ሬስቶራንት ውስጥ ምግብ ቤት ለመመገብ ከፈለጉ እና እራስዎ በሚገኙ ምግቦች ላይ ብዙ ገንዘብ አያጠፉም, ዳክታ እንደ ሞቃት እቃ ይምረጡ. በትክክለኛው የተዘጋጀ ዳክ ስጋ አስደናቂ አስገራሚነት እና ፈገግታ አለው, እንዲሁም ከተለያዩ ሰልፎች ጋር በሞላ የተጣመረ ነው. ስለ ሚዛኑ ዳክዬዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች በዝርዝር እንነጋገራለን.
ዳክዬ ከኦርጋኒክ ዶሮ ጋር
ዶት ፎይል እምፖች እንደ ቀላል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይዘጋጃሉ, ነገር ግን ቢያንስ ቢያንስ የምግብ ሰራተኛ እና የስጋ ቴክኖሎጂን በአንደኛ ደረጃ የሚጠይቁ እውቀት ያስፈልጋል. ስለዚህ, ዳክዬ, በተፈጥሯዊ ወፍራም ወፍ, ሁልጊዜም ደካማ ወይም መካከለኛ እሳት ለረጅም ጊዜ ያብባል, ስለዚህ የሱፐርኔዥን ስብ ስብስቡ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል.
ግብዓቶች
- ዳክዬዎች - 4 ሳ.
- ብርጭቆ - 4 መ.
- ማር - 35 ሚ.ሜ;
- ባሰላማ ኮምጣጤ - 15 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
ይህን የቆዳ ቱቦ ያለ ቆዳ ዳክዬ መድሃኒት መድገም ይችላሉ ሆኖም ግን ቆዳው በፍጥነት እና በእኩልነት እንዲሞቀው ስጋው ሳይነካው ቆዳውን ብቻ በመተው ትንሽ ቆርጠው ይቁረጡ. በሁለቱም በኩል ለ 5 ደቂቃዎች የዳክዬ ዝንጅን ካጠቡት በኋላ በአዳራቂው ጭማቂ ያፈስቁ, እና ሲሞቅ, ማርና የበለሳን ኮምጣጣ ይጨምሩ. ምንጣፉ ከመደመሰሱ በኋላ እቃውን ከእሳቱ ያስወግዱት.
ዱቄት በፖሳ ውስጥ ከፖም ጋር
ዳክዬል የተባሉት ዶሮዎች ጥቂቱ ማርና ቅመማ ቅመም ያላቸው ፓምፖች ናቸው. ቀለል ያለ ጣዕም ሁልጊዜ ከዳጫ ወረቀት ጋር ይጣጣማል, እና ይህ የምግብ አሰራር ይህ ሌላ እውነታ ቀጥተኛ ማረጋገጫ ነው.
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 4 ሳ.
- ፖምቶች (መካከለኛ መጠን) - 2 ሳ.
- ማር - 10 ሚሊሆል;
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1 ሳንቲም;
- ቀረፋ.
ዝግጅት
በዱካ ዝንጣቂ ላይ ትንሽ ቆርጠው ይቁረጡ, በጨው ላይ ለ 12-15 ደቂቃዎች ቆዳው በጨው ላይ ይቀመጣል. ፖምዎን ይቁረጡ እና በጡቶች ላይ ወደ ድስት በኩሽ ላይ ይጨምሩ, ከዚያም ስጋውን ወደ ሌላኛው ጎን በማዞር. በትንንሽ ኦሪጋኖ እና ቀረፋ, ትንሽ ማር, ጣፋጭ ጣዕም ጨማቂውን ጠብቃውን እስኪጨርስ ጠብቅ, ከዚያም በ 190 ዲግሪ ፋሬን ውስጥ የሙቀቱን ጋላታለው. እንደ ጣፋጭ ጣዕም አንድ አካል, ዳክዬ (ዝይ) በ 7-10 ደቂቃ ውስጥ (በመጠን ጣውላ) ላይ መቀመጥ አለበት.
ዳክቱን ስጋውን ቆርጠው ጣፋጭ ጣዕም, ማርና ዳክ ስብ ውስጥ ጥሬ ጣፋጭ ጣዕም ይለውጡት. ፓፓዎች ከጌጣጌጥ ይልቅ ጎን ለጎን ሆነው ያገለግላሉ.