ከፓኒይስ የሚገኘው ካቫር ከመጠን በላይ የበዛና ጣፋጭ ምግብ ነው, ይህም በቤት ውስጥ ቀላል ነው. ይህንን ዝግጅት ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ, ነገር ግን የሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መርሆዎች ተመሳሳይ ናቸው. ብቸኛው ልዩነት አንዳንድ ቴክኖሎጂዎች ፓኬቲንግን ያካትታል, እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ. አስቀድመን የአረንጓዴነት ሂደትን እንዴት እንደሚሰራ እናውጣለን.
ከፓንታይስ ለሚመረት ለሽምሽር ምግብ
ግብዓቶች
- - 1.2 ኪ.ግ;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ቲማቲም ንጹህ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 2.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ 3% - 1 ሾርባ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የታሸገ ህጻናት መታጠጥ, ፎጣ በመጥረስ መታጠጥ, ጅራቱን ቆርጠው ፍራፍሬዎችን በክንፎቻቸው ውስጥ መጨፍጨፍ. ከዚያም በማቅለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት እና እስኪሰሩ ድረስ ይቅሏቸው. ከዚያ በኋላ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አረንጓዴውን እናዝናለን. አምፖሎች ይታደሳሉ, ለስላሳ ጥቁር ግማሽ ቀለበቶች እና ለስላሳ እንሰሳት እስከሚቀነስ ድረስ. የተጠበሰ ዘይት ከአትክልት ጭማቂ ጋር ይደባለቃል, ቅጠሎችን እስከምልቅ ድረስ ያዘጋጁ, ቅመሞች እና ኮምጣጤ በመጨመር ያዘጋጁት. የተዘጋጁትን የሂጃቪራን ማቀዝቀዣዎች እና በንጹህ ጣሳዎች ላይ እንሰራለን.
የቫሊዩ እንቁላል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- Squash - 4.5 ኪ.ግ;
- ትኩስ ቲማቲም - 1.5 ኪ.ግ;
- አምፖል - 1 ኪሎ ግራም;
- ካሮት - 1 ኪ.ግ;
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ዲቢ እና ፓሶሴ - 1 ቡቅ;
- ቅመሞች;
- ኮምጣጤ - 3 ፓኮች.
- ስኳርድ ስኳር - 75 ግራም;
- ጨው - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 250 ሚሊሰ;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 50 ማይል.
ዝግጅት
ነጠብጣቦች እስከ ወርቃማው ድረስ በዘይት ተሠርተው ይቀለበጣሉ, ይጠፋሉ. ስካሎፕን ስናስወግድ በ 1 ሴንቲሜትር ውፍረት የተጣራ ሳህኖች ውስጥ ቆርጠን እንጥለን እና በሌላ ሙጫ አስቀምጦ እስኪቀላጥ ድረስ ይለብሱ. ካሮዎች በንፅፅር የተቆረጡ ናቸው, የቡልጋሪያ ፔፐር ቅጠል በ 4 ክፍሎች ይቀናጃሉ. በመቀጠልም አትክልቱን እስከሚያርፍ ድረስ ለብቻ ይብሷቸው. ነጭ መሆን. ከዚህም በላይ ሁሉም የተዘጋጁት አትክልቶች, ቲማቲሞች, ነጭ ሽንኩርት, ሙቅ ጣዕም, ፓሲስ እና ዘይቤዎች በአማካኝ ማብሰያ ስጋ ማምረቻ ውስጥ ይለፋሉ. ባንኮች ለ 20 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ቅድመ እርጥበት ይደረግባቸዋል እና ክሊኖቹ ለ 10 ደቂቃዎች በደንብ ይጠበቃሉ. ወደ ተጣመሙ አትክልቶች ጨው ጨው, ስኳር, ለስላሳነት ይጨምሩ, ሆፕ-ቲዬሊን ይጥሉ እና ከተከተለ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ትኩሳውን ኬሚር በቦርሳ ውስጥ እናሰለቅነው.
በቫይረክ ቫይላስ ውስጥ ከፓንታይስ
ግብዓቶች
- በቀለ-ጊዜ - 1 ክፍል;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም ጣዕም - 2 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 4 መ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የታሸገ ህጻናት መታጠብ, ማፅዳትና ወደ ትላልቅ ኩብሳ መቆራረጥ. ካሮትና ሽንኩርትም ይጸዱና በጡን ይዘጋሉ. ጣፋጭ ፔንች የተቆራረጡት ከዘር ፍሬዎች እና ከቆሸሹ እቃዎች ነው. ቲማቲም በተቀላቀለ ውሃ, በቆርቆሮውን ያስወግድ እና ሥጋውን በቡች ይለውጠዋል. በመቀጠልም በበርካታ ቫውስ ማቅለጫ ሾርባ ውስጥ በማቅለጥ, አትክልቶችን በማሰራጨት ቅመማ ቅመድን, የእቃውን መከለያ ዘንበል በማድረግ, "ፕሎቭ" መርሃ-ግብርን ከመረጡ በኋላ ከገዥው አካል መጨረሻ በፊት ያዘጋጁት. ከዚያ በኋላ የአትክልት ስብስቦችን ለማጣበሻ ጎድጓዳ ሳህን እና ወደ ንጹህ ሁኔታ ይለውጠዋለን. ካቫሪን በጣቃያዎች ውስጥ እናስቀምጠው እና ከ 4 ወር በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
ካቪየር ከፓሌይስየሳ ጋር
ግብዓቶች
- እድሳት - 3 ኪ.ግ;
- አምፖል - 1.5 ኪሎ ግራም;
- ምናልባት ማይኒዝ - 250 ሚሜ;
- ቲማቲም ፓት - 300 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚ.ሜ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- ጨው - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ድስቱን በኪሳዎች እንቆራርጣለን, ወርቃማ ዘይት እስከ ዘይት አተኩረን ድረስ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እንሻገራለን. ከዚያ የተጠበሰ ሽንኩርት, የተጠበሰ ጥቁር ቡና ይጨምሩ, ጭማቂዎችን ይጫኑ, ቅመማ ቅመሞችን, ስኳር, ቲማቲም ፓቼ እና ማዮኔዝ ይጨምሩ. ሁሉም ጥሩ ቅልቅል, ለ 5 ደቂቃዎች ይቅበስ, በሶኖዎች ላይ ክራሪያን አመውና መክደኛዎቹን ይጠቀልሉ.