ቅርፊቱ የተበጠለ ዓሣ በጣም ልዩ, ቆጣቢ እና የማይታመን ጣዕም ይለውጣል. በተጨማሪም, ይህ ምግብ አመጋገብን ለሚከተሉ እና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለሚከተሉ ሰዎች አመቺ ነው. የተጠበሰውን ዓሣ በአትክልት ስብ ውስጥ ማሟላት, በተመሳሳይ ጊዜ የተተከለ ውብ (ጌጣጌጥ) እናገኛለን.
ዓሣዎችን በተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች ውስጥ በአሳር ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- የዓሳ ማርች ወይም የዶሮ ቅርጫት;
- ማንኛቸውም አትክልቶች ወይም እንጉዳዮች;
- ሎሚ - ጥቂት እከሎች;
- ለዓሳዎች ቅመማ ቅመሞች - ለመብላት;
- ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- ደረቅ ብስ - ለመብላት;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የተዘጋጁትን ሾጣጣዎች ወይም እርሾዎች በደረጃዎች የተከፋፈሉ ናቸው, እያንዳንዱን በጨው ያሸጉ, ለዓሳ ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል እና ቅዝቃዜ የተደረደሩ ወረቀቶች (ለብቻው የተለየ ወረቀት ለማቅረብ). የምትመርጡት አትክልቶች በተገቢው ሁኔታ ተዘጋጅተዋል, አስፈላጊ ከሆነ, በአግባቡ ተሠርተዋል, አጽጂ, ማጽዳ, ማቅለጥ, በጨውና በቅዝቃዜ የተጠበቁ ቅጠላ ቅጠሎች, እና በአሳፋፊው ዓሣዎች አጠገብ ይደረደራሉ. በሊን እና በቅቤ, በቅይትሮይቫይየም የተሰሩ አትክልቶችን በጠንካራ ጥብስ እና በጠንካራ የታሸጉ ቅርፊቶች ላይ ከዓሳዎቹ አናት ላይ እናስቀምጠዋለን. ሽፋኑን ወደ ብዙ ማቅለጫዎች እናስቀምጠው እና መሳሪያውን «Bake» ሁነታውን ያስተካክሉት. ከአርባ ደቂቃዎች በኋላ እቃው ዝግጁ ይሆናል.
በቀቀን ውስጥ በሚቀዘቅል እሳት ውስጥ ቀይ ዓሣ
ግብዓቶች
- የቀይ ዓሣ ዶሮዎች - 4 ማራገቢያዎች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የሎረር ቅጠል - 4 ሳ.
- ጥቁር እና ጣፋጭ ፔሮ አተር - ለመብላት;
- ቅመሞች ለዓሳ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት .
ዝግጅት
ለመጋገሪያ ወይም ለስላሳ ቅርጫት ቅርጽ የተሸፈነው ቅርጫት የተሸፈነ ቁልቁል የተሸፈነ ሲሆን በቀድሞ ማጽዳችን እና ሽቅብቶቹን ቀይ ሽንኩር ላይ እንለብሳለን. ከፔፐርከርዶች እና ከኩላሊት ቅጠሎች ጋር, የሊማውን ቀለበት ያስቀምጡላቸው እና በላያቸው ላይ, በጨው የተሸፈነውን ቀይ ዓሳ ቅርጫት, በጨው, በፔፕ እና በኒስ ቅመማ ቅመሞች ይለጥፉ. ዓሦቹን የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይትን ከጉዳዩ ጋር ያስጠጉ, ሁለተኛ የቅርንጫፍ ወረቀት ያለው ሽፋን እና ከታች ጠርዝ ላይ ከጫፍ ጠርዞች ጋር ይጣሉት.
ምግብውን በቅድሚያ በ 220 ዲግሪ ሴንስ ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች እናስቀምጠዋለን. የተዘጋጁ ዓሦች በሚወደው የኩሽና ጣፋጭ ምግብ ይቀርባል.
ሽንኩርት ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የድንች ዱቄት ዓሣ - ምግብ
ግብዓቶች
- የዓሣ ሥጋ - 1 እንክብል;
- የድንች ዛፍ እንክብሎች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 75-100 ግራም;
- አረንጓዴ ፓሶሶ - 3-4 ብሩማዎች;
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- ቅመሞች ለዓሳ - ለመብላት;
- ጨው - ለመብላት;
- የሎሚ ጭማቂ
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ማናቸውንም መካከለኛ የዓሣ መጠን ሙሉ ክብ ቅርጽ መውሰድ ይችላሉ. ካፕፒ, ፔልጋር, ማኮሬል እና ሌላው ቀርቶ ትኩስ የበሰለ አሂቄት ነው. ዓሣውን በአግባቡ እንዘጋለን, እንጣጣለን, ጉንዳን እና ክንፎቹን, ጭንቅላቱን እና ጭራቸውን ያስወግዳል. ካስፈለገ ክዳኑን ማስወጣት ሲፈልጉ እራስዎ ሊተው ይችላል.
የተዘጋጀውን ዓሳ በጨው ይሸጉ, ለዓሳዎች ቅመሞች, ከወይራ ዘይት ጋር ይትርጉና ከተፈለገ የሎሚ ጭማቂ ያስቀምጡ እና ቅዝቃዜ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. የድንች ዛፍ እንቁላሎች ከቆዳዎች ሊታደጡ እና በትንሽ ሳንቲሞች ወይም ክዮች መቆረጥ ይችላሉ. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ, እና በትንሹ የተከተፈ ፓስሲስ ተቆልጧል.
የዓሳውን እና የድንች ዱቄትን በወፍራም አድን ለመደባለቅ, የሙቀቱን የሙቀት መጠን በ 200 ዲግሪ ማዘጋጀት እና ለአንድ ሰዓት ማዋቀር. በጊዜ መጨረሻ ላይ, እስኪያቃጠሉ ድረስ ቀስ በቀስ የዓረቶቹን ጠርዞች ይቀይሩ, ዓሣውን እና ድንች ከተሰቀለው አይብ ጋር ቀላቅለው ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች መጋገር.