በክረምቱ ላይ የተለያዩ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት, በበጋው ቀዝቃዛ ቅዝቃዜ ውስጥ ለመደሰት እና አስፈላጊውን ቫይታሚኖች አቅርቦትን ማሟላት ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንደ እውነታዊ የምግብ አሰራሮች መሰረት እውነተኛ አፕሪኮም ማብሰያ እንዴት እንደሚቀምስ እናነግርዎታለን.
የሚጣፍጥ አፕሪኮድ ማድ
ለስላሳ የፍራፍሬ መዓዛ የሚሆን አስገራሚው መዥጎድጎት ሁሉንም ጣፋጭ የጥርስ ጥርሶች ያስደንቃል. ወዲያውኑ ወደ ቆሻሻ ጣፋጭ ምግቦች ወይንም ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች በጣም ትንሽ ናቸው - 975 ግ.
- ብርቱካን - 375 ግ.
- ስኳር - 825 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ አፕሪኮቶቹን ያጥፋሉ, ወደ ክፋዮች ይካፈሉ እና ከአጥንቶች ያስወግዱ. ፍራፍሬውን ወደ ብርቱካን እቃ መያዣ ይላኩ, ስኳር ያስቀምጡት, እና ለስምንት ሰዓታት ይልቀሱ.
አሮጌዎቹን ብርታት በቆሎ ውኃ ውስጥ ይቅለሉት እንዲሁም ለአንድ ደቂቃ ያህል ይተውት, ከዚያም ቆርቆሮውን በመቁረጥ, የድንጋይን እና የመስኮቱን ግድግዳ በመቦረሽ ወይም በሸክላ ማሽኑ ውስጥ በማለፍ ይረጩ. የፍራፍሬን ስብርባሪዎች ወደ አፕሪኮቹ ጨምሩ, ቅልቅል እና ወደ እሳቱ ይላኩት. ለስላሳውን ፈሳሽ ለማቀላቀልና ለስድስት ደቂቃዎች ለመብቀል በሚጀምርበት ጊዜ ለስላሳ ኮርፖሬሽኖችን በማፍሰስና በየቀኑ ለግማሽ ቀን መድቡ. ደጋግመው ለበርካታ ጊዜያት ይድገሙ, እና ሶስተኛውን ፀጉር በኋላ ከተበተኑ በንጥሎች ውስጥ የተበቀለበትን ያርቁ (በንጹህ) ላይ ይንፏቸው, በጥብቅ ይዝጉዋቸው, እና በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ወደታች ያዙዋቸው, ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይሂዱ.
የክረምቱ አፕሪኮት ማከሚያ
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች መከላት - 2.4 ኪሎ ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- የሪቲክ አሲድ.
ዝግጅት
መጀመሪያ, አፕሪኮቶችን ያጠጡ, ያደርቁዋቸው, ድንጋዮቹን በማንኛውም ምቹ መንገድ ያስወግዱ. ፍራፍሬዎችን በአንድ ተስማሚ መያዣ ውስጥ ይጣሉት. ስኳሩን በንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ እና ጣፉ እንዲፈላስል ያድርጉ. አፕሪኮቶቹን በጋ ጥጥሩን ይሸፍኑት እና ለግማሽ ቀን ይተውሉ. እነዚህ እብጠቶች ከኮምፕሱ ውስጥ ካጠቡ በኋላ ዱቄቱ እንደገና እንዲፈላ እና እንደገና ሊሽከረከር ይችላል. ለቅዝቃዜ ከማከማቸት በፊት ለጃፕ ማቀዝቀዝ ይኖርበታል.
ከፕሪኮፕ ሊብሊየስ
ግብዓቶች
- አፕሪኮቶች - 975;
- ውሃ -425 ሚሜ;
- ስኳር - 1,250 ኪ.ግ.
ዝግጅት
አጥንት አፕሪኮቶች በጥንቃቄ ይጣጉ, ለሁለት ይካፈሉ, አጥንቶችን ያስወግዱ እና ፍራፍሬዎችን ወደ አየር ማስቀመጫ ውስጥ ያፈስሱ. በስኳር እና በውሃ በተቀላቀለበት ቧንቧ ውስጥ በየጊዜው በማጣበቅ ይህንን ጣፋጭ ማብሰል. አፕሪኮቾቹን በሆድ ማቅለጫዉ ላይ ቀስ ብለው ይዋጉ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ፍራፍሬውን ፍራፍሬውን አፍስሱ, ይሙቱ እና አፕሪኮቶችን ያፍሩ. ሥራውን ለግማሽ ቀን ብቻ ተው. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ጣውያውኑ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ወደ አንድ እሳቱ ይላኩት እና ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሹ ሙቀትን ያበስላል. በቄሶችን ማቆም, ማላበስ, ማብራት እና እራስ ማጥራት መተው. ከዛ በኋላ ህክምናውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ደቃቅ የአፕሪኮፕ ማድማ ይደረጋል - አንጋፋው የቀልድ ዱቄት
ይህ ዱቄው እስከ ከፍተኛ መጠን ያለው ብስለት ሊጨመር ስለሚችል ታዲያ ያለብሽን ሙቀት መጨመር ይቻላል. ለፓላር ስፖንጅ ወይንም ለስላሳ ሽፋኖች ለመሙላት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ግብዓቶች
- ጥቁር - 975 ግ.
- ስኳር - 875 ግ.
- የቫኒላ ፓዳ.
ዝግጅት
አፕሪኮትን በማፅዳትና በማድረቅ, ወደ ክፈሎች ይከፋፈላሉ እና ጉድጓዶችን ያስወግዱ. እሚሎቹን በእቃ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ አስቀምጡ እና ፍራፍሬውን በሃሳውን በፍጥነት ይግዙ. ይህ የአበባ ጥጥሮች ከፍተኛ የፍራፍሬ ጭማቂ እንዲመደቡ ያስችላቸዋል, በምግብ ላይም አይቃጠሉም. ስኳር ከዛፉ ላይ አስቀምጠው, ቫኒላን አስቀምጡና ለአንድ ቀን ምሽት ይተውሉ. በቀጣዩ ቀን አፕሪኮሎቹን አነስተኛ ጥንካሬ ባለው እሳት ውስጥ ያስቀምጡና ጥራቱን ጠብቀው እስኪፈለፍሉ ድረስ ያበስላሉ. የተከመረ ጣፋጭ በንጣፍና በጋ የተሸፈነ ነው.