የቡልጋሪያ ፔፐር እና የሽቱ ተክሎች ማስታወሻዎችን በጣም ጥሩ በሆነ መንገድ ይስማማሉ, በጣም ጥሩ የሆኑ የመጀመሪያዎቹን ምግቦች ይፈጥራሉ. በተለይም በጓሮዎች እና አንዳንድ ጊዜ ኦፕንቸሮች በእሳት ጋን አስቀድመው ይጋገራሉ. አትክልቶች እንዲህ ዓይነቶ ሙቀት መታጠቢያው ጥቅሞቹን የሚያጎለብቱ ሲሆን ለሞቅ ምህንድስና ለማዘጋጀት ይረዳሉ.
በክረምት ውስጥ በሚቀዘቅለው የእንቁጣሽ ጉብታ እና በከባድ ፔፐን ውስጥ ከመደብ የተለበጠ
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 700 ግ.
- የቡና ተክል - 1,9 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 210 ግ.
- ሽንኩርት - 210 ግ.
- ሐምራዊ ግጭቶች - 4-5 ቅጠሎች;
- አረንጓዴ (ግሪን) - መካከለኛ ጅረት;
- ኮምጣጤ 9% - 35-40 ሚ.ሜ;
- ትላልቅ አዮዲን-ጨው - 30 g ወይም መቅመስ;
- - 700 ሚ.ሜ;
- ጥቁር እና ጣፋጭ ፔን (መሬት) - ሁለት ተክሎች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 15-20 ግ.
ዝግጅት
እና በመድሃኒት የምግብ ዓይነቶችን ለመቅረፅ ጤፍ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, እና ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን. ይህንን ለማድረግ, አትክልቶች ተሽረዋል, ደረቅ ይደረግበታል እና ሙሉ በሙሉ በተለያየ የጋ መጋለቢያ ትሬዎች ላይ ተጭነዋል. የአከባቢው ሙቀት በ 200 ዲግሪ መቆየት ያለበት የሙቀቱ ሙቀት. የፔፕዬዎች ከሻንጣ መስታወት ይበልጥ ፈገግታ እና በጣም ለስላሳ ይሆናሉ. ሂደቱን ተከትለን እና የተከተለውን የአትክልት ተክል ለቀጣይ ሽጉጥ በተንጠለጠለበት ስርዓት ውስጥ እናስወግዳለን. ከዛ በኋላ ቆጩን በቀላሉ ማንሳት እና ከእቃ መያዣው ስጋውን ከዕፅዋት ሳጥን ጋር መለየት.
የሳሙና ቀለሞች በሚስቡበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ እናስወግዳቸዋለን, አረንጓዴውን በፕላስቲክ በማቅለልና ከፖሊሶቹ በመለየት ይቅዱት.
መክሰስ በምግብ መልክ ወይም ስስታም ሊሰራ ይችላል, እንደዚሁም, ተጨማሪ እርምጃዎችን ለመወሰን - የፔፐር እና የሳር አበባዎችን ቧንቧዎች በሰብል ወይም በሰብል በማቀነባበር ወይም በስጋ ማቀነባበሪያ እንጨት እንከፋፍለን. ትኩስ ቲማቲሞች ለሁለት ደቂቃዎች ፈገግታ ያለዉን ውሃ, ቆዳውን አውጥተው ሥጋውን በቡች ይለውጣሉ.
የቡላና የጡንቻ ጥርሶች ከባዶዎች ይጽዳሉ እና ለሾሜቶች የዶልት አበባ ዘይት በሸንጋይ ውስጥ ይቀመጣል. አትክልቱን ከተቀላቀለ በኋላ በቲማቲም, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል, ሜኤንኮ የተከተፈ ዘይትን መጨመር, ጨው, ስኳር እና ሁለት አይነት የአፈር ማቅለጫዎችን መጨመር, ለኮምበር መታጠጥ, በንጹህ ብርጭቆቹ መስተዋት እቃዎች ላይ ቅልቅል እና እጨምረዋል. መርከቦቹን በመዳፊያዎች ይሸፍኑታል, ከዚያም በቆሻሻ መጨመሪያ ውስጥ በጨርቅ ውስጥ እንዲሞቁ እና እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
ግማሽ ሊትር ጀርሞች ለአንድ ሰዓት በደንብ ያልወሰዱ እና ሰማንያ ደቂቃዎች ያሽከረክሩ ሲሆን ከዚያ በኋላ ቀዳዳዎቹን ለማንሳት ከመድረሳችን በፊት ሽፋኖቹን እናካፋለን.
ከተመረጡ የሳቹጣኖች እና የሽያጭ ፔፐርቶች
ግብዓቶች
- ዩፕቲን - 1,1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ቡሊኛ ፔፐር - 1.1 ኪሎ ግራም;
- ትልቅ የሽመቱ ጭንቅላት - 1 ፒ.
- የተጣራ የፀሓይዝ ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ስጋ እና ፓሶሴ - አንድ ቅጥር;
ለሙሽኑ
- የሳይቲስ ነጠብጣዊ - የሻይ ማንኪያ;
- ትልቅ አዮዲን የሌለው ጨው - 30 ግ.
- ውሃ የተጣለ ወይም የተቀቀለ ቅዝቃዜ - 355 ml;
- የተጣራ ስኳር - 45 ግ.
ዝግጅት
ይህ አመላካች በቀላሉ እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል እና መለኮታዊ ጣዕም እንዲሆን ያደርገዋል. መጀመሪያ ለመብራት ሾርባን እናዘጋጃለን. የኔን ፍራፍሬዎች በደረቁ ይጥረጉታል በአራት ክፍሎች ይቀንሱ እና ዘንዶቹን ከዕፅዋት ሳጥን ጋር ያስፍሩ. አሁን በሾላ ሽፋኑ ላይ የሾላ ሽንኩርት በጋ መጋለጥ ወይም ስጋጃ ላይ ዘይት ቀቡ እና በጋሬው ሥር ባለው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. የፔፐር ቅይሮቹ ቡናማዎች ከተቀቡ በኋላ ለጊዜው ወደ ጠርሙል ያንቀሳቅሱት.
ካባውን, ደረቅ, ደረቅ, ከአንድ እስከ ግማሽ ግማሽ ማእዘኖችን በማጣበጥ, ከሁለት ጎኖች እስከ ቡኒ እና ለስለስ እና ለስላሳ ክሬም በዱቄት ዘይት ወይም በቆሎ የተሸፈነ ድስ ውስጥ. የተጣራ የጡትን ነጭ ሽንኩርት እና የሳይንስ እና የሽቦ ጥጥሮችን ይቁረጡ, እና ውሃውን በጨው, በስኳር እና በአሲዴ አሲድ በማደባለቅ ለማርሽድ ያዘጋጁ.
በአጣቃፊ መነጽር ወይም የፕላስቲክ እቃዎች ላይ ሽፋኖችን, ጸጉር እና የሳር ፍሬዎች ላይ ጥራጥሬና ነጭ ሽንኩርት ማጠብ እና ከዚያም ማሸጊያዎችን በማንጠፍ ማሽኖች ላይ እናስቀምጡት, ከዚያም ክዳኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና በቀዝቃዛኛው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.