ይህ ጽሑፍ የቤት እመቤቶችን ለሚመኙ ሰዎች ችሎታ ያላቸውን የተለያዩ ስጋዎች የሚያቀርቡ ጣፋጭ ቀጫጭኖችን ለማዘጋጀት ይረዳል. ለእርስዎ, ከዶሮ, ከዓሳና ከሽያጭ የተሸፈኑ ስጋዎች ምርጥ ምርቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.
የሚወዱትን የዶሮ ቆዳዎች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የምግብ አቀራረብ የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያዎች ማራኪው የዶሮ ቆንጣጣ ምስጢር በተገቢው የስጋ ቅባቶች ላይ ነው ብለው ይከራከራሉ. በስጋ አስቂጅ ወይም ማበታተር ውስጥ ከመቁረጥ ይልቅ እቃው በቢላ መካከለኛ መሐል ከተደረገ በኋላ ምርቶቹ የመጨረሻው ጣዕም በተወሰነ ጊዜ ይሻሻላል. እንጣጣጣችንን በዚህ መንገድ እንዘጋጅ እና ለማነጻጸር ናሙና እንውሰድ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ስጋ (ፌይዝ) - 870 ግ.
- ስሩክ ክሬም - 95 ግራም;
- ነጭ ባት - 135 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ሳ.
- ድንች ዳታ - 65 ግ.
- አንድ እንቁላል ትልቅ - 1 እንክብል;
- ለመምጠጥ ቅመሞችን;
- ታንዚ, ፓሲስ እና ዘይቤ - 1 ትናንሽ የጅብ ጅረት;
- ጨው;
- የዱቄት ዘይት ነዳጅ.
ዝግጅት
ስለዚህ የዶል ወረቀት ከ 1 ሴንቲሜትር የማይበልጥ ርዝማኔ የተቆራረጠ ሲሆን ከነዚህም ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀላ ያለ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቀላል. በተጨማሪም ኮምጣጣ ክሬም, በአነስተኛ የሽላጭ ሽንኩርት, በበርካታ ተወዳጅ ቅመማቶችዎ ወቅት ጨው ይጨምሩ, ጨው እና የተቀነጠ Green. የተገኙትን የእንቆቅልሽ መጠቅለያዎች እናድራለን በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ብዙ ሰዓታት ውስጥ እናስቀምጣለን. ከተፈጠረ በኋላ በጠቅላላው የእንቁላል ክምችት ላይ ይጨምሩት.
አሁን ግን እንቁላሎቹን ለማስጌጥ እና ቅቤ በሚያድግ በጋ ቅጠልና የተጋገረ ማቅለጫ ላይ ብቻ አስቀምጧቸው. ይህንን ለማድረግ, የተከፈለውን ጥሬ በአብዛኛው በትንሽ ሳህኖች በህንፃ በኩራ እና ለሁለትም ቡናዎች አድርገን እናስቀምጠው.
በእጅ የተሠሩ የዓሣ ቅርፊቶች
የዓሳውን ቆንጆ በትክክለኛው ቁመት ላይ ለማጣራት የተጋገረ ሥጋ ስጋ በወተት ሾርባ ውስጥ የተጨመነ እና በሲታር ቀይ ሽንኩርት ውስጥ የተጨመረው ተጨማሪ ካሮት ውስጥ ይጨመር.
ግብዓቶች
- ማንኛውም የዓሳ (ጫፍ) - 540 ጋ.
- ነጭ እንጀራ (ክሬም) - 70 ግ.
- ወተት - 50 ሚሊ;
- የሽንኩፍ አምፖል - 140 ግ.
- ካሮት - 140 ግ.
- የቅመማ ቅመሞች ለዓሳ ;
- አንድ እንቁላል ትልቅ - 1 እንክብል;
- ግሪን (አማራጭ);
- ፔጃ;
- ጨው;
- ለቂጣዎች - 140 ጂ;
- የዱቄት ዘይት ነዳጅ.
ዝግጅት
በስጋ ማቅለጫ ወይም በማጣሪያ ውስጥ በሚቀማለል ዓሣ ውስጥ የተከተፈውን እና የተደባለቀ ዳቦ ይጨመርበታል, እንዲሁም ከዚህ ቀደም ከዚህ ቀደም የተቀመጠው የፀሓይ ዘይትና መሬትን እንደ ካሮት ከሚሰጡት የዓሳ ሥጋ ሥጋዎች ጋር እናስቀምጣለን. ሰሃኖቹን, ቅመማ ቅመሞችን እና ፔፐርን ወደ እንቁላሎቹ መቀመጫዎች እጨምራለሁ, በእንቁላል ውስጥ ይንዱ እና ከተፈለገ አዲስ ትኩስ እጽባቶችን ይጨምሩ.
እርጥብ በሆኑ እሾሃማ እጆች ውስጥ, ከተፈለገው ቅርጽ ምርቶች እናሳያለን, ከጎደጎድ ምግቦች ውስጥ በሁሉም ጎኖች እና የፀሓይ ዘይትን ከሁለት ጎኖቹ ላይ ብስላማዊ ቀለም ያበቃል.
የተገረሸበ ስጋ ጣፋጭ ቅጠሎች እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የተከተፉ ስጋ ጣፋጭ ቅመሞች በቀጥታ የሚወሰነው በእሱ ውስጥ ባለው ውስጥ ከሚከማቹ ስብራት እና ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መጠን ጋር ነው. ከታች የምርት ምርቶች ስብስብ ከታች ነው.
ግብዓቶች
- Pork-ground beef - 540 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 90 ግ.
- ነጭ እንጀራ (ፍራፍሬ) - 120 ግ.
- ወተት - 90 ሚሊ;
- የሽንኩፍ አምፖል - 90 ግራም;
- ለስጋ ወይንም ለቆሸሸ ጣፋጭ ቅመሞች ቅመማ ቅመም;
- አንድ እንቁላል ትልቅ - 1 እንክብል;
- ፔጃ;
- ጨው;
- ለቂጣዎች - 140 ጂ;
- የዱቄት ዘይት ነዳጅ.
ዝግጅት
ትንሽ ጣፋጭ ወይንም ቀይ ሽንኩርት እንጨምራለን እንዲሁም በወተት እና በዱቄት ክሬም ጭማቂ ውስጥ ጭምር በጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ለመድሃት ወይም ለስላሳ ስጋን በመምጣትና ጥራጥሬን በመጨመር ጥቂቱን ይጨምርብናል.
ወዱያውኑ ስንጨበጥ የተፈለገውን ቅርፅ ቆርቆቹን እንፈጥራቸዋለን, ዳቦዎች ውስጥ እንቀምጣቸውና በሁለቱም በኩል በጋለ ምድጃዎች ውስጥ ይጥሉ.