ከቂጣዎቻችን ጋር የተጠበሰ ዳቦ የተከተፈ ጣፋጭ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ አስቀያሚው የአትክልት ስጋ ይሸፈናል! ጥቂት ምስጢሮችን በማወቅ በቀላሉ ወፍ ማውጣት የማይቻልበትን ወፍ በቀላሉ ማዘጋጀት ትችላለህ! በእንደዚህ አይነት አይነት ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ የቢችዋ ዱቄት , የታሸገ ድንች ወይም እርጥብ ሩዝ ልታገለግሉት ይችላሉ. እርስዎ እንዴት በአግባቡ እና በጥንቃቄ እንዴታመር ማድረግ ያለብዎት ዳክዬ.
ዳክ በሳር ወተድ የተሰራ
ግብዓቶች
- ዳክ - 2 ኪ.ግ;
- ቅመሞች;
- የላውሮል ቅጠል.
ለመሙላት
- ቤንሃት - 150 ግሬድ;
- የዶሮ ጉበት እና የጣቢ ዝንቦች - 300 ግ.
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 250 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ዳክቱን, ሆርን ታጥበው በጨው እና በርበሬ ውስጠኛው ክፍል ውስጥ እና በውስጥ ያሽጉታል. ከዚያም ወፉን በከረጢቱ ውስጥ ይክፈቱት እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያስወግዱት. መሙላቱን እያዘጋጀን ሳለ ይህ ጊዜ በ 1: 2 ቅጠልን ያጠጣው ገንፎ ቅቤን ከጉንዳው ውሃ ጋር ሙላውን ይጨምርበት, ይጨመርበት እና በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ ፓክዋን ከተሰቀለው ገንፎ ከፓርቲው ላይ እናስወግደለን, ፎጣውን በፕላስቲክ እንጨፍረው እና እንድንደርስ ያስችለናል. አምፑሉን, ቆሻሻውን እና እንጉዳዮችን እንሰራለን እና እንቆራረጥ. የዶሮ ጉበት እና የዱች ግልገሎች ይረጉና ይቀመጡ.
በአትክልት ዘይት ላይ ሽንኩርውን ወደ እርጥብ ቦታ እንጨምር, እንጉዳይቶችን, ጨው እና አረንጓዴ እስኪጨርስ ድረስ እንለብሳለን. በሌላ ንጹህ የበሰለ ማንኪያ ጉበት ጉበት እና ዳክዬ ይበላል. በመቀጠሌ በሊይትን በዱቄት እና በጉበት እንቀላቅሇዋሌ, የኩሌን ቅጠሌን ይወጋው እና ቅመማ ቅመሞችን እንጨምራሇን. አሁን ከቆሸቱ አንገቷ ላይ ቆዳውን ቀስ አድርገው ቀስ ብለው ጉድጓዱን በጠንካራ ክር ይንጠጡ.
አንድ ማንኪያ ተጠቅመን ወፏን በተዘጋጀው ድብል ውስጥ እና ከበስተነዝ ቀዳዳ ውስጥ እንጥብለታለን. በዚህ ወፍ ላይ በተፈጥሯዊ ቅርፊቱ ውስጥ ወፎውን እናስቀምጠዋለን, ከሁለት ጎኖቼ ጋር እጠባባለን እና በጋጫ ትሪ ላይ ያስቀምጠዋል. በ 170 ዲግሪ ለሁለት ሰዓታት በተከበረ ማከሚያ ውስጥ ምግብዎን ይሙሉት. ከመድረሻው ከ 30 ደቂቃዎች በፊት ፓኬጁን ቆርጠው ወፎው ቀዝቃዛ በሆነ ቡና. ሁሉንም እንጨቶች በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ዳክዬውን በእንጨት ውስጥ ታስቀምጣታለን.
በፖሳ ውስጥ የተጋገረ የዱክ ዳቦ
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 2 ኪሎ ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ቅመሞች;
- mayonnaise;
- የአትክልት ዘይት;
- አረንጓዴ ቀለም - ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
የፓሳው ሬንጅ ታጥቦ እና በቆርቆሮ ፎጣ ይደረጋል. በመቀጠልም ወደ ሙንበዴ ዝግጅት እንሸጋገራለን; ነጭ ሽንኩርት ያጥረናል, በፕሬስ ማቅለሚያ ላይ ይጨመራል, ማዮኔዜ, ትንሽ ጨው, ፔሩ እና ቅልቅል ይጨምሩ. የድንጋ ማድመጃ ዱቄት እና ቀጭን ቅጠሎች ይቀንሱ. ከዚያም ዳክ ከሁሉም አቅጣጫዎች የተዘጋጀውን ጥሌቅ ቅልቅል እናጥባለን እና በዘይት በሚቀጣጥቅ ብረታ ላይ እንሰራው ነበር.
ድንቹን ኦቾሎኒውን ወደ ወፏ መጨመር, ጨው ጨምረው ይጨምሩ እና ማቀፊያው ትንንሽ ምግብ በፍላጎት ያጣብቅ. እቃውን በቅድሚያ በማሞቅና በ 200 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እንላካለን. ከዚያ በኋላ ቅጠሉን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ለ 20 ደቂቃዎች እስኪሆን ድረስ ቀይ ያበቁ. በፓርቲው ላይ በደረቁ ድንች ላይ የተጠበሰ ዳክን እናገለግላለን.
የተጋገረ ዳክዬ ምግብ
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- የሸማች - 2 ሳ.
- ቅመሞች.
ለሙሽኑ
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ቅመሞች;
- ሎሚ -1 ፒ.
- የወይራ ዘይት.
ለጋዝ:
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ጣፋጭ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ዳክዬ እናሰራለን እና እንጠጣለን. በአንድ ሳህኒ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ, አንድ ብርቱካንማ, የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል. ወፉን አስገባነው
አሁን አረንጓዴውን እናውጣለን. ከብሪኩ ጋር የፍራፍሬ ጭማቂን ማርና ወይን ይቅጠሩ. ከዚያም ቅጠሉ ላይ እሳቱን ያስቀምጡና ሙቀቱ ያመጣል. የሚፈለገውን አለማመን (ማጣሪያ) ያብሩት, ከጣፋዩ ላይ ያስወግዱ እና ከኦርጋን የተጋገረውን መጠጥ ያጠጡ.