ከዶልቤር የወደቀ ጣዕም በጣም ግሩም ጣዕም ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ የሆነ ጣፋጭነት ነው. ይህ ለፓንቻን , ስካሶኖች, የቼክ ኬኮች, ወዘተ. አገልግሎት ሊሰጥ ይችላል.
ከዶልያሳ ከኮሚቴ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ውሃ - 1 ንጥል;
- 1 ኩነት - 1 ኪ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- ሎሚ - 3 ግ.
ዝግጅት
የቤሪ ፍሬዎች በጣም የተጣራ, የተጎዱትን በመቆረጥ, በመቁረጫዎች የተቆረጡትን ጭራዎች ያስወግዱ, ነገር ግን የተወሰነውን ክፍል ይተዉት. በሳቅሉ ውስጥ ስኳሩን ያፈስሱ, ውሃውን ያፈስሱ እና ቅልቅል. ደካማውን ትንሽ ነበልባል ማጤን ሁልጊዜ ያርሙ.
ከዚያም የቤሪ ፍሬዎቹን በኩምብራ ውስጥ በፍጥነት ይሙሉት እና ምድጃውን እንደገና ይጫኑ. የሐር ማቀጥቱ ለመቅለጥ ሲጀምር እሳቱንና ረቂቁን ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች እናስወግዳለን. ከእዚያም በኋላ ከእሳቱ ውስጥ እናስወግደው እና እንረጋጋለን. ከ 8 ሰዓታት በኋላ ሂደቱን እንደገና ይድገሙት እና በመጨረሻም የሎሚ ጭማቂውን ወደ ድስ ይጨምሩ. ቂጣውን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, በጋሱን እንጨምራለን, በማን ማሰሮዎች ውስጥ እንጨርጠው እና እሰርነው. የበቆሎ ባቄላዎች ዝግጁነት ክረምቱን በሙሉ ያስታውሱዎታል.
ከዶልዬ እና ከሽሪም የሚጣፍ ጣፋጭ ምጥ
ግብዓቶች
- ጥራጥሬ - 2 ኪ.ግ;
- የበለስ ሾላ - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር የተያዘ ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ከበቆሎ እንሄዳለን, አረንጓዴ ቤርያዎችን, ቅጠሎችን እና ትናንሾችን እናስወግዳለን. ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ በማንሸራተት በትንሽ ኩባያቶች በደንብ ያጠቁጡ እና ለማድረቅ ንጹህ ፎጣ ላይ ያድርጉት. በመቀጠልም የቤሪውን ብስኩት በማርከሪያው ማጠራቀሚያ ላይ እንጥላለን, ወደ ተመሳሳይነት እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባለን. አሁን ቼሪን እናዘጋጅ. ይህንን ለማድረግ ደግሞ የበሰበሱና የበሰሉ ቤቶችን በጥንቃቄ እንጥላለን, በቧንቧ ውሃ ውስጥ በደንብ በደንብ እንፋፋለን እና ለጥቂት ጊዜ ለማድረቅ በፎጣ ላይ እናስቀምጣለን.
ከዚያም ብረቱን በማሽኑ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠው, ተመሳሳይነት ባለው ድብልቅ ውስጥ እንጨምረዋለን እና የሸንጋይ ማብሰያ ገንዳ ውስጥ ለመክተት ወደ ገንዳ ውስጥ እናሰርጠን. የቼሪሊውን ንፁህ በቲካ እንጨምራለን, በስኳር እንጨምራለን እና በደንብ ይቀላቅላሉ.
ከዚያም እሳቱን ደካማ እሳት ላይ ያድርጉት, ወደ ሙጣጭ ያመጣሉ እና ከ 30 ደቂቃው በኋላ ከቅዝቃዜው ውስጥ ያለውን ዱቄት ይሙሉት. ከዚያም በንጹህ የተዘጋጁ ማጠራቀሚያዎች ላይ በማፍሰስ በላዩ ላይ ሽፋኖች ይንሸራሸራሉ. ባንኮችን ወደታች እና ወደነዚህ አይነት ሁኔታዎች እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን. በመቀጠልም ክረምቱን በሙሉ በክረምት እና በጨለማ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.