የተለያዩ የቤት እመቤቶች ለየት ባለ መልኩ የክረምት ጊዜያትን ቲማቲም ያደርጉላቸዋል. አንዳንድ ጨው ሌሎች ደግሞ ተጠብቀው ይቆያሉ. የእነዚህ አትክልቶች በቤት ውስጥ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ቲማቲሞችን ማራባቱ ምርጥ ዘዴ ነው. ከተለያዩ የቲማቲም የመቃጠያ አዘገጃቶች መካከል, በጣም ተወዳጅ ለሆነው ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን.
ለዚህ የምግብ አሰራር የተለመዱ ቲማቲሞች እና የቼሪ ቲማቲሞችን መጠቀም ይችላሉ. የድድ ቲማቲም አንድ ጃን ለማዘጋጀት, ያስፈልግዎታል:
- 10 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች (የ 20 ቼሪ ቲማቲም);
- 100 ሚሜ ኮምጣጤ;
- 1 ቡቃጭ መራራ;
- 1 ኩንታል ጨው;
- 1 ኩንታል ስኳር;
- 350 ሚሊል ውሃ;
- (2 ኩፋያዎች);
- ዘይት.
ለሽምግልና ለስላሳ ሽታ ያላቸው ጥቃቅን እና ጥርስ መሳይ ምልክቶች አንድ ዓይነት, የማጣቀሻ ቲማቲም መምረጥ አስፈላጊ ነው. ቲማቲም በደንብ ይታጠባል. በመቀጠልም ምግቦችን ማዘጋጀት አለብዎት. ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ትክክለኛው መንገድ ማጠንከራቸው ነው. ይህ ቀደም ሲል የተጣራ ቲማቲም ከመፈግፈግ ይከላከላል. ከታች ወለል ላይ ቅመማ ቅመም በኋላ ቲማቲም ማዘጋጀት አለበት.
ለማርጃ (ሜኒን) ለማዘጋጀት ውሃን, ሆምጣጤን, ጨውንና ስኳይን ማቀላቀል አስፈላጊ ነው. ይህን ፈሳሽ ወደ ሙቀቱ, ወደ የሙቀት ሙቀት ማቀዝቀዣ ይዘው ይምጡ. ከዚህ በኋላ ጣፋጩን በማራባትና በ 20 ደቂቃ ውስጥ በውሃ መታጠቢያ ገንዳውን ማጠብ. ከቲማቲም በኋላ የማምከን / የማቅለሻ / ማቅለሻ / ማቅለሻዎች ከተጠለፉ በኋላ ለመጠጥነት ዝግጁ ናቸው
ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ማራቢያ የተሸፈኑ የቼሪም ቲማኖች ለማንኛውም ጠረጴዛ እና ለብዙ ምግቦች የመጌጥ ቁሳቁሶች ናቸው. ለፈርስ ጠረጴዛዎች ልምድ ያላቸው ባርኔጣዎች የቀዘቀዘ የቼሪ ቲማቲም ጨምሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይጠቀማሉ.
የተጣራ አረንጓዴ ቲማቲም
የተጣራ አረንጓዴ ቲማቲም ብዙውን ጊዜ በቀይ ቀለም አይገኝም, ስለዚህ በማንኛውም ጠረጴዛ ላይ ያልተለመደ ነው. ያልተለመዱ አትክልቶችን ለመቁረጥ መዘጋጀት ስለሚኖር አረንጓዴ ቲማቲዝ ማራስ ብዙ ጊዜ ይወስዳል. ለዚህም, ትላልቅ አረንጓዴ ቲማቲሞች በቅዝቃዜ 6 ሴሚንሽ መበስበሪያ ውስጥ ይሞላሉ እና በቅዝቃዜ 6% የጨው ክምችት ውስጥ ይሞላሉ. ከሁለት ሰዓታት በኋላ, መፍትሄው መፈተሽ አለበት እና ቲማቲም ከተዘጋጁ ንጹህ ፍራፍሬዎች ጋር ያኖራል. ይህንን ሂደት 2-3 ጊዜ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ አረንጓዴ ቲማቲም በማንኛውም የታወቀ ዘዴ በመጠቀም ይቦረቦራል.
ዱባ እና ቲማቲሞችን (እንደልብ የሚለብሱ)
ዱባዎችን እና ቲማቲሞችን በአንድ ጣር በማራባት , የእነዚህ አትክልቶች ጣዕም ከዓይነቱ በእጅጉ ይለያል. አትክልቶች በተመጣጣኝ ቅደም ተከተልና በመጥቀያ ፔፐር, የበጋ ቅጠሎች, ዘይትና ፍራፍሬ ቅጠሎች ይለቀቃሉ. እነዚህን አትክልቶች ማራባቱ በጥቃቅን ጣሳዎች ውስጥ ምቹ እና ጠቃሚ ነው. ጣፋጭ እና ሙጫ ወይም ሌላ ማራቢያ መጠቀም ይችላሉ. በአንዲት ባንክ ውስጥ ከቲማቲም ጋር የተጣበቁ ሙጫዎች , ቢያንስ ቢያንስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ክፍተት ይቀመጥ .
በጣም የሚያጠራቅቅ ጣፋጭ የቲማቲን ትንሽ ሚስጥር.
- በጣፋጭ የታሸቀ ቲማትን ለማግኘት ትንሽ ተጨማሪ የስኳር መጠን መጨመር እና የጡንቻውን መጠን መቀነስ አለብዎት.
- ከቀይ ሽንኩርት ጋር የተጣበቀ ቲማቲም ይበልጥ መዓዛ እና ሻካራ ነው.
- ለስላሳ ቲማቲሞች ጥሩ መልካም ዱቄት የአበባ ቅጠሎች ነው.
ለቲካ ማራቢያ እንደዚህ ዓይነቱን ረዥም እና ጊዜ የሚፈጅ ሂደትን ለማያውቅ ጊዜ ለእነዚያ ነው
የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ይጠቀሙ, ንጥረ ነገሮችን ይቀይሩ, ያፍሉ እና ሙከራ ያድርጉት - በሚወዷቸው ሰዎች ክብ ቅርጽ የተሰራ ቲማትም የእርስዎ ተወዳጅ ምግብ ነው.