ክረምቱ ለክረምት ከአበባዎች መሃከል አንዱ በጣም ተወዳጅ ክፍተት ነው. ለዚህ ምክንያት የሆነው በወቅቱ አብቅቶ በገንዘብ ረገድ በቀላሉ ሊደረስበት የሚችል, በፍጥነት ከአትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች ጋር የተቆራኘ, የተሻሉ, የተጠበሰ ወይም የተበጠበጠ ጥሩ ጠቀሜታዎች አሉት, እና ከእሱ ጋር የተፈጠሩ ምግቦች ሁልጊዜ ኦሪጅናል, ዋና እና ጣፋጭ ናቸው.
የሻጋታ ጣፋጭ ምግብን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከቅፉ ተክሎች የክረምት ስጋ ምግብም ሁለቱንም ቀሚሶች እና ልምድ የሌላቸውን ምግቦች ያስደስታቸዋል. ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ, በአትክልቱ ውስጥ ቅጠላ ቅጠሎች ይጠበቃሉ, የተጠበሰ, በሙቀት የተሰራ. ብዙውን ጊዜ የሳርኩሮው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣራጮች, ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም ያካትታል. በተለምዶ, ኮምጣጤ በመድሃኒት ውስጥ ይጨመርበታል.
- ከ A ትክልት ተክሎች ውስጥ ጣፋጭ የሆነ A ማካይ የሚወጣው A መጋቢዎች በሚዘጋጁበት ወቅት ደንቦች ሲታከሙ ብቻ ነው. ስለዚህ, መራራነትን ለማስወገድ በጨው ውኃ በኩል ሊደረስበት ይችላል በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ የትንሽዬትን ንጥረ-ምግብ መቀነስ ያስፈልጋል.
- Aubergines ብዙ ዘይትን ይይዛል, ስለዚህ እነሱን ማስወጣትም ሆነ ማሞቅ የተሻለ ነው.
- በዘይድ ውስጥ የበሰለ ተክሎች (ዩፕሬሽኖች) ለመመገብ በአትክልቶች ውስጥ የሚገኙትን አትክልቶችን በዱቄት ውስጥ በማጣበቅ በመካከላቸው "መከልከል" አለብዎት.
የሳር ዝርያ ለክረምቱ ከአትክልት ጭማቂ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ለክረምቱ አተርነት የሚጠቀሰው የንጉሴ ተወዳጅ ምግብ በጣም ተወዳጅ የቤት ውስጥ መተኮስ ነው. ለስኳር መዓዛ, ለተለያዩ ንጥረ ነገሮች እና ለስለስ የተከተፈ የምግብ ቴክኖሎጂ ልዩነት የተገኘበት የአሳሽ ስም ተገኝቷል. ይህ አሰመር ቀላል ነው-የሳርኩን ተክሎች በቲማቲም ጭማቂ በተጠበቀው ጣፋጭ ጣዕም, በአትክልቶችና በቅመማ ቅመም ይጠበቃሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ሐምራዊ ሽታ - 8 ጨቅላዎች;
- ቲማቲም ጭማቂ - 800 ሚሊሰ;
- ጨው - 50 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ኮምጣጤ - 120 ሚሊሰ;
- ዘይት - 180 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- የአታክልቶች ቅይጥ, ቲማቲም ጭማቂን እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ከዝርዝሩ ውስጥ ይጨምሩ. ለ 30 ደቂቃዎች ይውሰዱ.
- በክረምቱ ወቅት ከትኩሳቱ የሚወጣው ለንጉት (ፍራፍሬዎች) ቅመማ ቅመም በቆርቆሮዎች ላይ ተመርቷል.
ለክረምት አቢበርቲኖች ፈጣን ምግቦች
የፍራፍሬዎች ፈጣን ምግቦች ለቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ዝግጅቶች ናቸው. ከፍቃዱ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ተጣብቆ የመያዝ አቅም ልዩ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያመጣል. ስለዚህ እነዚህ ቅመማ ቅመሞች ከልክ በላይ ካሎሪዎችን ሙሉ በሙሉ ስለሚቃጠሉ በእነዚህ ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ምግብ ማብሰል እና መክሰስ እና ክብደትን መቀነስ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ኦቾሎኒ - 2,7 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 2,7 ኪ.ግ;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ጨው - 40 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞች ያፀዱና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
- በእንሳት ላይ ሻጋታ, ጂን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
- በክረምቱ ወቅት ከጫካው ውስጥ ከትኩሳቶች የሚወጣው ምግብ ለ 20 ደቂቃዎች የጸጋ ነው.
"የቼሻሊን" ምግቦች ከትንሽ አፍሪካውያን
ለረጅም ጊዜ ከጫካው ውስጥ "የቻሽኛ ቋንቋ" ምግቦችን ማብሰል እና እሳትን የሚያመለክት ምርት ሆኗል. ብዙ የቤት እመቤቶች በመድሃው ውስጥ ባለው የኦፕቲክ ማቀነባበሪያ የመጀመሪያ ደረጃ የሙቀት ማጽጃ ዱቄት ላይ በማጣበቅ ልሙጥ ይላላሉ. በጫፍ አዚሺካ ውስጥ ለስላሳዎች መቁረጫ ለረጅም ጊዜ ይሞከራል, ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ ተጠብቆ ይሞቃሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 700 ግ.
- ኮምጣጤ - 3 ፓኮች.
- ኮምጣጤ - 80 ማይል;
- ስኳር - 150 ግ.
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ጨው - 40 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
- የጓሮ አትክልት ለ 30 ደቂቃ በ 220 ዲግሪ ተቆርጦ ይጋገር.
- ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ሁለቱም አይፐርሽኖች, በእንፋሎት እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- አትክልት ይጨምሩ, ለ 3 ደቂቃዎች ያፍኑ እና በወምበር ውስጥ ያወጡ.
- ከቲማቲም እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የተጣጣሙ የቡና ተክል ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች ዘልቀዋል.
ክረምቱ ከጫማው "ኮብራ" ለገበውሮ ተስማሚ ነው
ለክረምቱ "ኮብራ" ፈጣን ማባከን ለበርካታ የበጀት ማእከሎች "ጠንካራ" ባሊጆች ይቀርባል. እቃው ሚዛናዊ, ማራኪ እና ለሁለቱም በተናጠል እና ለስላሳ, ድንች እና የፓስታ ቅመማ ቅመም በተዘጋጀ ሽንሽል ውስጥ ሊሰጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- ኩፋይን - 3 ኪ.ግ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 8 pcs;
- መራራ ፔሩ - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ዘይት - 120 ሚሊሆል;
- ጨው - 50 ግ.
- ኮምጣጤ - 40 ማይል.
ዝግጅት
- የካቶ ፍሬ
- ሁለቱም ዓይነት ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይቀቡ, ቅቤ ጨው, ጨውና ሻካራነት ይጨምሩ, እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
- በቅደምቱ ውስጥ የአበባጅን ቅይጥዎች ውስጥ ይጥሉ እና እቃዎችን ያስቀምጡ.
- ለ "ክሮ" የክረምት ዕፅዋት ለ 20 ደቂቃዎች የጸጋ ነው.
የጆርጂያ የምግብ አሰራር ከትበቦች ለክረምት
የጆርጂያ የምግብ አተር ከሳቅ አበባዎች የማይረሳ መዓዛ እና የካውካሳያን ጣዕም ይሰጣቸዋል, ምክንያቱም በዚህች አገር ውስጥ አቢበርሲስ ልዩ ባህሪ አላቸው - ለየት ያለ ጣዕም ያላቸው እና በጣም ተፈላጊ እና ከተለመዱት ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቡናዎች ጋር በጣም የሚጣጣሙ ናቸው. ስለዚህ ዋናዎቹ የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዛት ከታች ቀርቧል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- መቶዎች - 200 ግ.
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- ጨው - 60 ግ.
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ባለ 6 ኪ.ግ.
- cilantro seeds - 5 g.
ዝግጅት
- የካቶሊክ መጽሐፍ "መጽሐፍ" እና ቁፋሮውን ቆርጧል.
- ኩላሊት, የኩላሮሮ ዘር እና ሽንኩርት ሾት, የሽንኩርት ቀለሞችን, ጣፋጭ እና የሳር አበባ ቅጠል.
- የጓሮ አትክልት ተግባሮች በፌጥነት ይጣለፉ እና ይለጥፉ.
- በባንኮች ላይ ተሰራጭ.
በክረምቱ ወቅት ከትንሽ እንሰሳት እና ዚችኒኒ አስቀያሚ
ከአትክልት እና ከዛንችኒ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት-ከመነኮሎቶች የበለጠ ታዋቂነት የለውም ምክንያቱም እነዚህ ንጥረ ነገሮች እርስ በርሳቸው የተዋሃዱ ብቻ አይደሉም, ነገር ግን ከሌሎች አትክልቶች ጋር በሙላት ይጨመራሉ-ቲማቲም, ካሮቶች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎች, ይህም ጣፋጭ, ጭማቂ, ጣፋጭ መቆየት, በቪታሚኖች ተሞልቷል.
ግብዓቶች
- የአተርፕሮፕር - 1,2 ኪ.ግ;
- zucchini - 1.2 ኪ.ግ;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 800 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ጨው - 30 ግ.
- ኮምጣጤ - 60 ማይል;
- ዘይት - 80 ሚሊ.
ዝግጅት
- ሁሉም አትክልቶች ለ 1 ሰዓት ቆርጠው, ወቅቱን እና ስኳር ናቸው.
- በሻምብሬግ ውስጥ ይቅቡት እና ያዙሩት.
ለክረምቱ ከጫፍ ምግቦች ለግላጅነት ጥቅም ላይ ይውላል
ከፕሮቲን የተሠሩ አረንጓዴ ንጥረ-ምግቦች - ለስላሳ እና ጠቃሚ የአትክልት ዝግጅቶች አድናቂዎች. በተለምዶ ከሰማያዊ, ቲማቲም, ጣፋጭ ፔፐር, ቅመማ ቅመም እና ባቄላ ይዘጋጃል. ይህ ምግብ የተመጣጠነ ምግብን ያክላል እና የተሸከመውን ብስክሌት, ዱቄት እና ሌሎች ምግቦችን ለመሙላት ይህንን እቃ የመጠቀም እድል ይሰጣል.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ባቄላ - 250 ግ.
- ጣፋጭ እርጥበት - 500 ግ.
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- ባለ 5 ፐርሰንት ሽንኩርት;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 60 ማይል;
- ስኳር - 80 ግ.
ዝግጅት
- ባቄላዎቹን ማብሰል.
- ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ይጥረጉ.
- ካሮቶች, ጣፋጭ ፔፐረሮች እና የሳር ጉንዳኖች መበላት አለባቸው.
- ቲማቲሙን በዱቄዎች ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያዋህዱ.
- ክረምቱ ከሳር ዝርያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ለምግብ ማሽኖች ሲሆን ወደ ማደሪያው ክፍል ደግሞ ሙሉ ማቀዝቀዣው ከተደረገ በኋላ ነው.
በኮሪያ ውስጥ ከሚኖሩ እንጉዳይሎች ለክረምት የሚውሉ ሰዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ
ከጃፓን አፕልቲከቲንግ ውስጥ ከሚገኙ ተወዳጅ ባዶዎች አንዱ ነው. ለዚህም ማብራሪያ አለ. - የጓሮ ፍሬዎች ረጅም ጊዜ ቆርቆሮ አይጠይቁም, ሞኒታትን ሙሉ በሙሉ ይጠቀማሉ, የመለጠጥ አጥንት, ጥንካሬ እና የተፈጥሮ የቪታሚን እፅዋት ይይዛሉ. ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደታረጋገጡ ተጨማሪ መድሃኒቶች አያስፈልጉም.
ግብዓቶች
- ኩፋይን - 3 ኪ.ግ;
- መራራ ፔሩ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ጥቁር ፔፐር ፖም - 15 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ኮምጣጤ - 180 ሚሊሆል;
- ስኳር - 80 ግ.
- ጨው - 60 ግ.
ዝግጅት
- በ 500 ሚሊ ሊትር ውኃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች እንቁላልን ጣሉ.
- ማሰሪያ በፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስቀምጡ.
- በቀሪው ውሃ, በስኳር, በጨው እና በሻምጣሽ ላይ ሙንዲውን ማብሰል.
- ክረምቱ ከጫፍ ምግቦች ጥቅም ላይ የሚውለው በሙቅ እርጥበት የተሞሉ እና ከቀዝቀዙ በኋላ ነው.
የክረምቱ የአበባጅን አረንጓዴ ምግብ
የአርሜኒያ አትክልት ፍሬ ከኦፕቲንቶች ውስጥ ቅመም, ፈሳሽ, ሚዛናዊና ጣዕም ያለው ጣዕም, ለስላሳነት እና ለስላሳ ጣዕም እና ነጭ ሽንኩርት የሚያቀርቡ የፖም ባላቸው ባህሪያት ናቸው. እርግጥ ነው, ዝግጅቱ ከተለመደው ሐይቅ ጋር ተመሳሳይ ሲሆን, አትክልቶቹ ከተፈቀዱ, እስኪበሰሉ ድረስ እስኪቀላቀሉ ለ 30 ደቂቃዎች ይጠቅማሉ.
ግብዓቶች
- ኦፕንቶን - 2, 5 ኪ.ግ;
- ፖም - 500 ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ጨው - 40 ግ.
ዝግጅት
- ስዕሎችን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ, ቅቤ, ቅቤ ላይ ይዝጉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያወዛሉ.
- ወደ ማሰሮዎች ዘልለው ይሂዱ.