የተለያዩ የስጋ ድብሮች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የተከበረ ቦታ አላቸው, ምክንያቱም እነሱ ጣፋጭ ብቻ አይደሉም, ነገር ግን ዋነኛው ናቸው. አሁን የዶሮ ሽኮላዎችን ለመስራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንነግርዎታለን.
የዶሮ ጡት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡራቸው - 1 ኪሎ ግራም;
- ጥሬ ያጨስ ቡና - 8 ዱባዎች;
- Gouda cheese - 100 g;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሚሊ - 20 ግ.
- ጥቁር መሬት ገደል, ጨው,
- 20% ቅባቴ ክሬም - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
1 ሴንቲ ሜትር ያህል ንብርብ ለመውጣት ጫጩት , ደረቅ, ሽፋን እና የምግብ አምራች ሽፋን በማድረግ, ጨፍጭ ጨው ጨምረው በፔፐር እርጭ. ከቡናውኑ ፔፐር ግማሽ ያህሉን በትንሹ ቅጠሎች ይዘጋቸዋል. በሳሙናው ላይ ቅቤ, ፔይን, አይብስ እና ድሩን ይንከባለል. በቦካ ሳንቃዎች እንጨርሰዋለን. ስለዚህ, ሌሎችን እንመለከታለን. በብርድ ፓን ላይ የወይራ ዘይቱን ለማሞቅ, ጥቅልቶቹን ለማውጣት እና ከሁሉም አቅጣጫዎች በከፍተኛ ሙቀት እንጨምራለን. ከቡልጋሪያው ፔፐር ውስጥ ግማሽ ያህሉ በኩብ የተቆረጠ ነው. እሳቱ ይቀንሱ, ክሬኑ ውስጥ ይቅዱት, ለ 20 ደቂቃዎች የሚሆን ድስት ቀዳዳውን እና ክታውን ይሸፍኑ.በቅርብ ወይም በቀዝቃዛ ቅልቅል ጥቅሎችን ማገልገል ይችላሉ.
ከጡት ውስጥ ነጠብጣብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 4 ሳ.
- ወተት - 200 ግ.
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቂጣ እህል - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጨው.
ዝግጅት
የዶሮ ጫጩት ከ 2 ጠርዝ እና ከጨው ይደበዝባል. ሐረጎቹን በሶረር, በደረት ሶስት ላይ በቆርቆሮ መክተቻ እና ከጋ ጋር ይቀላቅላል. በጨርቆቹ ላይ መሙላትን እናሰራጨዋለን. እንቁላል ይጥሉ, እያንዳንዱን ጥቅልል ያዙሩለት, ዱቄት ዱቄት ዱቄት ውስጥ ይንከባል እና በእንቁላል ውስጥ ይዝጉት, እና ከዚያም ዳቦዎች ይቀንሱ. የዶሮ ቅርጫት እስኪያልቅ ድረስ ዶሮ ወደ አትክልት ዘይት ይለውጣል. ከዚያም ጥቅልሎቹ በሚሸፍኑ ድስቶች ላይ እንሸፍናለን እና ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እናስገባለን. ሮኬቶችን ለ 10 ደቂቃዎች እናዘጋጃለን.
የዶሮ የጡት ጫፍ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 3 ጥራዞች;
- የኣላቀል - 1 ብርጭቆ;
- mayonnaise - 100 g;
- ጥሬ ዛፎች - 2 ጥራዞች;
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- parsley - 1 bunch;
- ሮማመሪ - ፒንቻ
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የዶሮ ዝንጅ, የደረቀ እና በጥንቃቄ የተስፋ መቁረጥ. የወይኒት ጨው, ፔይን እና ቅቤው ይሸፍኑ. እርስ በርስ የተያያዙ የዶሮ እቃዎች እርስ በርስ ተደራጅተዋል-አንድ ንብርብር ማግኘት አለባቸው. አሁን መሙላቱን እናዘጋጃለን: ቡቃያዎቹን, ፍራፍሬዎችን, ቀሪዎቹን ጣፋጭነት, ሮዝሜሪን ይጨምርና ሁሉንም ያዋህዱት. የተቀበለውን ክብደት የተገረደበት ስጋ ላይ እኩል ሽፋን እናሰራለን. ጥቅልሉን እናጥፋለን, በእንቆቅልሽ እሰከመው እና በመቃጠያ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የጨው ቁራጭ የጨው ጥቁር በመጨመር እና መዝገቡን ይሸፍኑ. 50 ዲግሪ በ 180 ዲግሪ ምግብ ይብሉ. የዱቄት ስጋ ከዶሮው የሴች ቆንጥጦ ቆርቆሮ ይዘጋል.
ከሮፍ ጡቶች መካከል የቡል ድብል
ግብዓቶች
- ዶሮ ዋንጫ - 800 ግ.
- መሬት ገደል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፈጣን gelatin - 30 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ጥቁር ገክል ፔን - ፒንቻ;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - 1 ሳሊጃን;
- 3 ሽንኩርት.
ዝግጅት
የዶሮ ፍራፍሬዎችን በማጣበቅ እና በማድረቅ ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ጄልቲን, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅልቅል መጨመር. የተከፈለውን ስብስብ ለመጋገር በእቃ ማጓጓዣ ውስጥ እናስቀምጣለን, አንድ ጥቅል እንሰጠዋለን, አየር ይለቀቁ እና ከሁለቱም ፓርቲዎች የእጅ ጉንዳን እንይዛለን. ቀለማቱን በ 180 ዲግሪ ሙቅ በሆነ የሙቀት መጠን ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያ በኋላ ምድጃውን ከምድጃ ላይ ወስደው በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ያድርጉና ከዚያ ቢያንስ 6 ሰዓት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እና ከዚያ በኋላ ግን ብስኩትን ለመያዝ እንነሳለን. በረዶውን ቀስ ብሎ ወደ ስዕሎች እናስቀምጡት.