ዌንሰን በምዕራባዊ ሕዝቦች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው. እጅግ በጣም ጠቃሚ እና በጣም የተወደደ ነው. በኩሽና ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ነገር ካለዎትና ከቬኒስ ምግብ ምን እና እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎት አያውቁም, ቀጥሎ ለሚቀርቧቸው ጠቃሚ የምግብ አሰራሮች ትኩረት ይስጡ.
የአሳማ መዝኖች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ሰናፍጭ - ለመብላት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ሰሊጥ
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ቅቤ;
- የአትክልት ዘይት - ለእርሳሳ.
ዝግጅት
እንዴት የበቀለም ቅምብል? ወፍጮውን እንወስዳለን, ታጥበን እና ትናንሽ እንጨቶችን እንቆራለን. ከዚያም በፍጥነት በብረት መዶሻ ይሽከረከራል. ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ሰፍረው, ሰሊጥ እና ሰሊጥ ይጨምሩ. እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ ጨው ይደረግበዋል, እንዲሁም በሁለቱም ጠፍጣፋ ኩኪዎችን ለመቅመስ እና ለመቅለጥ ይበላል. በመቀጠልም ስጋውን በሙቅ መጋገሪያ ላይ አድርጋችሁ ከሁለቱም በኩል ወደ ወርቃማ ቀለም ይለውጡ!
ቫንሰን ከጠመንጃ ቂጣ ጋር
ግብዓቶች
- እንጉዳይ ግማሽ - 250 ግ.
- የበሰለ ሻጋታ - 300 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ክራንቤሪ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ስጋውን ለመብላት በፍጥነት ከብረት መወንጨፍ, ከዚያም ጨውና ፔሩ ለመብላት. ከዚያም እንጉዳይቱን በእንቁላል ላይ በማሰራጨትና በተጠበቀው አይብ ላይ ይረጩ.
አሁን የስጋውን ጥቅል ቀስ ብለው ይንኩ እና እስኪጠጉ በሁለቱም በኩል በፖን ይሙሉ. የበጋው ድብ ከበዛ በኋላ የቆየ የስጋ ጭማቂ, የቲማቲንን እና ትኩስ የበሰለትን ሥጋ እንጨምራለን. በደንብ ሙላው, ለመብላት ጨው ጨምር. ተጭኖን በጠርሙስ ውስጥ እናስወግዳለን.
ስጋውን እቃውን ጣውላ ላይ አስቀምጡት, ከዚያም ማፍጠን. በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች, በንፀባረቁ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላሉ. ሁሉም, የበሰለ ኮርኒያ ቅባት ዝግጁ ነው!
ቪንዲን ከድንከባቴ ጋር
ግብዓቶች
- የአሸርጥ ጥንድ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ድንች - 5 ሳ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ቡቃያ - 0,5 ንጥሎች;
- መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
- ቀንድ አውጣ, ፔንክ, ጣዕም - ለመብላት.
ዝግጅት
የበሰለ ምግብ ማዘጋጀት ምን ያህል ጣዕም አለው? ስለዚህ ስጋው በቃጠሎው ላይ ተቆራርጦ በመዶሻ ይገረፋል እና ቀጭን ሽቦዎች ይቆርጣል. ከዚያም የጣፋጭ ሽታዎች በፎጣ ላይ ይደርገዋል እንዲሁም ከጥቁር ፊት በፉት በፍጥነት ይበላሉ. ከዚያም ወደ ሻንጣ በመጠጋት ለቅዝቃዜ ይተዉት.
በጥንካሬ የተሰሩ ድንች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በብርድ ፓን ላይ ይምሩ. ከዚያ የእጽዋትን ክፍሎች ይቁሙ እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ወይን ጠጅ እና እርሾ ላይ እናስቀምጥና እርጎም እናቀምጠዋለን. ውስጡ በደቃቅ ውሃ ውስጥ የተበከለ እና ወደ ስጋ (ጋይ) ይጨመራል. ለመብላት በቅመማ ቅመሞች እና ጨው. በቀጣዩ ፍራፍሬ ላይ በቀዝቃዛው ሙቀት ለ 10 ደቂቃ ለስላሳ ቅጠል እና ለስላሳ ቅጠል እናቀርባለን. በጠረጴዛው ላይ የተዘጋጁትን ምግቦች እና በጥንካሬ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን እንለማመዳለን.
የበሬ ስቶጋኖፍ ከቬኒስ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ.
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- የወይራ ዘይት - 150 ሚሊሰ;
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል;
- እንጉዳይ - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ብሬን - 15 ማይል;
- የሊም ብጣቂ;
- አጥንት ክሬም - 0,5 ንጥሎች;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ዱባ - 3 ጥራዞች;
- አዲስ ፓስሴይ;
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እስኪጨርሱ ድረስ ሩዝ ሙቅ ውሃን ያጥፉ, እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ, በድስት ውስጥ የተሸፈነው ድስት ውስጥ ይጣሉት.
ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ የተከተፈ እና ለ 10 ደቂቃዎች ቅጠል
አሁን በጥንቃቄ ለብራን ዱቄት ወደ ድስት ፓን ያዙ እና ያበራሉት. አልኮል ሲቃጠል እንጠብቃለን, የተኮማ ክሬም እና የሎም እንጉዳይ እንጨምራለን. እስኪጨርሱ ድረስ ሽፋኑን እና ስኪውን ይዝጉ. ሳህኑ በሩዝ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል, ሁሉም ነገር በሸክላ ገመዶች እና በቆሸሸ ፓሶሎ ማስጌጥ.