ሳልሞን ታርታር - ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት 8 ዋና መንገዶች

ሳልሞና ታርታር ፈረንሳሽ የምግብ ቤት ምግቦችን ያቀርባል, በአትክልቶች እና በጤናማው ምግብ ውስጥ እውነተኛ ተወዳጅ ነው. የምግብ ሸቀጦችን ለማጣራት, ወደ ሬስቶራንት መሄድ አያስፈልግም, ቤት ውስጥ ምግብ ማዘጋጀት በጣም ይቻላል.

ሳልሞን ታርታር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የዓሳ ባርቴስ መሰረታዊ መርሆ ከስስ ቴክኖሎጂ ጋር ተመሳሳይ ነው, እና ትንሽ ሼቄዎች እስኪገኙ ድረስ የዓሳ ዘይቤዎችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በእሾህ ቢላ ማሽነሪን ያካትታል.

1. እንዲሁም ጥራት ያለው መሠረታዊ ምርት መምረጥም አስፈላጊ ነው - ትኩስ ወይም ትንሽ የስኳር ሳልሞን ሰልፋይ.
2. ከዓሳ ጋር ማመሳሰል ብዙውን ጊዜ በቀይ ቀይ ሽንኩርት, ቺይት, ዚዝ, ካአበሮች, ትኩስ ወይም ዱባ ዱባዎች, አቮካዶስ ይጠቀማሉ.
3. የተለያዩ ዓይነት የዓሣ ዓይነቶች በማጣጣም ምርቱን ከሽሪም, ከሌሎች የባህር ምግቦች, አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች ጋር በመደመር ይጨርሳሉ.
4. ለስላሳ ቁጭዎች እንደ አኩሪ አተር, የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ, የበለሳን ኮምጣጤ, ዘይት መጨመር, የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞችን ይከተላል.

እንዴት የሳሞን አታርት ይባላሉ?

የምግብ መጠቀሚያዎቹን በቆራጥነት እና በአግባቡ ለመቁረጥ በቂ አይደለም እና ለሳሞና ታርታር ትክክለኛና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ብቻ በቂ አይደለም. ያለመጀመሪያ እና አስደናቂ ትዕይንት እና በትክክለኛው አጃቢነት ያለ ምግብ ማሰብ የማይቻል ነው.

1. ውብ የሆነና የሚያምር ምግብ እና የአሳማው ቀለበት የሚይዝ ሲሆን የዓሣው መሬት ይዘጋበታል. መክሰስ ለማስገባት ቅጹን መጠቀም ይችላሉ, እና ወደ ሳህኑ ይሂዱ.
2. የበቀለ የበቆሎ ሽፋን, በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን, ትኩስ ቲማቲም, የሮማ ፖም ወይንም የዶሮ አፕኮዶስ ወዘተ. እንዲሁም በቃህፈት ወይም በክራሩ ላይ ማገልገል ይችላሉ.
3. ከማራቱ በፊት ታርታር ላይ, ብዙውን ጊዜ ከድል ኳስ ያርቁ, በአካባቢው ፔፐር ይረጫል ወይም በአስከሬን እና ከተቆራረጡ ምግቦች ጋር በጨርቆችን ያሽጉ.
4. እንደ ጌጣጌጥ, ማንኛውም ግሪን, ዘፍጥ, የሎሚ ወይም የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎች, ሰሊጥ ከጣፋው ጋር ይመሳሰላል.
5. ከተመጣጣኝ ስጋ ስሪቶች በተቃራኒው, ስብሉ ሳልሞንን በመለዋወጥ, አነስተኛ የቅባት ቅደም ተከተልን መጨመር ወይም ይህን ሳያካትት ሙሉ በሙሉ መጨመር አለብዎ.

ከሳምባ ሳምባ ውስጥ ታርታር

ከሳልሞን (ሳልሞን) ውስጥ ያለው ታርታ ከትንሽ ድንች, እንዲሁም በትንሽ ጨው ወይንም ከዚህ ውስጥ እንደ ማጨስ ሊሠራ የሚችል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. እዚህ ውስጥ ዓሳዎች የሚጣጣሙ ተፈጥሯዊ ብልጽግናዎች በጣም ብዙ የቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ሊፈርሱ አይገባም. ከተፈለገ, ጥራቱ ለስላሳልፍፊያ ፊላዴፊያ እና ለስላቪያ ምግቡን ማሟላት ሲቻል ነው.

ግብዓቶች

• ሲጨመር ሳልሞን - 200 ግ.
• ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
• ባለሶስት ኮርኬቶች - 3 ቼኮች. ወይም 1 tbsp. ማንኪያ;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• እርጥብ, ጣዕሙ እና ትኩስ ሾጣጣ.

ዝግጅት

1. አሳ ወደ ኪበሎች ተወስዷል.
2. በቆሸሸ ሽንኩርትና በቆሸሸ የሸክላ ቆዳዎች በፍጥነት ይቁሙ.
3. ምርቱን ያዋህዱ, የሎሚ ጭማቂ እና ፔፐር ቅልቅል ይጨምሩ.
4. ከተሳፋው ሳልሞን ጋር ተክቴራዎችን ከጫካ ስኒዎች እና ከመመገቢያ ፍርፋር ያርቁ.

ከትንሽ ስኳር ሳምሞር ውስጥ የታርታር

ጣፋጭ ዓሣ ታርታር መጠቀም እና ከጨው ሳልሞን ይሠራል. ተጨማሪ የሚያነቃው ማስታወሻ የቡልጋሪያ ፔፐር ጣዕም ሲሆን በተቻለ መጠን አነስተኛ መሆን አለበት. ስኳጩ ሁሉንም ለማዳረስ አይሆንም, 3 ኩንታል ብቻ ነው. ማንኪያዎች. ቀሪዎቹ ሌሎች ምግቦችን እና ስጋዎችን ለማሟላት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

ግብዓቶች

• - 200 ግ.
• ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 0,5 ፕላስሶች;
• ሽንኩርት እና ዘይት - 0.5 ቡቅ;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ቼኮች;
• ነጭ የወይን ወይን - 1 ሳርፍስ;
• አምሳውን ዘይት - 0.5 ኩባያ;
• ጣፋጭ - 50 ግራም;
• ስኳር - 2/3 ስቄት. ስስሊቶች;
• ጨው, ፔጃ.

ዝግጅት

1. ዓሣውን, ጣፋጭ ፔፐር, ቀይ እና እንስዞች ይቁረጡ.
2. ወደ ጥንቅርው ግማሽ ጥጥን አክል.
3. ዘይቱን በሰናዳ, በሻምጣጤ, በስኳር, በሰድ, በጨው እና በርበሬ ላይ ይቀላቅሉ, ለዓሳ 3 የሾርባ ጣፋጭ ጨው ይጨምሩ.
4. ከትንሽ ስኳር ሳምባ ውስጥ ያለውን ታርታር ያርቁ እና ያገለግላሉ.

ሳልሞንስ ታርታር ከዕንዳን ሽፋን ጋር

ትንሽ ዓሣ ወይም የታሸጉ ሻኛዎችን ካከሉ ​​ከዓሣው ታርታር በጣም ልዩና ቀደምት ቅመሞችን ይቀበላል. ትኩስ ሰብል በበቀለበጠ የአቮካዶ ወረቀት ሊተካ ይችላል. ለደስታ በዓል ሲቀርቡ, ስጋው ከቀይ ቀይ የሽምግልና ቀለም ጋር የተሳሰረ ቢሆንም, ለመብሶው በሙሉ በቅዝቃዜ እና ሽንኩርት ማዘጋጀት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• የሳልሞኒ - 200 ግ.
• ሽሪ - 200 ግ.
• ዱባ - 1 ክፍል;
• ሾህ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ቀይ ክራቫር
• ጨው, ፔንክ, ዘይት.

ዝግጅት

1. የዓሣ ቅርፊቶችን, የዱባዬ, ቀይ ሽንኩርት እና ዘይትን ይቀንሱ.
2. ቅጠሌ ወይም ስጋን ይበሌጡ እና ሽርሽር ይለጥፉ.
3. ከጭቃው ውስጥ ጭማቂውን ከጨመረው ከዘይቱ ጋር ይቀላቅሉ, ጨውና ፔይን ይጨምሩ.
4. በሳርኩር, ዓሳ, ብርቱካን እና ሽሪምፕ ላይ ምግብ ማጠፍ.
5. ሳልሞኖች እና ሽሪምፕ ታርሸሮችን ከካሪቫው ጋር አስተዋውቁ.

የአበበያ ዱቄት - ሳልሞን ታርታር - ምግብ አዘል

ከሳሞና ከአቮካዶ ጋር ተርታር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ተጨማሪ. የፍራፍሬ ፍራፍሬ የዶሮ ጫጩቶችን በማቀናጀቱ ተዘጋጅቶ የተሰራውን መክሰስ ባህሪይ በእጅጉ ይቀይራል. የአቮካዶ ወፍ ብልፋጡን ክፍል በመጨመር አሻንጉሊቱ ውስጥ መጨመር አይቻልም. ከቀይ ቀይ ሽንኩርት ይልቅ ቺዝ ወይም ቺፍ ጥቅም ላይ ይውላል.

ግብዓቶች

• የሳልሞኒ - 200 ግ.
• አቮካዶስ - 1 እንክብል;
• ዱባ - 1 ክፍል;
• ቀይ ቀይ ሽንኩርት - ¼ ኮት.
• የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ;
• ክሬም ቢለሳን - 1 ሳንቲም;

• ጨው, ዕፅዋት.

ዝግጅት

1. በጥንቃቄ የዓሳ ቅርጾችን, ሽንኩርት, ዱባ እና የአቮካዶ ወፍ.
2. የሎሚ ጭማቂ, ዘይት, ጨው ለመምታት, ለመደባለቅ ይጨምሩ.
3. በሳምባልና በአረንጓዴ ዕፅዋት በማስጌጥ ሳሊሞተር ታርታር በአቮካዶ ያዘጋጁ.

የሳልሞና ታንዳር ታርታር

ከዓሳ ታርታር የተለያዩ የምሳ ዕቃዎች በአንድ ጊዜ በአንድ ላይ ሊጣመሩ የሚችሉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ቀጥሎ ሳልሞን በተቆራረጡ የቱና ነጠብጣቦች የተሞላበት የስጦታ ስሪት ነው. የዚህ ዓይነቱ አቮካዶ ለዓሣው መሠረት እንደ ማረፊያ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን መፋቂያውን መቆረጥ እና ወደ አጠቃላይ ስብስብ መጨመር ይቻላል.

ግብዓቶች

• የሰልሞን ጭረት - 140 ግ.
• የቶና ዝርግ - 100 ግራም;
• አቮካዶስ - 1 እንክብል;
• ዶሮን - 1 እንክብል;
• ሰሊጥ እና አኩሪ አተር - 10 ሚሊ-
• የሎሚ ጭማቂ - 30 ሚሊሰ;
• የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
• ባሰላማ ኮምጣጤ - 5 ሚሜ;
• ጨው, ፔፐር, ክላይንቶ, ሰሊጥ.

ዝግጅት

1. የኣቮካዶ ፔፐር ዉሃዉን ዉጣዉን ይጫኑ, ጨው, ፔፐር, ሎሚ ጭማቂዉን ወደ ቀለበት ቀለበቱ ውስጥ ያስገቡ.
2. የሳልሞን እና የቱና ዝንጀሮዎችን ቀራ.
3. ሁለት ሽንኩርት, ሁለት ዓይነት ቅቤዎች, አኩሪ አተር, ሆምጣጤ, ጨው, ፔሩ እና ቆርጋን ጨምሩ
4. በአቮካዶ ላይ ከሚገኘው የሳልሞተር ስስ ጨርቅ, ቀለበቱን አስወግዱ, ከሰሊጥ መብላቱ ይረጩ.

ሳልሞን ታርታር ከካሜራዎች ጋር

ከቀይ ዓሣው ብዙውን ጊዜ ታርታር ከዓሣው እንደተቆረጠ ወይም ሙሉ በሙሉ ከተወቀቀ በኋላ ሙሉ በሙሉ እንዲተዉ የተወሳሰበ ካርታር ይበላል. ያልተቀላጠፈ የዓሣን ቅልጥፍና የዝሆን ቁሳቁሶች እና የቢላ ላባዎች እንደ ውበት ያገለግላሉ. ጥቂት ላባዎች ሊቆረጡ እና በንፅፅሩ ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ, የተቀሩት ደግሞ ከላይ ያለውን መክሰስ ሊክሉት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• የሰልሞን ዝንጀሮ - 500 ግ.
• በ 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ባለ ሶስት ሳንቲም;
• የወይራ ዘይትና አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
• ፔፐር, ቺፍ.

ዝግጅት

1. የሻኪዮትን ዓሳ, ቀይ ሽንኩርት እና ኮሜበሎች, ቅቤን, አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ, ለመብላት ይትከሉ.
2. ታርታር ላይ ጣውላ በዛፍ ላይ አስጊጠው.

ሳልሞን ታርታር ከ ፖም እና ከሴሪ ዝርያ

የዓሳ ታርታር - የሸንኮራ አገዳ ለስላሳ እና ስፖን አረንጓዴ ዝርያዎች ሲጨምር ከዚህ በፊት ታይቶ የማይታወቅ ትኩስ እና የቅባት እድገትን ይይዛል. የወይራ ዘይቱን በኦንቸል ዘይት ብትተካው, በጥቁር ወይም ነጭ የፔፐር ጣዕም ምትክ ሮዝ ይለውጠዋል.

ግብዓቶች

• የሳልሞኒ - 200 ግ.
• የፖም ሥጋ እና የሴሚሪ ቅጠል - 20 ግ.
• የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
• የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
• ፓስሴ - 20 ግ.
• ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.

ዝግጅት

1. ዓሳውን, ፖም እና እርጥበት ስኳን.
2. የተከተፈ ጣፋጭ, የሊምፕ ጭማቂ, ቅቤና ፔፐር, ቅልቅል, በለር, በፕላስተር, በፖም.

ሳልሞን ታርታር ከቀበቤ ጋር

የሳልሞንን ጣፋጭ ስስ ዳርት በዱባ ተክል ያገኛል. በቆዳ ቆዳ ላይ የአትክልት አይነት ከሆነ አትክልቱን ከመቁረጥ በፊት ማጽዳት ይመርጣል. በሁለቱም ቀላል ጨው እና ቀዝቃዛ የዓሳ ቅርጫቶች, ሻንጣዎች በሳባ አምፖሎች ወይም በሾሊ ሽንጆዎች ተተክለው, እና ሽርሽር ወይም ቡሮዶኒን እንደ ትራስ ይጠቀሙ.

ግብዓቶች

• የሳልሞኒ - 200 ግ.
• ዱባ - 200 ግ.
• ዶሮን - 1 እንክብል;
• የወይራ ዘይትና አኩሪ አተር - እያንዳንዱ 20 ሚሊ ሊት;
• የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳችን ማንኪያ;
• ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.

ዝግጅት

1. ሳልመን, ሾጣጣ, ቀይ ሽንኩርት ይቀንሱ.
2. ለመወደድ የወይራ ዘይት, የአኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ ፔጃ ይጨምሩ. ትኩስ የዓሣ መመገቢያ ልገሳ መጠቀም.
3. ታርታርን ማቀላቀል, በጣፍ ላይ በመስፋፋት, በፍራፍሬዎች እና የጡጦዎች ቅጠላቶች ያጌጡ.