ለክረምቱ በራሳቸው ጭማቂ የታሸጉ ኪሪየሎች በጣም ብዙ ቀላል የቤት ዕቃዎች የተሰሩ ምግቦች ምርጥ ናቸው. ልምድ ያካበቱ የቤት ዕቃዎች ለስለድ , ለጣፋጭ ወይንም ለስላሳ መያዣ (ማቅለጫ) ማቅለጫ ይሠራሉ. በዚህ የእንሰሳት ዘዴ አማካኝነት ቤርያዎች መልካቸውን ብቻ ሳይሆን ተፈጥሯዊ ጣዕም እና ተፈጥሯዊ ጥቅሞች አሉት.
በራስዎ ጭማቂ ኪራይዎችን እንዴት መዝጋት እንደሚቻል?
በራሳቸው ጭማቂ የታሸገ የቼሊሪት መዓዛ ያለው ምግብ እና ከፍተኛ የቪታሚን ምርቶች ናቸው, በትክክል ዋጋ የሚዘጋጅ ነው. ለኩስኩቱ ሲባል የቼሪስ ተመራማሪዎች ከተፈለፈሉ አጥንቶቹ ተወስደው በጣሳዎቹ ላይ የተንሸራተቱ ሲሆን በክዳን ተሸፍነው ከ 20 ደቂቃ እስከ ሴኮንድ ይደርሳሉ. ከዚያ በኋላ በጨለማ ቦታ ውስጥ ይሸከማሉ.
- በራሳቸው ጭማቂዎች የቼሪአሪዎችን የመጠበቅ ተግባር በቀኝ ፍሬዎች ይጀምራል. አንድ ትልቅ ግሪል መጠቀም የተሻለ ነው, ጉድጓዶች ሲነሱ በደንብ ይጠፋል.
- የበሰለ ጫጩትን አትጠቀሙ: የመዝነሩ ፍሳሽ እና ፍንዳታ መጨመርን ይጨምራል.
- ትልልቆር ሲጠረጠር, ለግማሽ ሰዓት እና ለአንድ ሰአት በጨው ውሃ ውስጥ.
- የራሱ ጭማቂው ለክረምቱ ፍራፍሬን ያለ ውሃ እና ስኳር ይዘጋል. ከተፈለገ ጣፋጭነቱ በ 2 ሳቦች ብቻ የተወሰነ ነው.
አጥንት ውስጥ የራሱ ጭማቂ
በራሳቸው ጭማቂዎች ቼሪአዎሬን በአጥንት ውስጥ መቆየት አስቸጋሪ እና ምቹ ያልሆኑ መንገዶች ናቸው. የምርት ወቅቱን በእጅጉ ይቀንሰዋል, ቤሪዎቹን በመማረክ መልክ እና የአልሞንድ ጣዕም ይዘዋል. የመድሃኒቱ ችግር አንድ ነው - የውሃ ሃይድሮካኒን አሲድ በሚጠራው ጉድጓድ ምክንያት, ጥቃቱ ለጥቂት ጊዜ ብቻ በጥሩ ሁኔታ ላይ ስለሚቆይ, ከ 5 እስከ 6 ወር ጊዜ ውስጥ አከማችቶ አያውቅም.
ግብዓቶች
- ንብሪ - 900 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
ዝግጅት
- የተመረተ እና የተጣዱ የሽሪምሪ እቃዎች በጣር ውስጥ ይከተላሉ, እያንዳንዱን ሽፋን በስጦታ ስኳር ያፈሳሉ.
በተናጥል ለማሰራጨት የእጅ ሥራውን ይንቀሉ.
- በሾርባ ስኳር ስኳር ያስቀምጡ, ሽፋኑን በክፍሉ ውስጥ ያስቀምጡትና ፕሪፎርም በፓሀን ውስጥ ለመሞቅ ውሃ ይልካሉ.
- ለክረምት የራሱ ጭማቂ በክሪስታት በ 100 ዲግሪ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ከመጠን በላይ ማጠብ ይጀምራል, ከዚያ በኋላ ይሽከረከራል, ይሽከረክራቸዋል እና ተከታትሏል.
የቼሪ ፍሬው በራሱ ውስጥ ጭማቂ
በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ከሽሪም ነፃ የሆነ የሽሪምሪ ጨዋታ ብዙ ጥቅሞች አሉት. እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በአስቸኳይ በፓትሮዎች እንዳይቀዘቅዝ በማድረግ በቆሎዎች የተሞላ ሲሆን ቀሪው ጣፋጭ ለ አይስ ክሬም, ለስለቴቶች ወይም ለብስኪቶች እንደሚጠቅም ይቆጠራል. ምንም እንኳን እንደነዚህ ያሉት ጥንቃቄዎች ሁሌም ውበት እንጂ ውስብስብ እና ጠቃሚ አይደሉም.
ግብዓቶች
- ንብሪ - 900 ግ.
- ስኳር - 250 ግ.
ዝግጅት
- የቤሪ ፍሬዎቹን አጥንት አጥንትን ያስወግዱ.
- በጣፋዎች ላይ ማሰራጨት, ስኳን ማፍሰስ.
- የሥራ መሸፈኛዎችን ይሸፍኑ.
- በስኳር ፍራፍሬው ውስጥ ለስላሳ ጭማቂው ለ 20 ደቂቃዎች ከቆመ በኋላ ከተጠቀለለ በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ ይዘጋና ይዘጋል.
ቸሪው የራሱን ጭማቂ ያረፈ ነበር
የቤሪ ፍሬዎችን በራሳቸው ጭማቂ ማጽዳት ትክክለኛ እና ልዩ ጉዳት የሌለበት ዘዴ ነው, ይህም የመዝነሩን የመጠባበቂያ ጊዜ ማሳደግ ያስችላል. ሂደቱ ለረጅም ጊዜ የሚፈጠር ሙቀት (ማሞቂያ) ያካትታል, በዚህም ምክንያት የቼሪው ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት ሳይለወጡ እና ባክቴሪያዎች እንዲቆጠቁጥ የሚያደርጉትን ባክቴሪያዎች ይሞታሉ.
ግብዓቶች
- ኬሪ - 500 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
ዝግጅት
- ከቼሪዎቹ ውስጥ የቼሪዎችን ያስወግዱ.
- በእያንዳንዱ ንብርብር ላይ የቤሪስ ንብርብሩን በደረጃ ይለጥፉ.
- ጭማቂውን ለመለየት ከአንድ ቀን በኋላ የወረቀት ሥራውን ይተው.
- እንጆቹን በኖሶች ውስጥ ማዘጋጀት, ከተከተቡ ጭማቂዎች ጋር አያይዟቸው, ለ 15 ደቂቃዎች በፍፁም ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ይሸፍኑ.
- ቼሪስ በክረምቱ ወቅት ጣፋጭ ጣዕም አላቸው, ንጹሕ ሽፋኖች ይንከባለሉ, ተጣጥፈው እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ.
አንድ የሽሪም ጣዕም የሌለው ስኳር የራሱ ጭማቂ
ያለ ስኳር በራሳቸው ጭማቂዎች ቼሪስ - የአመጋገብ ምግቦችን መመገብ በጣም ጥሩ ምግቦች ናቸው. ጣፋጩን አንቀበልም በማለቴ ራስዎን ከጥሩ ሁኔታ ማዳን ብቻ ሳይሆን ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች መጨመር, ጣፋጭ እስከሆኑ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ማቅለጫ ዘዴዎች ማዘጋጀት ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- ቸሪ - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ከቼሪዎቹ ውስጥ የቼሪዎችን ያስወግዱ.
- ቤሪዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና ለ 3 ሰዓታት በጋው ውስጥ ይተዉት.
- እንስቶቹን በደረቁ ቆርቆሮዎች ላይ ያስቀምጡ, የተከተለውን ጭማቂ ይለቁ, ሽፋን እና በ 15 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በ 80 ዲግሪ ያረቁ.
የቻይኒ ኪሪየም በራሳቸው ጭማቂዎች
የቻይናን ቼሪአ ፍሬዎች በአሲድ እና በካርቦሃይድሬት የተትረፈረፈ ሲሆን ለክረምት ወረቀቶች ምርጥ ምርቶች ናቸው. ይህ የቼሪአይስ በተፈጥሮው የግሉኮስ ንጥረ-ነገር ውስጥ የተካተተ ሲሆን ይህም ያለ ስኳር ተጠብቆ ለማቆየት የሚረዳና የሚያምር ጣዕም ብቻ ሳይሆን በተለይም ለህፃናት እና ለአዋቂዎች የምግብ መፍለስ ችግር ያጋጥመዋል.
ግብዓቶች
- ቸሪ - 3.5 ኪግ.
ዝግጅት
- የበሰለ የሽሪምሪ ቁሳቁሶች በጨርቆቹ ላይ ይሰራጫሉ, ሽፋንም ይሸፍናሉ.
- ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሙቀትን አስቀምጡና ቀስ እያለ ሙቀት ያድርጉ.
- ውሃውን በሳቅ በቆላ ወደ ቡም ይያዙት.
- በራሳቸው ጭማቂ የቻይኒ ቼሪን ለ 20 ደቂቃዎች የጸዳ እና ከላቹ ክዳን ጋር የተጣበቀ ነው.
ቼሪ-ፒያትሚኒታካ በራሱ ጭማቂ ውስጥ ዘረጋ
ብዙ የቤት እመቤቶች አንድ ሰው በፍፁም ማቅለጫ ውስጥ አይገኝም. ይህ ዘዴ ጊዜን ብቻ ከማቆየትም በላይ ፍራፍሬዎች በፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙትን የአመጋገብና የምርጫ ባህሪያት ይጠብቃሉ. ምክንያቱም የቤሪ ፍሬዎች ኢንዛይሞችን ለማጥፋት የሚደረገውን ሙቀታዊ ህመም አይወስዱም, ምክንያቱም የኬሚካል እቃዎች ለቤት እምብዛም አይነኩም.
ግብዓቶች
- ቼሪ - 1.5 ኪ.ግ;
- ስኳር 450 ጋ.
ዝግጅት
- ከቼሪዎቹ ውስጥ የቼሪዎችን ያስወግዱ.
- የቤሪ ፍሬዎቹን በሽንት ጣውላ በለቀቀ ጣሪያ ውስጥ ይክሉት.
- እያንዳንዱን ሽፋን ከስስኳን ይሸፍኑ.
- ቂጣውን ወደ ሙቀት አምጡ.
- በፍላጎቱ ውስጥ በፍጥነት የሚዘጋጅ ፍራፍሬው ከእሳት ላይ ይነሳል, የተጣራ እምብርት ይባክናል, ወዲያው ይሽከረከራል እና ቀዝቀዝ እንዲደረግ ይደረጋል.
በራሪ ጭማቂ ውስጥ የቤሪ ፍሬዎች
የቤሪ ፍሬዎችን በራሳቸው ጭማቂዎች ማቆየት ከብዙ ጊዜ ጀምሮ ቀላል እና የተለመደ ሆኗል. ለቢሌ ማለብ እና ለቀጣይ ዝግጅቶች ተስማሚ ናቸው. በ 20 ደቂቃ ውስጥ በ "Steam" ሁነታ ውስጥ በስኳር የተሸፈኑትን ፍሬዎች ሞልተው "Quenching" ወደሚለው ሰዓት ይለውጡ.
ግብዓቶች
- ቸሪ - 3.5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 3.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- የታሸጉ ኪሪዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ስኳር ጨምሩ, ቅልቅል እና ለ 4 ሰዓቶች ይተውሉ.
- የእንፋሎት ሁነታን ወደ 20 ደቂቃ ያቀናብሩ.
- ከዛ በኋላ በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ለ 60 ደቂቃ ቼሪዎችን ማብሰል.
በፍሳሽ ውስጥ ጭማቂው ጭማቂ
በራሳቸው ጭማቂ የክረምቱን ክረምቶች መሰብሰብ በተለያዩ መንገዶች ሊከሰቱ ይችላሉ. ብዙ የቤት እመቤቶች ምድጃውን ይደግፋሉ - በጣም የተለመዱና ያልተለመዱ ምቹ ናቸው. የመጋገሪያ እና የማምረት ሂደት በአንድ ጊዜ አብሮ መስራት እና በተለይም በበርካታ ባዶዎች ውስጥ ተግባራዊ እና አመቺ ሂደት ነው.
ግብዓቶች
- ንብሪ - 900 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
ዝግጅት
- በጣሳዎቹ ውስጥ እንጆቹን ቆርቁ.
- በእያንዳንዱ መያዣ ውስጥ 20 ግራም ስኳር ያስቀምጡ.
- እቃዎችን በ 120 ዲግሪ ጣሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ስራዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ይሽኗቸው.
በእራሱ ጭማቂ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ
በራሳቸው ጭማቂዎች ላይ የፍራፍሬ ምርቶች ማይክሮዌቭ ውስጥም ሊገኙ ይችላሉ. ከዚህም በላይ ይህ መሣሪያ ምግብን በማሞቅ ብቻ ሳይሆን ቁሳቁሶችን ጨምሮ ውስብስብ ስጋዎች በዝግጅት ላይ ተካተዋል. የማይክሮዌቭ ልዩነት ሂደቱ ውስብስብ በሆነ መንገድ ሂደቱን ወደ አቅርበው እንዲቃኝ ማድረጉ ነው-በመጀመሪያ, ባንዶች ከሱ ጋር የተጣበቁ ናቸው ከዚያም ከቤታቸው ጋር ስኳር.
ግብዓቶች
- ጥራጥሬ - 3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- በእያንዳንዱ ማሰሮ በታች 50 ግራም ስኳር ይሙሉ.
- እያንዳንዷን ስኳን ሲያፈስግ ኪሪኖችን ያለነሱ ንብርብሮች ያዘጋጁ.
- ማሰሮዎቹን ማይክሮዌቭ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በ 800 ዋት ያበስሉ.
- ወደ 350 ዋቶች ኃይልን በመቀነስ ለ 5 ደቂቃዎች ያዝ.
- የተጠናቀቁ ክፍተቶችን ወዲያውኑ ያዘጋጁ.