የዶላር ላውራክ ከብዙ አመት በፊት በእረኞች የተፈጠረ አንድ የሃንጋሪ ሞቃታማ ዘመናዊ ስሪት ነው. ጊዜያት ተቀይረዋል, እና ከሰማይ በታች ረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል ወደ ምቹ አካባቢ, እና ለዶሮ እርባታ ለደረቁ. የምግብ የማድራስ መዓዛዎች እንዳይበዙ ከተቀመጠ በኋላ እቃው በአገር ውስጥ ሆኗል, ቀላልና እርካታ ያለው ምግብ አድናቂዎችን ያስደስታቸዋል.
የዶሮ ላውራስን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከጉሮው ላይ ከዶሮ ጋር ያለው ግልጋሎት, ለማብሰልና ለማብሰል የተለየ ክህሎት ነው. የወፍ ዝርያ ሥጋን, የትርዒት አትክልቶችን, ሁለት ለስላሳ ቅመማ ቅመሞችን እና ለስላሳ ጨው የተዘጋጁ ንጥሎችን መምረጥ ይችላሉ. ቴክኒካዊ ቀላል - በመቆረጥ, በማጥራት እና በማጥፋት መርህ ላይ የተመሰረተ እና ከግማሽ ሰዓት በላይ ይወስዳል.
ግብዓቶች
- ዳሌ - 700 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ቲማቲም ፓት - 80 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 600 ሚሊሰ;
- ጥቁር ፔንክ ሰቆቃ;
- ትንሽ እሸት በፕሬሶ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
- ጭኑን ወደ ሳንቲሞች ቆርጠው ለ 10 ደቂቃ እስኪቀነስ ድረስ ይለብሱ.
- ቅቤን ቅቤን ቀቅለው ይቁረጡ, ከአፍንጫው ጋር ይገናኙ, ግማሽውን ፈሳሽ ይቀቡ, ቅመማ ቅመም እና ለ 15 ደቂቃዎች ይጣሉ.
- ዱቄቱን አፍቅሩ, ቅጠሉን ያስቀምጡ, ፈሳሽ, ያዋጉ, በእሳት ላይ ለሁለት ደቂቃዎች ያቆዩ እና ወደ መሬት ይገናኙ.
- ከመንጋው ጋር ከዶሮ መያዣ (Goulash) ጋር.
ከዶሮ የዶላ ሻጋ
ከዶሮ ጉበት ላይ ያለው ላውራሻ እንደ ሃንጋሪያ እንሰሳት ይሠራል. ጠንካራ ጥብስ, ብሩሽ ቅመማ ቅመሞች, አትክልቶች, እና ስጋው የተለየ ስሪት ያገኛል-ትኩስ ስጋ በአመክቱ ይሞላል, ድንች ደግሞ ጣዕም እና ጣዕም ይጨምራል - ጣዕም እና ብሩህነት. አንድ ወፍራም ብስኩት ሞቃታማ ሆኖ ብቅ ይላል, ለሦስት ሰዎች ሙሉ እራት እየተተካ, በአንድ ሰዓት ውስጥ የተፈጠረ.
ግብዓቶች
- አይጦች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 3 ሳ.
- ቲማቲም ፓት - 80 ግ.
- ቡና - 600 ሚሊሰ;
- ስብ - 60 ግ.
- የፓፕ ፓርክ ቆንጆ;
- ጥቂቱን ዘይት.
ዝግጅት
- ፋይሎቹን ቆርጠው እስኪቀይሩ ድረስ ቀዘፉ.
- አትክልቶች ትልቅ ይቀንሳል.
- ካሮቴ, ፔሩ እና ሽንኩርት ከሥጋ ጋር ተጣመሩ.
- የበሬ ድንች እና ከዋናው ድብልቅ ጋር ይጣመሩ.
- ቅመማ ቅመም እና የቲማቲም ልኬት አስገባ, እና ከአምስት ደቂቃ በኋላ የስጋ ስጋን.
- ለሩብ ሰዓት አንድ ቶም ቶሚቶ, ከዚያ በኋላ ከዶሮው የዶላ ሽታ መጠጣት አለበት.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ, ከተክሎች ጋር እጠፍ እና ወደ ጠረጴዛ አገልግሉት.
ከጫካ ጋር ከዶሮ ጎልባር ጋር
የዶሮ ጡንቻ ከላው የበሽታ ምግብ ለማምለጥ የማያልቅ መስክ ነው. እንጉዳይ, ሮመሚሪ እና ቀረፋ የሚሠራው የተለመደው ቤት የተሰራ ማቅለጫ ለድልድነት ጠረጴዛ ተስማሚ በሆነ ጥሩ መዓዛ ሽታ ይሸፍናል. እንዲህ ዓይነቱ ጥምረት በሚያስደንቅ ሁኔታ በኢኮኖሚያዊ ሁኔታ, የምግብ የማብሰያ ጊዜን ወደ ግማሽ ሰዓት ያጥፋቅል እና ሶስት ለቤተሰቦችን ቤተሰቦችን የፈረንሳይ ማራኪነት ያቅርቡ.
ግብዓቶች
- ጡት - 450 ግሬብ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- ባለ ሁለት የሽበክ ሽፋን - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም ጨው - 100 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ሮዝሜሪ - 1 ሳንቲም;
- ቀረፋ.
ዝግጅት
- ከዶሮ ቆዳ ከመፍሰሱ በፊት ጡቱን በቡች አድርጎ ቆርጦ እስኪጨርስ ድረስ ይለብሱ.
- ከተቆረጠ አትክልትና ፍራፍሬዎች ጋር ይዋኙ.
- ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ከዶሮው ጋር ያሳድጉበት, ከዚያም በ 15 ደቂቃ ውስጥ ይቅዱት.
Goulash with chicken and sour cream
ከዶሮ ስጋ የተለያዩ ዓይነት ጣፋጭ ነገሮች አስገራሚ ናቸው. ልዩ ምግቦች እና ጣዕም ያላቸው ምግቦች በጫካዎች ይሰጣሉ. የጎደለውን ስዕሎችን ብቻ አይጨምሩም, ነገር ግን ወፍራም እንዳይደርቅ ይከላከላል, ምርቱን ለስላሳ ይተዋል. አንድ ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌ ከግሮማ ጥቁር ክሬም ውስጥ የዶሮ ጡት ጉበት ነው, ስለዚህ በእንግሊዘኛ ሴት ውስጥ ጣዕሙ ለግማሽ ሰዓት ጣፋጭ ምግብ እንዲያቀርብ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- ዋንጫ - 550 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሙጫ ክሬድ - 80 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ውሃ 60 ሚሊ;
- ጥቁር ፔሮ - 5 መ.
ዝግጅት
- ምጣዱንና አትክልቶቹን ቆርጠህ ጣፋጭ አጥንት ውስጥ አስቀምጣቸው እና ትንሽ ብርሃን አበራ.
- ዱቄቱን አፍቅሩ, እርጥበት ክሬም, ፈሳሽ, ቅልቅል እና ከጅቡ ጋር ይቀላቅሩ.
- ክረምት, የተቀቀለውን ቲማቲም አስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ለዶሮ ላውድድ ጎን ለጎን ምግብ, ፓስታን ይጠቀሙ.
ከጉሮ ጉበት የተሰራ የጉላሻ
የዶሮ ጉልችት የወፍኑን ሬሳ ከመጠቀምም በተጨማሪ በረዶን ያካትታል. ከሶቪዬት ዘመን ጀምሮ ታዋቂ የሆነ ንዑስ ተዋፅኦ ለየት ባሉ ምግቦች ባህሪ ምክንያት አሁንም በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ላይ ይሠራበታል. በገንዘብ ረገድ ሊገኙ የሚችሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሏቸው, ከመጠምጠጣ ጋር ተጣብቆ, ጥራጥሬዎችን ሙሉ በሙሉ ያሟሉ .
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጥቁር ፔሮ - 5 መ.
- የአረንጓዴ ሽንኩር ላባ - 4 መኪና;
- የፓፕ ፓርክ ቆንጆ;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ውሃ 400 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ከፋሚካሎቹ ውስጥ ከብልቱ ግልጽ, ክፍልፋዮችን በመቁረጥ እና ዱቄት ማብሰል.
- አይጡ, ከአትክልቶችና ቅመማ ቅመም ጋር.
- ውኃውን አፍቅጥ, እስኪ አስቀምጠው እስኪጨርስ ለ 20 ደቂቃዎች ፈሳሽ.
- ከማገልገልዎ በፊት, አረንጓዴ ሽንኩርት ይቀብሩ.
ከጋ የሆድ ሆድ የተሰራ Goulash
ከጉሮው ውስጥ ከዶሮ ሆምጣጥ ጋር ያለው Goulash - ኢኮኖሚያዊ, ነገር ግን በጣም የተሻሻሉ ምርቶችን አጠቃቀም ነው. ለ 1 ሰዓት ተኩል በደንብ ማጤስ ለስላሳ እና ፈሳሽ እና በተገቢው የተመረጠ ሶስት ጥራጥሬ እና መዓዛ እንዲጨምር ያደርገዋል. የተለያዩ ስጋን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የሃንጋሪን ህልቶች በመከተል, በጣም ተስማሚ የሆነው ቲማቲም ነው.
ግብዓቶች
- ሆድ - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም ፓት - 80 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- በፓፕሪካ እና በፓልም ተክሎች አማካኝነት;
- ስኳር - 1 ሳርሊን.
ዝግጅት
- በጥርስ ውስጥ ማጽዳት እና መከፋፈል.
- በዘይት ውስጥ ቀቅዝ, ፈሳሽ ውስጥ አፍስሱ, ቅመማ ቅመም እና ለግማሽ ሰዓት ይፍቱ.
- ሽንኩርትን በመደባለቀ ሽንኩርት ውስጥ ይቀመጣል እና ብዙ ምግብ ማብሰልን ያራዝሙ.
- በፓስቴክ ውስጥ ስኳር, ስኳር እና በሁለት ደቂቃዎች መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ.
- በመጽሃፍ ቅጠላማ ቀን እና በማገልገል.
- የዶሮ ጉበት ማለት ማንኛውንም ማቅለጫ የተገጣጠጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው.
ከዶሮ ልብ የተሰራ Goulash
ለስጋው መሰረት የሆኑትን የተለያዩ አካላት ማቀናበር የሚቻል ከሆነ የዶላውን የጅል ላስቲክ ለማዘጋጀት የቀን ምግብን በእጅጉ ሊለውጥ ይችላል. ከዋክብትን በዚህ ረገድ የሚጣጣሙ ልቦች ፍጹም በሆነ ሁኔታ ተጣጣሙ, ከተዋሃዱ ከአትክልት ጣፋጭ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት እና ወፍራም ስጋ ጋር ይዋሃዳሉ.
ግብዓቶች
- ልብ - 800 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ቲማቲም ፓት - 80 ግ.
- ውሃ - 800 ሚሊሰ;
- ስብ - 40 ግ.
ዝግጅት
- ልብን ይለያዩ, ቀለል ላይ እስኪቀመጡ ድረስ በጋ ከሞላ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
- ለግማሽ ሰዓት ያህል በፈሳሽ ውስጥ ያፈሱና እሳትን ያዙ.
- በተናጠል, የተደባለቀ አትክልቶችን ቅጠልን በመጨመር ያስቀምጡ.
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያገናኙ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
የዶልያ ዱቄት በበርካታ ድሬቶች
በአብዛኛው በበርካታ ቫውቸር ውስጥ የዶሮ ቂጣ ውበት - ለሥራ ለተጠመዱ ሰዎች ከተለመደው ምግብ ጋር የሚስማማ ልዩነት. በእርግጥ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከባህላዊ ከቤት ውጭ የእሳት ማጥፊያ የተለየ ነው, ነገር ግን ውጤቱ የበዛ አይደለም. የሶስት ሰዓት ምግብ ማብሰያ ምግብን ያጣራና ብሩህ ያደርገዋል, እና በተስተካከለ የተከፋፈለ የሙቀት መጠን ውጤቱን ያስተካክላል. ሶስት ጎልማሶች ሙሉበሙሉ ምግብ ናቸው.
ግብዓቶች
- - 600 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም ጨው - 100 ሚሊ;
- ውሃ - 70 ሚሊሰ;
- ዘይት 50 ግራም;
- ዱቄት - 50 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- Pepper peas - 5 pcs.
ዝግጅት
- በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያሉ እቃዎች በፓንደር እና ቦታ ውስጥ.
- ፋይሎቹን በዱቄት ይቅቡት እና ከአትክልት ጋር ይዋኙ.
- በፈሳሽ, በጣር, በቅመማ ቅመሞች ውስጥ በማሰስ በ "Quenching" ሁነታ ለ 2.5 ሰዓታት ያጠቡ.