅቱ ልዩ ቀለም እና መዓዛ እንዲዘጋጅ ያደርገዋል, እናም በክረምቱ ውስጥም ያቆየዋል. ከዚያ በኋላ ሞቅ ያለውን ቅባት ወደ ማንቆርቆሮዎች ካስገቡ በኋላ በክዳንዎ ይሸፍኗቸው እና ለ 25 ደቂቃዎች ያሽገቡት. ከዚህ በተጨማሪ ማቆያውን እናስቀምጣለን, እና ከመቀዝቀዣው በኋላ, በሴላ ውስጥ እንዲህ ያለውን ምርት ያከማቻል.
በክረምቱ ወቅት በስንዴዎች ላይ ለሽያጩ ሾርባ ለመልበስ
ግብዓቶች
- ቲማቲም ሥጋ - 4 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 990 ግ.
- ሽንኩርት - 990 ግ.
- ስንዴ ደረቅ - 855 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 510 ml;
- ስኳር - 110 ግ.
- ጨው - 35 ግ.
ዝግጅት
በዚህ ጊዜ ባቄላው በደንብ ታጥቦ ለ 6 ሰዓታት በውኃ ፈሰሰ. ከዚያም ፈሳሹ ከሞላ ጎደል ንጹህ ውሃ ይፈስዳል. ሁሉም አትክልቶች የተሰሩ ናቸው እና በጥሩ ይከተታሉ. ወደ ሻንጣ, ጨው, ስኳር እና የአትክልት ዘይት እንልካለን. እቃዎቹን በክዳን ላይ ይሸፍኑትና በትንሽ እሳት ለአንድ ሰዓት ያህል ያብሱ. ቀጥሎም ጥራጥሬዎችን ይለጥፉ, ይደፍኑ, ለ 10 ደቂቃዎች ያመዛዝኑ እና ለባንክ ልብስ ይለጥፉ. ከዚያ በኋላ እንጠቀማቸዋለን, አረንጓዴ እና በሴላ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል.