ትኩስ ቲማቲም ወቅቶች አልቆሙም, እና በመደርደሪያዎች ላይ ለስላሳ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች አሁንም ማግኘት ይችላሉ, ለክረምቱ እንዲቆዩ እንመክራለን. ለስላሳ በጨው የተሸፈኑ የቲማቲ ስስንሎች አይመገቡም, ግን እዚህ መጥፍ, ፒዛ, ካሳ እና ፈሳሽ ለማብሰል. ከጋምባቱ ውስጥ የተሰበረው ቲማቲሞች ልዩ ወቅታዊ ጣዕምዎቻቸውን ብቻ ሳይሆን ከመጀመሪያው በውስጣቸው የነበሩትን ቪታሚኖች ክምችት ይይዛል.
በክረምቱ ወቅት ቲማቲሞችን ለቅዝቃዜ እንዴት ማቆየት እንደሚቻል እና በቅዝቃዜም ላይ ለመቆየት እንደሚቻል በምዕራፍ ቦርዶች ውስጥ እናሳያለን.
በክረምት ውስጥ ቲማቲሞችን በክረምት እንዴት ማሰር እንደሚቻል?
ክረምቱን ለክረምቱ ለማዘጋጀት የመጀመሪያውና ቀላሉ መንገድ እነሱን ሙሉ ለሙሉ ማቆም ነው. የዚህ ዓይነቱ የበረዶ አይነት ትልቅ ዘር አይደለም, ስለዚህ ክረምቲን ለክረምት እንዴት ማጽዳት እንዳለበት ካላወቁ ይህ ዘዴ ተስማሚ ይሆናል. በተጨማሪም ሙቀቱ ለስላሳ የበረዶ ክሬም ለስላሳ ነው. በዚህ ሁኔታ ሂደቱ ከእርስዎ ምንም ጥረት አያስፈልገውም. ማድረግ ያለብዎት ነገር ፍራሾችን ማፅዳትና ማድረቅ, በአንዱ ሽፋን, በምግብ ማሽኑ ሽፋን ላይ በማስቀመጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ እስኪቀመጥ ድረስ (አብዛኛውን ጊዜ ሁለት ጊዜ እንደሚፈጅ ነው).
ቲማቲም ማቅለሚያ ከተደረገ በኋላ በቀላሉ ከቆዳዎች ተለይቶ ሊወጣ የሚችል ስለሆነ ለስላሳዎች, ለስላሳ ቅጠሎች , ለጣጣጮች, ለቆሸሸ እና ለሎሚስ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው.
ቲማቲም በክረምቱ ወቅት ለጉባዎች እንዴት ማቆም ይችላል?
ቲማቲምን የሚያቆርጠው ሁለተኛው መንገድ የመጀመሪያ ደረጃቸውን መቁረጥ ያመለክታል. ስለዚህ, የተረፈውን የፍራፍሬ ክዳኑን, ቆርጦቹን በማስወገድ እና በአንዱ ሽፋን ላይ አንድ ላይ በማሰራጨት እነዚህን እቃዎች ማረም ይችላሉ. አነስተኛ ቁሳቁሶችን ለማቆም ከ 10-12 ሰአቶች በላይ አያስፈልግም, እና በምርቱ ውስጥ ፍራፍሬዎችን ለማብሰል ወይም ለማጥፋት ዝግጁ ይሆናሉ.
ለምሳሌ ለፒሳ ክረምቱ ቲማቲሞችን ከመቅረባችሁ በፊት, ለምሳሌ ፍሬው ቅድመ-መቅረብ አለበት, በዚህ ጊዜ ግን ክላቦች ሳይሆን ቀለበቶች. የቲማቲም ቀለማት ግማሽ ሴንቲ ሜትር ያህል መሆን አለባቸው, ስለዚህ ከመጋገጥ በኋላ ቅርጹን በጥሩ ሁኔታ ያስቀምጧቸዋል, እናም በመጠጫዎ ብቻ ሳይሆን በመልክቱም. የዚህ ዓይነቱ የማቀዝቀዥ ሂደት ቀላልና መሠረታዊ ነው. መታጠቢያ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች በቀላሉ በመደወል ክሮች ላይ ይቆለላሉ, ከዚያም በጋጫ ትሪ ወይም ትሪ ላይ ይቀመጣሉ. የቲማቲክ ቅጠሎችን በተለያየ አቀማመጥ ላይ በአንዱ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ, ነገር ግን ከዚያ በፊት ከእያንዳንዱ የምግብ ክፍል ወይም ሴልፎኔን አንፃር መደርደር አለብን. ከ 36 ሰአታት በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ, የቲማቲም ቅሎች እርስ በእርሳቸው በጥንቃቄ መለየት ይችላሉ, የተቆልፈ ወይም የታሸገ የፕላስቲክ መያዣ ባለው ፕላስቲክ ውስጥ ይለቀቁ እና ወደ ማቀዳ ዕቃው ይመለሳሉ. ቀለበቶች ያላቸው ቲማቲሞች ለፒዛ ብቻ ሳይሆን ለሆድ የበቆሎ ፓሻዎችም ጠቃሚ ናቸው.
በክረምት ውስጥ ቲማቲሞችን በ "ጡቶዎች" ውስጥ እንዴት ማቆም ይቻላል?
የቲማቲም "ክኒን" ከቲማቲም ጋር እንደ አይስ ክሬም አይነት ናቸው. ለዚህ ዓይነቱ ማከማቻ, ትኩስ, የተጠቡና የደረቁ ፍራፍሬዎች በሚቀላቀለው ሰው ይገረፋሉ ወይም በስጋ ማሽኖች ውስጥ ያልፉ.