ቲማቲም ከሌለ ምንም ጣፋጭ ነገር እንኳን ማሰብ እንኳን አንችልም, እናም ሁልጊዜም የተዘጋጁ ተክሎች መግዛት አንፈልግም. እንዲያውም በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ከዋናው ዋነኛ ምግቦች ይልቅ ማብሰል ቀላል ነው.
ከቲማቲም ፓቼ ለየት ያለ የቲማቲን ተክል እንዴት ይሠራል?
ግብዓቶች
- ቲማቲም ፓት - 200 ግ.
- ውሃ 200 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፔፐር መሬት ጥቁር እና ቀይ - ፒን;
- ፔፐር - 2 ታች.
- laurel - 1 ሉህ;
- ኦሮጋኖ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የተጣራ ዘይት - 30 ግራም;
- የወይራ የወይን መጥመቂያ ;
- ጨው.
ዝግጅት
ቆንጥና ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠጥ ብርት ወይንም ማበጀት ትችላለህ, ነገር ግን በጣም በጥንቃቄ, ሽንኩርት ንፁህ መሆን የለብህም. ነጭ ሽንኩርት እና በቢላ ማቅ. ሽንኩሩን ወደ ድሬን ድስት ውስጥ ከጠገበ በኋላ ሽንኩርት እና ትንሽ ሙቀቱን ጨርቁበት, ቀይ ሽንኩርትን መጨመር አይጠበቅብዎትም, በትክክል ማሞቅ እና ቀለም መቀነስ ማለትም ግልጽ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ነጭ ሽንኩርት ጨምሩበት, ከዚያም ነጭ ሽታ እስኪነጹ ድረስ እስኪጠጉ ይጠብቁ. ከዚያም የቲማቲም ብሬው በኩሬ ማጠቢያው ላይ ያስቀምጡ, በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩድ ይቀላቅሉ, እና ሙቀቱን ሳይነኩ ሙቀቱን ይቀጥሉ. የቲማቲም ብስኩት በቲሞቴክ በቆንዳንት ቅመማ ቅመማ ቅመሞች (ማቅለጫ ቅባት) ማቅለጫ ዘዴዎች ቢኖሩም ውስጡን ማቀዝቀዝ አለበት. በማቀጣቀያ ውስጥ ምግብ ለማብሰል በአንድ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ውሃ ይስቡ, ስኳር, ፔፐር, ኦሮጋኖ ውስጥ ያስቀምጡ እና ላውንላት ያስቀምጡ. ሙቀቱን ጠብቁ, የሙቀት መጠኑን ይቀንሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች ምግብ ያጠቡ እና ከዚያም ስጋውን ይቁሙና ወደ ቲማቲም ፓኬት ውስጥ በብርድ ድስ ውስጥ ይቅቡ. ሰካው መሙላት ሲጀምር, ፓፕሪክን አፍስስ, ቀስ ብሎ ጨውና ሆምጣጤን ጨምር. ጣዕምዎ እርስዎ የፈለጉትን በትክክል ሲሆኑ, ትኩስ ማቀዝቀዣውን ያጥፉት.
የቲማቲም, የቲማቲም ፓኬት እና ስጋ ለስላሳ የጨው ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ አበባ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 10 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ሽንኩርት;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ቀይ ቀይ ደረቅ - 100 ግራም;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ቲማቲም ፓት - 70 ግ.
- የወይራ ዘይት - 40 ግ.
- ሮማመሪ;
- ቲም;
- ፓፕሪክ
- ጨው.
ዝግጅት
የበሬ ማጠብ እና በጣም በጥንቃቄ የተቆረጠ, ከዚያም በላይኛው ቢላ አፍጥጦ ይቁሙ. ቅባት ወደ ድስት ጠፍጣፋ ዘይት እና ሙቀቱን አብራ, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, የተቆራውን ስጋ እዚያ ላይ አስቀምጡ. በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆልጦ በስጋው ላይ ያስቀምጠዋል. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆፍረው ወደ ድስ ድስ ላይ ጨምሩ, ከዚያም በትንሽ ክበቦች ላይ የተጨመቁትን ካሮቶችን በመቀባት ከስጋ ጋር በማያያዝ, ከዚያ በኋላ, በትንሳቹ ኩብ ላይ, ዊንዶውን, ቲማቲሞችን እና በብርድ ጋን እርጨው. 5 ደቂቃ ጠብቀው የወይን ጠጅ መጨመርና የተቆረጠውን ሮዝመሪ እና ቲም. እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ፓፒላ እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቅልቅል ያበስሉ.