ለስላሳ ቡና ሽንሽርት ጠቃሚ ለሆኑ, ነገር ግን የተሻሻለ ምግብ ለሚወዱ ሁሉ ይማርካሉ . በጣም በደንብ የተዋሃደ እና በጣም ወፍራም እና የማያወላውል ልዩነት አለው. እራስዎን በቀላሉ ሊያዘጋጁ የሚችሏቸው በርካታ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት እናቀርብልዎታለን.
ከዶልፊሮ ሾርባ እና ድንች ጋር
ግብዓቶች
- የጎመን ቀለም - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ዘይት የተፈጥሮ የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስሩክ ክሬም ዝቅተኛ ስብ ነው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 15 ግ.
- አይብ - 100 ግራም;
- ቅመሞች;
- ነጭ ዳቦ - 300 ግ.
ዝግጅት
በሳቅሉ ላይ የወይራ ዘይት, አንድ ክሬን ጣል ያድርጉት እና ሞቅ ያድርጉት. ቡጭ እና ነጭ ሽንኩርት ተሠርተው በደንብ ይደረደራሉ እና ይሻገራሉ. ድንች በንጹህ መጠኑ ቅርጫቶች ውስጥ በትንሹ የተቆራረጠ ነው. ጎመንውን ቆጥረው በትንሽ ሳንዶች ይከፋፍሉት. ከዚያም ቀይ ሽንኩርት ውስጥ በሸንጋይ ላይ የተዘጋጀውን አትክልት እናሰራለን, ጨው ይጨምሩ እና እስከሚዘጋጅ ድረስ እንመካለን. ከዚያ በኋላ በማሽተቻው ውስጥ ሁሉንም ነገር እናሳልፍል, የተቆራረጡ ድንች ወደ ሳህኖች ተመልሰን እንጨምራለን, ውሃውን ይጨምሩና ይቀልጡት. የተሻሻለ የሾርባ ወቅት በአነስተኛ ቅባት እርጥበት ክሬም እና የተጠበሰ አሳ. አይቡጥ እስኪቀላ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ሙቀትን እናሞላለን. ዳቦ የተቆረጡ እከቦች እና በሙቀት ውስጥ ቡና. ከዚያም በሳጥን ላይ ከሾል አበባ ላይ ንጹሕ ሽንኩርት እና ለስላሳ እና ሽንኩርት አስመስለን.
የዶላ ቅርፊት ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ፍራፍሬ - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ብሩካሊ - 100 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ትኩስ ጎመን - 1 መሰላል;
- 3 ሽንኩርት;
- ጥሬ ክሬሚክ - 400 ግ.
- አዲስ ፓስሴይ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሁሉም አትክልቶች በሙሉ ታጥበው የተዘጋጁ ናቸው. ዶሮውን ያጣቅሉት, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, በተጣራ ውሃ ይሙሉት እና በእሳቱ ላይ ይጥሉት. ካሮትና ሳሊየም ወደ ትላልቅ ስንጥቆች ይወሰድና ያልተቆለለው አምፖል, ነጭ ሽንኩርት እና ፐርሶል የተባሉት ስርዓቶች ጋር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይጣላሉ. ከወደቃ በኋላ ሁሉንም አረፋ ይንጠላሉ, ጨው ይጨምሩ እና 5 ጥራቂ ፔጀዎችን ይጨምሩ. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ክዳኑ ተዘግቶ ለ 30 ደቂቃዎች ያበስላል. በዚህ ጊዜ ብሉካሊ እና ብራፊል ስንጥቅ እንጨቃጨቃለን. ስጋው ከተቀላቀለ በኋላ በጥንቃቄ ያስወግዱት እና የተንጠለጠለው ብስኩት በንጹህ ቧንቧ ውስጥ ያስቀምጡት. ካሮቹን መልሰን እንጥለና ቀሪውን እንጥሉት. ሁለት አይነት የጉንፋን ዝርያዎችን እና ጥራጥሬዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ እንጠጣለን. የዶሮ ስጋ በቃጫዎች የተከፋፈለ ሲሆን, ፓሶሶ በቢላ ይዘጋል. ጉጉቱ ከተቀላቀለ በኋላ ጠርሙሱን ከሳክቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እስኪያጋጥም ድረስ ቀለም እስኪኖረው ድረስ በማቅለጫው ላይ ይፍጩ. ከዛ ወደ ዘገምተኛ እሳት ተመለሱ, አይብ አክል እና ቅልቅል. ከአበባ ጥጥ እና ከጃፓን ቅጠል ጋር, በሊይ ክራባት ማጌጥ የተዘጋጁ ዝግጁ ሾርባዎችን እናገለግላለን.
ከዎልፕለስ እና ከዶልፊፍ የሚጣፍ ሽንሽርት
ግብዓቶች
- የጎመን ቀለም - 500 ግ.
- zucchini - 500 ግ.
- ካሮት - 150 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
መጀመሪያ ሁሉንም አትክልቶች ማዘጋጀት አለብን - እንጠብጠዋቸዋል, ያስወግዳቸዋል እና ያርጋቸዋል. ቀጥሎ, በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ እብጠት, ዚቹኒን ተቆፍጧል