"ቺሊ" ከሚመጡት የዱር እንስሳት መካከል አንዱ በጣም ዘመናዊና ታዋቂ ከሆኑ ዘመናዊ ባንዶች አንዱ ነው. የዚህ ዓይነቱ ጥበቃ ልዩ ጥንታዊ የባህር ጠለፋዎች በሻይጣቢ ኩኪት ፈጠራ ጋር በማጣመር, ትኩስ አትክልቶች ለየት ያለ ቅዝቃዜ, ጥራጥሬ እና ማራኪ የሆነ ቀለም ይኖራቸዋል.
በቺቼፑ «ቺሊ» ንቅሳዎችን እንዴት እንደሚዘጉ - እንዴት ይመረጣል
"ቺሊ" በቆንጥጦሽ የታሸገ ዱባ - ይህ የሚወዷቸውን ሰዎች የመጀመሪያውን እቃዎች ለማስደሰት ይህ ትልቅ አጋጣሚ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ጥምረት እንደ ፈጠራ ተደርጎ ስለሚታየው በቀላል እና በተመጣጣኝ ባህላዊ ስብስቦች አማካይነት ሊገኙ በሚችሉ አነስተኛ እና ተመጣጣኝ የምግብ አዘገጃጀት መጀመር ይሻላል.
ግብዓቶች
- ዱ 1,5 - 1.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 650 ሚሜ;
- ስኳር - 125 ግ.
- ኮምጣጤ - 120 ሚሊሰ;
- ድንች ካትቸፕ - 150 ግሬድ;
- ጨው - 35 ግ.
ዝግጅት
- ዱባዎችን ውኃ ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ውስጥ አስቀምጡ.
- ጠርዞቹን ቆርጠው ካስ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ውሃ, ስኳር, ጨው እና ካቲፕጣይ ቅልቅል.
- ማራጊውን በሳምባ ውሰድ, በወምባሩ ውስጥ አፍስሰው እና ማሰሪያዎቹን ሙላ.
- በጫጩት "ቺሊ" በ 15 ደቂቃዎች ላይ ዱባውን ከሳሙና አጣሉት.
በቺቼፑ አማካኝነት "ቺሊ"
በቺቼፕ «ቺሊ» ላይ ለሻኩሮች የሚሆን ማሪንዳ ለትክክለኛ ሰፊ መስክ ያቀርባል. የፔይን ምንጣፍ መጠንን ማስተካከያ በማድረግ የተለያዩ ዕቃዎችን በማቃጠል ለስላሳ ወይም ለስላሳ የአካል ልዩነት መስጠት ይችላሉ. በተጨማሪም ይህ የባሕር ወሽመጥ ጥንካሬ ያለው ጨርቅ ያደርገዋል, የመዝነሩን የመጠባበቂያ ጊዜ ይጨምረዋል, እንዲሁም ካሎሪ ይዘቱን ይቀንሳል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 2.5 ሊት;
- ስኳር - 230 ግ.
- ጨው - 40 ግ.
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ;
- ካቲትፕ "ቺሊ" - 300 ግ.
ዝግጅት
- ስኳር, ጨው, ኮምጣጤ እና ጅባት ውስጥ ውሃ ይዝጉ.
- ማርሚዲውን ወደ ሙቀቱ አምጡና ዱባውን ይዝጉት.
ማከምን ያለበሰለሽ "ቺሊ" በካቲፕሌት ያዙ
ከቆሸሸ በኋላ "ቺሊ" ሳይቆጥብ በዱቄት መቆየት በጣም ቀላል እና አመቺ ከሆኑት አከባቢ መንገዶች አንዱ ነው. ይህ አይነት ማቆየትን ምግብ ማብሰል, ምግብን በምግብ ማብሰያ ጊዜያትን የሚያስተናግድ የአትክልት እርባታ አሰጣጥ ሂደትን በማስታገስ ጊዜን ይይዛል.
ግብዓቶች
- ውሃ 3.5 ሊት;
- ዱባ - 2.5 ኪ.ግ;
- ካትችፑ - 300 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- 5 ዲ. ኤም.
- ጨው - 40 ግ.
- ኮምጣጤ - 180 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ቅመሞችን እና ዱባዎችን በጣፋዎቹ ውስጥ ያስወጡ.
- ለ 20 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ይቅረቡ.
- ውሃውን ባዶ ማድረግ እና ሂደቱን መድገም.
- በኋላ, ኬቸችፕ, ጨው, ስኳር ለውሃ እና ለ 2 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- ጣፋጩን በማራቦቶች ውስጥ አፍስቡበት, ኮምጣጤውን ጨምሩበት, ከዚያም "ቺሊ" ለስምንት ሰዓቶች በኪሜው ላይ ይለብሱ.
ፈንጠዝ ያለ የሸክላ ጫጩት በካቲት "ቺሊ"
አዲስ የፈጠራ አሰራርን ፈጥኖ ለመፈለግ የሚሞክሩ ሰዎች "ቺሊ" ን በጫጭ ጨው በማቅለጫ ቅጠሎች ላይ አስቂኝ ዱባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ ዘዴ በጥቂት ቀናት ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን, ሻካራ እና ደማቅ ዱባዎችን ለማግኘትም ብቻ ሳይሆን ገንዘብን ይቆጥራል, ምክንያቱም ከካቲት በተጨማሪ, ተጨማሪ ጥይ ቅመም አያስፈልግም.
ግብዓቶች
- 5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 3 l;
- 10 ቅጦች;
- ዲቢላ ጃንጥላዎች - 7 ቼኮች;
- ድንች ካትቸፕ - 300 ግ.
- ጨው - 120 ግ.
ዝግጅት
- በፍራሽና በቆሸሸ እቃ መያዣ ውስጥ አስቀምጡ.
- በሞቀ ውሃ ውስጥ, ጨው እና ካቴፕሹን ያዝናሉ.
- በዱኩሪቲ ማራኔዝ ይቅቡ.
- "ቺሊ" በካቲትፑት የሚለሙ የዱባ እንኪዎች ለ 2 ቀናት ውስጥ ቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጣሉ.
ክረምቱን በ "ቺሊ" በካቲት በጫካ ይቁረጡ
ከቺቼፕ "ቺሊ" ጋር በዱቄት መሰብሰብ ጥሩ ጣዕም ያላቸውን እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን አትክልቶች ለመጣል ጥሩ እድል ነው. ለዝግጅቱ, ዱባው በቆሸሸ ውስጡ የተሸፈነ እና ለተከማች ነገር ይላካል, እና ከሁለት ወር በኋላ ደግሞ ወደ ጠረጴዛው በምዕራባዊው ክፍል በሚሸጠው አገልግሎት ውስጥ ቆጣቢ እና ምቹ የሆነ ጥበቃ ይጠብቃቸዋል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 3 ኪ.ግ;
- ዲኤምቢ ጃንጥላዎች - 6 ቼኮች;
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ስኳር - 150 ግ.
- የካቲት ግባት - 120 ግራም;
- ውሃ - 1,2 l;
- ኮምጣጤ - 150 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ዱባዎቹ በከፍተኛ መጠን የተቆራረጡ ሲሆን ቅመማ ቅመሞችን በቅመማ ቅጠል ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.
- ከውሃ, ጨው, ሻካራነት, ስኳር እና ካቴክፕ, ማራኒድ ማብሰል.
- ከቺቼፕ "ቺሊ" ጋር የተቀላቀለ ደመቅ ያለ ማቀንጠጥ ለ 20 ደቂቃዎች ማራገፍ እና ማምረት ይጀምራል.
ካሊቺፕ "ቺሊ" የሌሊት ኮምጣጤ የሌለው ኩኪስ
"ቺሊ" የሚይዘው ዱባዎች - ማንኛውንም ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ሊያሟላ የሚችል የአበባ ዱቄት. ስለዚህ, ከተለያዩ ምግቦች ላይ ሆምጣጤን የወሰዱ ሰዎች የሲትሪክ አሲድ ይጠቀማሉ. በጨርቁ ላይ ደግሞ ደስ የሚል ቀዝቃዛ ጣዕም ይኖረዋል, በጣም ሻካራ ሽታ የሌለው ከመሆኑም በላይ ረዘም ያለ ቦታ ይይዛል, ምክንያቱም ይህ ክፍል ጥሩ መከላከያ ነው.
ግብዓቶች
- ዱ 1,5 - 1.5 ኪ.ግ;
- ኩኪት ቅጠሎች - 2 ሳ.
- ጥቁር ፔሮ አተር - 3 ኪ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 40 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 20 ግ.
- የካቲትፕ "ቺሊ" - 150 ግ.
ዝግጅት
- ዱባዎች እና ቅመሞች በታንኮች ላይ ይሰራጫሉ.
- ለ 15 ደቂቃዎች በፍፁም የፈላ ውሃ ውስጥ ይዘቱን ያስቀምጡ.
- ውሃ በሳጥን ውስጥ አፍልቡ, ጨው, ስኳር እና ካቴክ ጨምር ይጨምሩ, እና ደግሞ አፍልቶ ይላጩ.
- በሲትሪድ አሲድ ውስጥ ማስቀመጫውን በጫጩት "ቺሊ" ማራቢያ እና ሽልጥጥ ለስላሳ የሻርኮችን ያዙ.
ሙጫ እና ካቴፕፕ "ቺሊ"
ለክረምት "ቺሊ" እና ለስላሳ ኮክንዶች - ሻካራቂዎች ለስለስ ያለ ጣዕም ያላቸው ሰዎችን ይደሰታሉ, ምክንያቱም የተጠበሰ ኬትቺፕ በደረቅ ሚዛን ጥምጥም መጠቀም በማይታመን ሁኔታ የተሸፈነ, ጣፋጭ እና አረንጓዴ ያደርገዋል. በተጨማሪም ሙገር መከላከያ ተፈጥሯዊ መከላከያ በመሆኑ ክፍት ቦታ ላይ ዱባዎች ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡና ሻጋታ ሳይደረግላቸው ሊቀመጡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ዱባ - 700 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ካትችፕ - 100 ግ.
- ስኳር - 120 ግ.
- ኮምጣጤ - 80 ማይል;
- ደረቅ ልምላሜ - 10 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- ዲኤም አምራቾች - 2 ጥራዞች;
- 4 ቅጠል.
ዝግጅት
- ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች እና ሰናፍቅ, በአንድ ማሰሪያ ውስጥ አስቀምጡ.
- ውሃ, ኮምጣጤ, ካቲፕፕ, ጨው እና ስኳይን ይቀላቅሉ.
- ወደ ሙጣጩ ይምጡ እና እቃውን ይክሉት.
- በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ እቃውን ምድጃ ውስጥ ይጥሉት.
ማምከሚል ያለው "ቺሊ" በካቲት "ዱፕል"
በማጭበርበጥ "ቺሊ" በካይፕ "ሻላ" በከፍተኛ ጥራት, ከፍተኛ ጥራት ባላቸውና ረጅም ጊዜ በሚቀመጡ ትናንሽ ትላልቅ ወረቀቶች የተመሰረተ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ስኳር ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ስለሚጠቀም በጣም ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ምግቦችን ለማምረት ምቹ ሁኔታን ይፈጥራል - ለከፍተኛ ሙቀት የሙቀት ማቀዝቀዣ ሂደት አስፈላጊ እርምጃ ነው.
ግብዓቶች
- ዱ 1,5 - 1.5 ኪ.ግ;
- ድንች ካትቸፕ - 300 ግ.
- ስኳር - 450 ግ.
- 2.2 ሊትር ውሃ;
- ጨው - 40 ግ.
- ኮምጣጤ - 180 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ዱባዎች በጡንሶች ላይ ይሰራጫሉ.
- ለስላሳ ውሃ, ካቲፕ, ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ ይዘው ይምጡ.
- የጣፋዎቹ እና የሽፋኑ የጨውቃ ይዘት ይዘርዱ.
- በ "ቺሊ" የሚጣፍ ዱባን ለ 15 ደቂቃዎች ቸልተኝነት አጣሉት.
ከሻሊ ኩቅ ጋር የቀበሮ ስኳር
በክረምት ሜኒን የበለጠ የተሻሻለ የመከላከያ ሜዳዎች ለማዘጋጀት የሚፈለጉ እመቤቶች በ "ቺሊ" በቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች አማካኝነት ከጫጩት "የቺሊ" ስኳር ይዘጋጅላቸዋል. እንዲህ ዓይነቱ የአትክልት መደብር የአበባውን ጣዕም ትርጉም ከማሳደግም ባሻገር ለቤተሰቦቹ አድናቆትን ያመጣል.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2.5 ኪ.ግ;
- ካሮቶች - 5 መ.
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ካቲትፕ "ቺሊ" - 250 ግ.
- ስኳር - 250 ግ.
- ጨው - 40 ግ.
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ጥቁር ክዳን ፔፐር - 12 pcs.
ዝግጅት
- ካሮኖችን (ኩንታል) ያስቁ, ሽንኩርትን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ.
- በአኖዎች ውስጥ አትክልቶችንና ቅመሞችን ይሠሩ.
- ውሃ, ስኳር, ጨው እና ካቲፕጣይ ቅልቅል.
- ቅልቅልውን ወደ ሙቀቱ አምጡና በሶኖቹ ላይ አፍስሱ.
- ክፍተቶቹን ለ 15 ደቂቃዎች አታርጉ.
ከካቲት "ቺሊ" ጋር በኩሊንኛ ኮኮክ
በቺቼፑ "ቺሊ" ለኩመሉት የምግብ አሰራር ቅብብሎች ለመፅሃፍ ቅዱስ ምቹ ናቸው. እንግዲያው, የእስያውያን ምግቦች አድናቂዎች በኮሪያ ውስጥ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ከዚህም በላይ ዘዴው በጣም ቀላል ነው; አትክልቶቹ ከተሸፈኑ በኋላ በቀዝቃዛና በቀማሬ የተሸከሙት በካቲት (ኬትቸት) አማካኝነት ቅመማ ቅመሞች እና ስፌት ይሰጣቸዋል እንዲሁም ተጨማሪ ቅመሞችን አይጨምርም.
ግብዓቶች
- ዱባ - 2.5 ኪ.ግ;
- ካሮት - 900 ግ.
- አንድ ፓሽን - 1 ክፍል;
- አጥንት ካቲት - 250 ግ.
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - 150 ሚሊሆል;
- ስኳር - 180 ግ.
- ጨው - 35 ግ.
ዝግጅት
- ዱባዎችን ወደ ሳንቲሞች ይቀንሱ, ካሮት እና ሽርክስን ይቁረጡ.
- አትክልቶቹን በኬቲች, በቅቤ, በጨው እና በስኳር በመቀባት በቀዝቃዛው ለ 3 ሰዓት ፀሐይ ላይ ያድርጓት.
- በጣፋዎች ላይ ማራገፍ እና ለ 15 ደቂቃዎች ማርክ ማፍለቅ.