ከሶማናት ጋር የሶላካን ምግብ በጣም የተመጣጠነ, የሚያረካና የመጀመሪያ እቃ ነው, ይህም ለዕለት ምግቦች ብቻ ሳይሆን ለፈርስ ጠረጴዛም ጭምር ነው. አንድ ጨው ከድንች ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት.
ድንች ከሚመጣበት ድንች ጋር ስኳር
ግብዓቶች
- ሰበያዎች - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 3 ሳ.
- ስጋ - 500 ግ.
- 100 000 ጫማ - 100 ሰ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቀላል የጨው ቆንጆዎች - 3 ኪ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ግሪን;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የሚኮማ ክሬም - ለመብሳት;
- የወይራ ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
የጨው ስጋ ቡድንን ከድንች ጋር ለማዘጋጀት በመጀመሪያ መረቡን ማብሰል. ይህንን ለማድረግ ስጋውን ያጥቡት, ውሃውን ያጠቡ እና ምግብ ይለማሙ, በየጊዜው ሁለት ጊዜ ያህል አረፋውን ያስወግዳሉ. ከዚያም በስጋው ላይ ስጋውን አውጡና ቀዝቀዝ ብለው ይቅዱት. በዚህ ጊዜ አትክልቶችን እናጸዳለን. የጨው የዯም ምንጣፎችን ቆርጠው ወዯ ብስኩት ይወጋለ. ድንች ወደ ኩብሽ የተቀቀለ እና ድስ ውስጥ አስገባ. ሁሉንም 10 ደቂቃዎች ያብሰናል. ሽንኩርትን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ዘንጥለው ዘይት አደረግን. በመቀጠል የቲማቲም ልጥፍን ያክሉ. ስጋውን ከአጥንቱ ይለዩና ጭድ ይጭኑት. በርሜሎች እና ማገዶ የተሰራ ጉቦዎች ወደ ክበቦች የተቆራረጡ ናቸው. ሁሉም የስጋ ቅመማ ቅመሞች እና ሽንኩርት ወደ ሽንኩርት ይላካሉ. ቂጣ, ፔፐር ሾርባ ለመብላትና ለመደባለቅ. ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስከሆንን ድረስ እናበጣለን. ድንች በድንች አየር ውስጥ እያገለገልን ጠረጴዛ ላይ ስናገለግል የወይራ, የእቅበት ክሬም, የሎሚ ሽርኮችን እና የተከተፈ ጥራጥሬዎችን እናስቀምጣለን.
ስጎላና ድንቹስ ሳልሳላ
ግብዓቶች
- ባለደረቀ እንጉዳዮች - 100 ግራም;
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 8 ፓኮች.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የወይራ ፍሬዎች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ትንሽ የጉጉት ዱቄት እንወስዳለን, ጨምረን እንጨፍረው, በእንጥልጥል ውስጥ አድርገን ለ 20 ደቂቃ ዘይት እና ዘይት እንለብሳለን. በመቀጠል በአነስተኛ የአሳማ ሥጋ ላይ ቆርጠው ወደ ሌላ ጥልቀት ድስት ይለውጡት. ስጋው ከተቀየረ, ከተጸዳ, ከታጠበ በኋላ በቆሎ ድንች ይቆርጣል. ለስጋው የተዘገበው ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ነገር ይመዝጉ; ከዚያም የቲማቲም ፓቼን, ድንች, የሠለጠኑ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያም የመጀመሪያውን ማንኪያ ይዘቶች ይቀይሩ እና የተቀቀለ ሙቅ ውሃን በሙሉ ያርቁ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል. ጠርሙሱን ያጥፉ, ሽፋኑን በክፈፍ ይክሉት እና ለመጥለቅ ይውጡ. ያ ምርጥ ጣዕም እና ጣዕም ያለው እንጉዳይ በድንች ተዘጋጅቷል. ጣፋጭ ምግብን እናሳያለን, ትኩስ ቅጠላቅቀቶችን, የሎሚ እና የወይራ ዘይቶች.