በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ አንድ እውነተኛ የኢጣሊያ ምግብ እንነጋገራለን - ማሽላ እና ሽሪምፕ. ለማብሰል መሞከር አይዘንጉ, ጣፋጭና ጨዋማ ይሁኑ.
በቲማቲም እሽግ ውስጥ ፓስታዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የሽያጭ ደረጃዎች ማኮሮኒ - 250 ግሬድ;
- - 200 ግ.
- ጣፋጭ ፔሚ (ቀይ) - 1 ክፍል;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ፓሰል - ለመብላት;
- ጨው, ስኳር, ጥቁር ጣውላ ዘይት - ለመብላት.
ዝግጅት
እስከሚዘጋጅ ድረስ ፓስታውን በጨው ውሃ ውስጥ እናበስባለን, እንዲሁም ስንዴ እና ሽሪምቶች እየሠራን. ከወይራ ዘይት ጋር ኦፖን ውስጥ ዘይት በመቀባት በቀቀለበት ሽንኩርት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪጠግድ ጣለው. በወንበሬዎች ውስጥ ጭራዎችን ከእርሳቸው ለይተን እንጥላለን, ጭራዎችን እናጸዳለን, እና ጭንቅላቱን በስታርኔጅ ዘይት ውስጥ ቀለል አድርገን እናደርጋቸዋለን ከዚያም በኋላ እንጥላቸዋለን. አሁን ለስላሳውን ጣፋጭ ጣዕም ጨምሩበት, ለ 3 ደቂቃዎች ቅጠላቸው, ከዚያም 50 ሚሊ ሜትር ውሃን በመቀላቀል, ቀደም ሲል ከተጸዱ የሽንኩርት ጭራዎች ጋር በማሰራጨት እስከሚዘጋጁ ድረስ ይግዙ, በመጨረሻም ጨው ጨው, ጨው እና ፔይን ውስጥ ይጨምሩ. ፓስታውን በሳጥን ላይ እናስቀምጥ, ጣፋጭዎቹን በሽንኩርት እና በደረቁ ፓስሊን ይርገበገብ.
ክሬፕ ውስጥ ክሬፕ ውስጥ በቀማሬ መልክ
ግብዓቶች
- ፓስታ - 200 ግ.
- ሽሪ - 200 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- 10% ቅባቴ ክሬም - 50ml;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው, በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
ማካሮኒ (ስፓጋቴቲ ሊሆን ይችላል) እስከሚዘጋጅ ድረስ ይዘጋጃል. ቅቤን በሳጥኑ ላይ ሞሉ, ጣፋጭ ጨርቅ ይለውጡ, ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅለሉ, ከዚያም ነጭ ሽንኩሩን ያስወግዱ. ክሬሙ ውስጥ ውስጥ ማስገባት ለአንድ ደቂቃ ሙቀት, የተሸከመውን ሽሪምፕን ያሰራጭ, ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ሙቀትን አምጣ. የተዘጋጁ ተክሎች በሳጥል ውስጥ ይከተላሉ እና በኩሽ ይቀላቅላሉ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው በአቀማማ ጥቁር ጣዕም ለመሸጥ እና ወቅትን ለመጠበቅ ጨው ጨምሩ.
ቀይ ሽርሽርት, ክሬም እና ወይን
ግብዓቶች
- ፓስታ - 250 ግሬድ;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ሽሪምፕ - 250 ግሬድ;
- ጥቁር ወይን - 100 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ፓስሴ - 50 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እስኪዘጋጅ ድረስ ፓስታ ያዘጋጁ. አስቂቱን እናበስባለን. ቅቤን እናጥባለን, ቅቤን ቀቅለው, ከዛ የተሸከመውን ሽሪምፕ ይጨምሩ, ለአንድ ደቂቃ ያህል ይበቅሉ እና ወይኑን ያፈስቡ, በሚያስነጥስበት ጊዜ, ጣዕምዎን ለመጨመር ክሬም, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ. ጥጥሩ እስኪነቀል እስኪቀልጥ ድረስ ይቀልጠው. ፓስታን በኩጣ እናጥል እና በፓስፕሌን እንረግጣለን.