የፔፐር ጫማ

እርስዎ ከሚወዷቸው አትክልቶች ውስጥ በጣም ጣፋጭ ምቾት ለማብሰል እና በእርግጠኝነት ሁሉንም ክብደቶች መጠበቅ አለብዎት, እና ለክረምት እንዴት እንደሚዘጋጁት እናሳውቅዎታለን.

የቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲም ፓቼ ተመርቷል

ግብዓቶች

ዝግጅት

ስኳር ቡልጋሪያ ፔፐር በጅራጭ ውሃ ውስጥ ይታጠባል, ሾጣጣዎቹን ይቁረጡ እና ዘሩን በማፅዳት በግማሽ ይቆርጣሉ. የተዘጋጁትን የአትክልት ዓይነቶች በስፋት (በጣም ሰፊ ያልሆኑ) ክፍሎችን እናቆጥራቸዋለን.

ፓስታ ሀብታም ቀይ ቀለምን ይመርጣል, እና በታላቅ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ በደንብ ከተበጠበጠ ውሃ ውስጥ ጨምር. አሁን ስኒማችንን ጨው ወደ ስኳጩ ያስቀምጡ, የወጥ ቤቱን ጨው ጨው እና እንደገና አሳንስ.

ሁሉንም ነገር በሳጥኑ ማሞቂያ ላይ አስቀምጠን እና የጣሪያውን ይዘቶች ወደ ሙቀቱ አምጥተናቸው. ከዚያም የፔይን ጣር ጣል አድርጉትና ከቲማቲም ፓኬት ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሏቸው. በትንሽ እሳት ውስጥ ይህን ጣፋጭ ምላጥን ለ 20 ወይም ለ 25 ደቂቃዎች ማብሰል. ከዚያም በእንፋሎት ፊት በጥንቃቄ የተገናኘውን የሊንቶን መጠጥና ጣዕም በእጃቸው ላይ እኩል መጠን አድርገው በመጨመር ፔሎቶቹን አፋቸው. ማሰሮዎችን ቆርጠው ቆርቆሮ ሙቀትን ይለውጡት. እኛ በሚቀጥለው ቀን ብቻ እንገልጋቸዋለን.

በካሮቴስ, ቅመማ ቅመም እና ጣፋጭ ፔፐር

ግብዓቶች

ዝግጅት

ፔይን ለስላሳችንን ከግድማዎች እና ዘር እናስወግዳለን. ጥቅልቹን በጥቁር ክቦች ቆርጠን እንይዛለን, እና እያንዳንዳቸው ለሁለት ተከፍለዋል. ትኩስ ፔፐርትን ከማጽዳትና ከመቁረጥ በኋላ እጆችን በጓንሎች እንጠብቃለን (በጥቃቅን ጉድፍ መጨፍጨፍ). የተጣሩ ካሮቶች ቀጭን ቀለበቶችን ቀድተው ቆርጠው ወደ ገለባ ይቁረጡ.

በከፍተኛ ጥቁር ድስት ውስጥ በቅድመ ዝግጅት በተዘጋጀ የቲማቲም ጭማቂ መክፍ ይጀምሩ, የሾርባ ዘይቱን ወደሱ ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና ትንሽ ስኳር ያክሉ. ሁሉንም ድብልቅ ይለውጡና ይህን ዕቃ በሳጥኑ ላይ ያስገቡት. ቲማቲም ለ 3-4 ደቂቃ ያህል ከቆየ በኋላ ካሮት ስብርፉን ጨምረው ለ 10 እስከ 12 ደቂቃ ያብሱ. ከዚህ በተጨማሪ ሁለት አይነት የፔፕ ሰብሎችን እዚህ እናገባዋለን እና እንደ ካሮት የመሳሰሉትን እናበታለን. በሉቾን ሰንሻማ ኮምጣጤ ውስጥ እናስገባና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በእሳት ውስጥ እናስወግድ እና ወዲያውኑ በካርቶን ማሰሪያ ገንፋችንን እናሰራጫለን. እያንዳንዱ ባንክ በተከባሪ ክዳን የተሞላ ሲሆን በማለዳ እንነፃፅራለን በአንድ ብርድ ልብስ ውስጥ ይቀመጣል. ከመጠቀምዎ በፊት መሸፈኛዎች እና ኩሬዎች!

ከዛቲካኒ ቅጠል ጋር የዙልችኒ እና የፔፐር ቅመም

ግብዓቶች

ዝግጅት

ሁሉንም አትክልቶች ለመጠበቅ በተገቢ ሁኔታ ማዘጋጀት. ፒራም እና ዛኩኪኒ እስከ ትልቅ (እስከ 3-4 ሴንቲ ሜትር) cubes.

የእኛን መክሰስ ለማዘጋጀት በሚያስችለን የሳር ምግቦች ውስጥ, ለተመሳሳይ መንግስት የቲማቲም ፓት, የፀሓይ ዘይትና የመጠጥ ውሃ ያነሳሱ. በዚህ ውስጥ ስኳር ትልቅ ኩሽናን ጨው እና ኩሬውን ወደ ማገዶ እንልክልካለን. በሾርባው ውስጥ ሁሉም ነገር ይቀልጣል, ፔሉሲኑን በዛግኒኒ ውስጥ ያስቀምጣል. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ቀስ በቀስ በሶምጣጤ ውስጥ ፈሳሽ, እና ከ 7 ደቂቃ በኋላ እቃችን ከእሳቱ ሊወገድ ይችላል. በሸፈነ ጣሳዎች ውስጥ የምንጭነው እና በውስጡ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ በማድረግ ሙቀትን ይሸፍነዋል.