በቆሻሻ ክሬም ውስጥ ያለ ጥንቸል ሁሉም እንግዶች በሚጣፍጥ, ጣፋጭ ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ መዓዛ ብቻ ሳያስቡት በእውነቱ እንግዳ ነው. ይህን ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል ነው. አታምኑኝ? ከዚያም እርጥብ ክሬም ውስጥ ጥንቸል እና ቀለል ያሉ የአሰራር አዘገጃጀት ከእርሶ ጋር እናስቀምጥ እና ለራስህ ታያለህ.
በመያዣው ውስጥ እርጥበት ክሬም ጥንቸል
ግብዓቶች
- የካርass ጥንቸል - 1.5 ኪ.ግ;
- ቅቤ ክሬም 20% - 400 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጥቁር ወይን - 200 ሚሊሰ;
- የደረቀ ተክላ - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥንቸል በአትክሌት ክሬን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የበቆሎውን ሬሳ እንነፍነዋለን, እንነጠሳለን, ታጥበን እንጨምራለን, በበርካታ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆጥራለን እና ሥጋውን ለማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች አስቀምጠን. እስከዚያው ጊዜ ማራኒዳን እንዘጋጃለን: ስኒን በጨርቅ ውስጥ ጨምረው, ጨው ጨብጠው, ቅመሞችን ለመቅመስ, ትንሽ የወይራ ዘይት ለመቅመስ እና ሁሉንም ነገር በደንብ በአንድነት ይቀላቅሉ. ስጋውን እንወስዳለን እና በሸንጋይ ላይ በሸንጋይ ውስጥ ከሸፈነው በኋላ ጎድጓዳ ሳህኖውን በሸፈነው ላይ እናስቀምጠው እና ጥንቸሉን በማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀመጥን.
ስጋው በደንብ ከተቀነቀቀ በኋላ, ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተን ወርቃማ ብስክሌት እስከሚሆን ድረስ በዘይት ከሞላ ጎመን ውስጥ እንጨት እንሰራለው. ከዚያም ትንሽ ጥቁር ነጭ ወይን, ኮምጣ ጥሬ ጨምሩ, በደንብ ይደባለቁ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቡና ይጠቀሙ. በመቀጠልም ለስላሳ መያዣ ይውሰዱ, ስጋችንን በጥንቃቄ እና ወደ 1 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ. በሊባ ውስጥ በሙቀት የተቀላቀለ አጥንት, በአትክልት እና ነጭ ጥቁር ወይን አንድ ብርጭቆ እናጥባለን.
በድብቅ ክሬም ውስጥ ጥንቸል
ግብዓቶች
- 1 ካሬ - 1 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 40 ግ.
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥንቸል በቆሻሻ ክሬም ለመሥራት መጀመሪያ ሽንኩርት ማጽዳት እና በሻሚ ማቅለሚያዎች እንለካለን. የእኔ ቲማቲም የደረቁና የተቆራረጡ ናቸው. ከዚያም በጥንካሬ ጥንቸሉን ያጠጡ, ጨው ይቅቡት እና ለስላሳ መጋገሪያ ምግብ ይቅቡት. ከላይ ጀምሮ ስጋውን በአልካ ክሬም እናስበው እና የሽንኩር ቀለሞችን ላይ እናስቀምጣለን. ሻጋታውን በቅድሚያ በማሞቅ በ 200 ዲግሪ እና 1.5 ሰከን. ስጋው እንደተዘጋጀ, ከተቀጠቀው ስብ ጋር ቀላቅለው, በጥሩ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይረጩታል, በቲማቲም ይቀቡ እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.
በድብቅ ክሬም ከ እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- ጥንቸል ሬሳ - 600 ግ.
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 200 ግ.
- ሙጫ ክሬም - 150 ሚሊሰ;
- 3 ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ድንች - 7 ሳ.
- የደረቀ ሮዝሜሪ - 1 ሳንቲም;
- ጥቁር ወይን - 100 ሚሊ;
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ስለዚህ መጀመሪያ ስጋውን ይውሰዱ: ጥንቸሉን ከደብዳቤው ላይ ቆርጠው, በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀቡ, የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ፍሬ, የሮማሜሪያ ቅልቅል ይጨምሩ እና ለጥቂት ሰዓታት ይተውሉ. ከዚያም ከውቅያኖስ እንቁላል ውስጥ እንወስዳለን, እያንዳንዳችን በጨው, በርበሬ እና በመጽሃፍ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ እናጥፋለን. ነጭ ሽንኩርት ተጭኖ, ድንች ተጠርጓል.
በተመሳሳይ መልኩ ለስላሳነት በቀይ ጥቁር ክሬም ወይንም በቢራ አንድ ጥንቸል የተሸፈነ ጥንቸል , እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች መሞከር እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት መኖሩን ያረጋግጡ.