ስጋዎች በስጋ ውስጥ ብዙ ጊዜ ለማቅለጥ እንደ ማቅለጫ ማብቀል ብቻ ሳይሆን እንደ ቅባት ግቢ ውስጥ እንደ ላሳያን አንድ ላይ ተጠቃሽ ናቸው. አንድ ጣፋጭ የስጋ ቅቤን ለማብሰል በሚውሉት ቅመሞች ውስጥ ማብሰል ይጀምራል.
ስጋ የተከተፈ ምግብ
ግብዓቶች
- መሬት ጥብ - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - 2 ሳሊጉኖች;
- ወተት - 2 እቃዎች;
- ዱቄት በንጥል - 3/4 ንጥል;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 350 ግራም;
- 75 ግራም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
በብራዚል ውስጥ ከወደደው የወይራ ዘይት ጋር ብስባሹን ስጋ እስከ ቡናማ ቀለም ይለውጡ. ለስላሳ ስጋ የተደባለቀ ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ዚቹሺኒ ይጨምሩ. ከስጋ ውስጥ አትክልቶችን ይቀላቅሉ, የጣሊያን ዕፅዋትን ይጨምሩ, በሸክላ ጣዕም ለመደባለቅ እና ለ 7-8 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
ቀስ በቀስ ከአትክልት ጭማቂ ጋር በጨርቅ ውስጥ ይጨምሩ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. በመቀጠልም የፓምፕ ጫማውን እንጥላለን እና ቲማቲሙን በራሳችን ጭማቂ ላይ እናጨምራለን . ያለማቋረጥ ቀስቅሰው, ለ 5-10 ደቂቃዎች ዝቅተኛውን ሙቀት ያዘጋጁ, እስኪያገኙ ድረስ እስኪወገዱ ድረስ ይሸምቱ. ዝግጁ-የተቀባ ምጣጥ ከድልሜሳ አይብ ጋር.
በበርካታ ቫይረስ ውስጥ የስጋን ኩኪ ማብሰል ከፈለጉ, በቀዝቃዛ አትክልቶች እና የተከተፈ ስጋ ለ 15 ደቂቃዎች "ፋሪ" ወይም "ዳቦ መጋለጥ" በሚለው ጊዜ, ከዚያም ለ 30 ደቂቃዎች "ኩዌንግንግ" ይቀይሩ.
ስኳር እና እንጉዳይቶች ላይ ስጋ ጋር ለተቀላቀለ ቅመም
ግብዓቶች
- ቅቤ - 30 ግ.
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- መሬት ጥብ - 400 ግ.
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1/2 ስቴ;
- የቡና ስጋ - 1/2 ስቴ;
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በብርድ ፓን ላይ ቅቤውን ቀዝቀዝና የተቀቀለውን ሽንኩርት እስኪጨርስ ድረስ ይለቅሙ. ለሽንሽሩ እንጉዳይ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, ለ 4-5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስከሚባለው የወይራ ዘይት ተስቦ ተለይቶ ተወስዷል. ከሁለቱም የፍራፍሬ ቆርቆሮዎች ውስጥ ይቅረቡ, የተኮማተሩን እና የወይኑን ማበጣጠጥ, ከዚያም ለ 5-7 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀቶች ላይ ይንጠጡ. ለስኳሱ እርጥበት ክሬም ጨምሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በስጋ እና በፔይን ለመብላት የስጋውን ኩስን እንለማመዳለን.
የስጋ ስኳር እንዴት ነው ማዘጋጀት?
ግብዓቶች
- ግሬፍ - 500 ግ.
- ቢከን - 4 መክሰሶች;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- 75 ግራም;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የበሬ ስኳር - 1 ንጥል;
- ደረቅ ቀይ ወይን - 1 ንጥል;
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- ኦሮጋኖ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ትኩስ ዳቦ - 1 ቡና;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በብራንሰን ውስጥ ወርቃማውን ሙቀቱን እና ሙቀቱን ቡናማ ቀለምን እና ጥቁር እስከሚሆን ድረስ የቦካውን ቅዝቃዜ እንሞላለን. የተሰራውን የአትክልት ቅመማ ቅመም (ካርቦን), ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ነጭ እና ነጭ ሽንኩርት, እንዲሁም ሮማንመሪዎችን ይለውጡ. የበሰለውን ይዘት ለ 8-10 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በኋላ ይከርሉት
አሁን እሳቱን አጠንክረው ምግብዎን በአትክልቶች ላይ እናጨምራለን. ቲማቲም, የቀሩት ቅጠላቅቀሎች, የቲማቲም ልጥፍ, ቅቤ እና ወይን ይጨምሩ ከዚያም እስከ ወርቃማ ቀዝቃዛ ይበሉ. በጥንቃቄ ሁሉንም እቃዎች ያዋህዱ. ትርፍ ጭማቂው እስኪያልቅ ድረስ እስከ 15 እስከ 25 ደቂቃዎች ያለውን ኩሬ አጥፋው, እንዲሁም ቦሎናውያኑ ወፍራም እና መዓዛ አይሆንም. ከዚህም በተጨማሪ የተከተለውን አይብ ለመጨመር እንዲሁም በጨው ለማብቀል በጨው ብቻ ይቀርባል.
በተለምዶ ቤሎኒስ ቀይ ቀይ የሉዛን ኩቅ ነው, ነገር ግን በፓላ ወይም በሲሳዎች ብቻ ሊቀርብ ይችላል. ስጋን ከድንከባቴ ጋር በመቀላቀል አስገራሚ የምግብ አዘገጃጀት, የሲታውን ምርቶች ከድንች እቃዎች ጋር አስቀምጠው ወይም ለጉብኝት ምሰሶ ይጠቀሙበት.