የባክሳፈስ ገንፎ - ለስላሳ ጣዕም, እጅግ በጣም የተመጣጠነ ምግብ እና በብዙ ምርቶች ላይ ፍጹም የማጣራት ችሎታ ያለው የስላቭክ ምግብ ነው. በሆኖኒክ ስሪት ውስጥ - ከእንቁላል ወይም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ስጋ ጋር በመባል ይታወቃል - የተመጣጠነ ምግብ ነው.
ባሮ ሆድ ገንፎን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የምግብ ማቅለሚያውን እና የውሃውን መጠን ብትጠብቁ እና ትንሽ የምግብ ማቀነባበሪያ ቴክኒሻን ከግምት ውስጥ ካስገባ እንኳን የዱቄት ባህል ገንፎ ይቀበላል.
- ገንፎን ለመዘጋጀት ገንፎ በሚዘጋጅ ወለል እና ግድግዳ ላይ ስጋን መምረጥ ይመረጣል.
- ከተወሰዱ ጥራጥሬዎችና ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ ጥራጥሬን ወይም ጥራጥሬን ሁለት እጅ የሚወስዱ ከሆነ የተደባለቀ እህል ይጠበቃል.
- እርጥበት ከተጣለ በኋላ, እርጥበት ሙሉ ለሙሉ እስኪገባ ድረስ እቃው በክዳኑ ስር በመካከለኛ እሳት ውስጥ ይዘጋል.
- ጣራ ላይ ከማብሰል በተጨማሪ ገንፎ ውስጥ ምድጃ, ማይንድ ቪራክ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማብሰል ይቻላል.
- ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚበቅሉ ስጋዎች በስጋ, ትኩስ ወይም ሙቅ ከተቀነሰባቸው አትክልቶች, እንጉዳዮች, ቅቤ ወይም ወተት ጋር ሊጨመሩ ይችላሉ.
- ለሀይለኛ ጣዕም እና ተስማሚ ተወዳጅነት, ጥራጥሬው በደረቅ ድስት ወይም በቅቤ ጋር መጨመር ይቻላል.
ጠቃሚ የሆነው የዝንጀሮ ገንፎ ምንድነው?
በዱካው ገንፎ ውስጥ በቡና ውስጥ የተካተቱትን ንጥረ ነገሮች እና ጥቅማጥቅሞች ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ለመጠጥ, ለረሃብ ለማርካት, ጥንካሬን እና አካሉን በትክክለኛው ጉልበት እንዲሞሉ የሚረዱ እንደ ጀግንነት ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል.
- በቡድ ውስጥ ያለው የፕሮቲን እሴት በስጋና ወይም በአሳ ከሚገኘው ጋር ተመጣጣኝ ነው, ስለዚህ የቢችዋ ገንፍ በተለይም በፆም ወይም በቬጄታሪያኖች አመጋገብ ይገለፃል.
- በባድሆት ውስጥ የሚገኙት ፖሊኖዝዳድ ስቦች የደም ሥሮችን ያጸዳሉ, የኮሌስትሮል ደረጃን ይቀንሳሉ እና የመርሀማነት መለኪያን ያፋጥናሉ.
- የአበባው ገንቢ የቪታሚን ውነት በ beriberi ውስጥ መከላከያውን ለማጠናከር, ሄሞግሎቢንን በመጨመር, የልብና የደም ዝውውር እና ሌሎች የሰውነት አካላትን አፈፃፀም ያሻሽላል.
- የመድኃኒት ጠቃሚነት በጥንቃቄ እና በትንሽ መጠን ቢሆንም የስኳር ህመምተኛ እና የኩላሊት መከሰት በተገቢው ሁኔታ ሊጠቀሙበት ይገባል.
በወተት የቢችት ገንፎ በወተት ውስጥ -
የቦክሆት ገንፎ ለልጆች እና ለአዋቂዎች ቁርስ / ቅዳሜ ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ / የምግብ ማቅለጫ / ወፍራም እህል / ወተት / ጋር በመጨመር ሊሰራ ይችላል. ጣውያው ጣዕሙን በአዲስ መንገድ ይገልጠዋል, ልዩ ጣዕም እና በአበቦቹ መጎልመስ ይሞላል. የዚህ ምግብ ምግብ ግልጋሎት ግልፅ ነው እና በአመጋገብዎ ውስጥ ገንፎን በተደጋጋሚ ለመጨመር ጥሩ ምክንያት ነው.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ወተት - 800 ሚሊሰ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
- ባክሄት የተበሰለ እና ሙሉ በሙሉ የዝምታ ውሃ እስኪገባ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ክዳን ውስጥ ይንሰራፋ.
- ወተት ውስጥ አፍስቡ, ስኳር ጨምሩ, ምግቡን ወደ ሙሮው ያመጣሉ.
- የተረጨ ወተት ከባቢ ቅቤ ጋር በቅቤ ያገለግላል.
በአደገኛ ንጥረ ነገር ላይ የሚንሳፈፍበት ገንፎ እንዴት በውኃ ላይ እንዴት ይመረቅጣል?
የተፈለገው የፍራፍሬ ፍጆት በኩላሊት የበቀለ ገንፎ ለመበላት, የኩሬዎችን እና ፈሳሾችን መጠኖች መጠበቅ, ትክክለኛዎቹን ምግቦች እና ጥራት ያላቸውን ባሮኬቶች መምረጥ አለብዎት. ቀላል ስሚንቶ እስኪነካው ድረስ ምርቱ በቀዝቃዛ ብስባኖው ውስጥ ከተቀመጠ የተረጋገጠ ጣፋጭ ገንፎ ይደርሳል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው - 0,5 ስ.ፍ.
ዝግጅት
- ጣፋጭዎቹ ይመረታሉ, የታጠበ እና ከተፈለገው አንድ የቅብዓት ዘይት በመጨመር በብርድ ድስ.
- ውሃን ጨው, ጨው, መያዣውን በክዳኑ ላይ ሸፍኑ እና እርጥብ ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ, ሳትጨቁ ጣውላውን በፀሓይ እሳት ላይ ማብሰል.
- የተጠናቀቀው ባሮ ሆድ ገንፎ በቅቤ ይጥላል.
ከስጋ በስኳር ገንፎ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በስጋ ምግብ የተቀመጠን ቀላል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለቤተሰቡ ሙሉ እና አርኪ የሆነ እራት ወይም እራት ለማዘጋጀት ያስችላቸዋል. ጣቢያው በራሱ ምግብ ይቀርባል ወይንም የተጠበቁ አትክልቶች, ሁሉም አይነት ተክሎች ወይም ቀላል ሰላጣ ነው. ፍራፍሬዎች ከአሳማ, ከከብት, ከዶሮ ወይም ከማንኛውም ሌላ ወፍ ጋር በአንድነት የተጣመሩ ናቸው.
ግብዓቶች
- buckwheat - 2 ኩባያዎች;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ስጋ - 700 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- በአትክልት ዘይት ላይ የተቆረጠ ስጋን አስቀምጠው.
- በካሮቴስ ተለውጠው ሽንኩርት ይጨምሩ, በውሃ ይለጥፉ, ጣዕምዎን ይጨምሩ እና ስጋውን እስከ ስጋው ቅልጥኖች ድረስ ይለውጡት.
- ከተፈለገ ባክሳፍትን በሳሙና ይለውጡ. ትኩስ የበዛበት ሙጫ በስጋው ላይ ይጨምሩ.
- ከስጋ ጋር የሚመግበው የአሮዲድ ባህል ሆድ ከስጋ ነበር.
ከባክፈሸው ገንፎ ከኤንጅና ቀይ ሽንኩርት ጋር
ከጥንት ዘመን አንስቶ, ከብረት የተሸፈነ ገንፎ, ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር ተጠቃሎ የታወቀ ነው. ለዚህ ተጨማሪ ምስጋና ይግባው, ምግቡ ተጨማሪ የተትረፈረፈ ምግብ ያገኝና ወደ ነጻ ምግቦች ይቀየራል. እንደ ተጨማሪ ተክል, ሁለቱንም በእንጨት ማብሰል የማያስፈልጋቸው እንጨቶችን, እና ከዚያም የተጠበሰ እንጉዳይ እና እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ባዶ ቤትን ያጠራቅሙና ጀልባውን በንፋስ ውሃ ታጥበው በትናንሽ እርጥበት ቦታ ላይ በመትከል እርጥበት ይይዛሉ.
- በጨው የተሸፈኑ የእንጉዳይ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች, በጨው, በፔሩ, በበርድሃት ውስጥ ተሠራጩ.
- ከተጠበቀው የዝንጀሮው ገንፎ ጋር በሽንኩርት እንጉዳይድ ተሞልቶ ሞቅቷል.
የቢችዋ ገንፎ በስው ዉሃ ይመገቧታል
የተጠበሰ ሥጋ - ባቄድሃው ገንፎ - የተጠበሰ , የተመጣጠነ እና በምግብ ማብሰል ላይ አይደለም, እሱም የተራቡትን ቤተሰብ መመገብ የሚችል, ብዙ የሚያደናቅፍ ግምገማዎችን እያገኘ. ዋናው ነገር ጥራት ያለው ስጋን መምረጥ ወይም, የራስዎ የተሠራው የአሳማ ሥጋ, የከብት ወይም የዶሮ እርባታ ማጠራቀሚያ መጠቀም.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- መጋገሪያ - 1 ማሰሮ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በጨው ውሃ የተቀቀለው ባክፍች.
- ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት በሚገኙ በቀስት ጎማ በተቀነጠ የእምባሳ ቅጠል.
- ስጋውን ጨምሩ, የተትረፈረፈ እርጥበት እንዲተውቱ, ዳቦውን ወደ ገንፎ ገንፎ ያቀላጥቡ, ቅልቅል, በብርቱካን ያገለግሉ.
እንደ ባክሆር ገንፎ እንደ ነጋዴ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
እንደ ነጋዴ እንደ ባክሆሸን ገንፎ ማንኛውንም ብስኩት በሙሉ በቅጠላ ቅጠሎች ማብሰል ይቻላል. ለስለሳው ስፖንሰሮች የተዘጋጀን የተቀዳ ስጋ ይዘጋጁ. በወቅቱ ከቲማቲም ፓት ይልቅ ፋቲሽትን የሚያክል መሬት ላይ ወይም አዲስ የተቆረጡ ትኩስ የተቆረጡትን ቲማቲሞችን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ብርሀን - 400 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው, ፔንክ, ሎሩል.
ዝግጅት
- በካሬን በካሮቴስ ሽንኩርት ይለብሱ.
- ስስዊ ስጋዎችን አክል ለ 5 ደቂቃዎች.
- የቲማቲን ፓትራን አስቀምጠው ከተጠበሰ ቡንፍጥ ጋር ይለብሱ, የሞቀ ውሃን ያርቁ.
- እቃውን ቅመማ ቅመሞችን (ጌጣጌጦችን) ለመለየት, ቅመማ ቅመሞችን (ሎሌል) በመጨመር, እቃውን በክዳኑ ላይ ይሸፍኑ, እና እርጥበት ሙሉ ለሙሉ ውሃ እስኪገባ ድረስ ይዘቶቹን ይዝጉ.
የዱር እህል ዱቄት በዱበጥ - ዱቄት
የቤይዋትን ገንፎ በፕላስቲክ ሽፋን ማዘጋጀት ጥራጥሬዎችን ጠቃሚ እና ጠቃሚ የፀሀይ አትክልቶች ጋር ማዋሃድ ያለውን ጥቅም ይገመግማል. ምግብ የተዘጋጀው በወተት, በክሬም ወይንም በወተት ከወተት ላይ ነው. በሽንኩርት ውስጥ በአኩሪ አተር በኩንዶችና ቅመማ ቅመሞች ለመብላት ዝግጁ ሆኖ በዱቄት መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 300 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊይት;
- ዱቄት - 400 ግ.
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ስኳር.
ዝግጅት
- በኩምቤው እስከ ግማሽ ምግቦች ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅባል.
- በቅቤ ወይም በአትክልት መጨመር የተቆረጠ የፓምፕ ቆንጆ, ከስኳር ጋር ረግረጋ መሆን.
- የፓምፕ ጭማቂውን ወደ ባሮውች ውስጡ ይጨምሩ, ክሬኑን ይጨምሩ.
- በመክፈሉ ስር በተሸፈነው የእሳት ቃጠሎ ላይ የቢችዋች ገንፎ በፓርሼቬቴሺያ ጣፋጭነት.
በሳቅ ውስጥ ባለው ምድጃ ላይ የቢችዋ ገንፍ
በተለይም ሀብታ, ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው በምድጃ ውስጥ በሚገኝ ጉድጓድ ውስጥ ባሮ ሆቴል ገንፎ ይጠበሳል. ብዙውን ጊዜ ምግቦቹ በስጋ የተዘጋጁ ሲሆን ከተመረጡ የቅድመ ጣፋጭ ወይንም ትኩስ አትክልቶች, እንጉዳዮች, ቅጠላ ቅቤ ወይም ቲማቲሞች ይጨመቃሉ. የዶሮ ቅርጾችን በሸንኮራ አገዳ ወይም በወጣ ወተት ሊተኩሙ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- buckwheat - 200 ግ.
- ውሃ 400 ሚሊ;
- chicken chicken - 400 g.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቅቤ እና የአትክልት ዘይት - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- laurel - 2 ጥራዞች;
- የፕሮቮንስ አገዳ ቅጠሎች, ለዶሮ እርባታ ቅመሞች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ዶሮ የተቆረጠ, በጨው, በፔሩ, በቅመማ ቅመም እና በጡንቻ ቅጠል, ለ 30 ደቂቃዎች ይቀራል, ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ ቡናማ ይሆናል.
- ስጋውን በድስት ውስጥ አስቀመጧቸው.
- የጨው ጣፋጭ አትክልቶችን, ባርቹትን, ውሀን, ማለስለሶችንና ሎለልን ጨምሩ, እቃውን በክዳኑ ላይ ይሸፍኑትና በ 200 ዲግሪ 40-50 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት መስኩ ውስጥ ያበስሉ.
የተጋገረ የ ባዮዳይድ ካሳ ነች
በእሳት ምድጃ ውስጥ የቢችዋ ገንፍ በአመክንያት የተሰራ የምሳ ዕቃ ይዘጋጅ ይሆናል. በተመሳሳይ መንገድ, ከመጨረሻው ምግቡ በኋላ የቀረው የጨርቅ ቅባት, ሙሉ በሙሉ አዲስ አዲስ የምግብ አሰራርን በመቀበል, በአስቸኳይ ክሬም, ሌላ ጣፋጭ ወይንም ቅመም የተከተፈ ጨው ማዘጋጀት ተገቢ ነው.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ጥራ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- parsley - 1 bunch;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ፔፐር ቅይጥ, ቅመማ ቅመም;
- ጨው, ዘይት.
ዝግጅት
- ባክሃውቱ እስኪሞቅ ድረስ በውሀ ይቅባል.
- በቀዝቃዛ መልክ በራትፍሃት, ሽፍቻ, ሽርሽር እና የተጠበሰ አይብ.
- ምግቡን በደረቁ እንቁላሎች እና ወተት ድብልቅ በመሙላት በ 200 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
በበርቭቨት ውስጥ ለባሆሆት ገንፎ የሚቀርበው ምግብ
በበርድልቫርክ ውስጥ ገንፎን ከበርሆሃት ማዘጋጀት ጥሩ ነው . እቃው በእኩልነት በዋንጫ ውስጥ ለመጠጣት ተዘጋጅቷል, ወይንም ሁሉንም አይነት አትክልቶች ወይም እንጉዳይቶች በስጋው ላይ ለመብላት. በወተት ስሪቶች ውስጥ ወተት አብዛኛውን ጊዜ በውሃ ውስጥ ይሟላል. ከቅቤ እና ከስኳር መጠን ጋር ለመጠጥ ተስተካክሏል.
ግብዓቶች
- buckwheat - 1 ብርጭቆ;
- ውሃ - 2 ኩባያዎች;
- ወተት - 2 ኩባያ;
- የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
- ባሮጁን በሳጥኑ ውስጥ ታስቦ ይታጠባል.
- ወተት እና ውሃ ጨምሩ ጨው, ስኳር እና ቅቤን መወርወር.
- በበርቭል ቪው ውስጥ ወተት የሚበላበትን ገንፎ ማዘጋጀት በ "ካሻ" አንድ ሰዓት ነው.