በክረምቱ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ክፍተት አንዱ የሆነው የባትሮፖት ክላር ነው. በክረምቱ ውስጥ በደንብ ይከማቻሉ እና ሰውነታችን ጠቃሚ በሆኑ የምግብ ማይክሮነሰሪዎች እና ቫይታሚኖች ይሞላል. ጣፋጭ የቢራቆው ካቫሪያን ለማብሰል አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና በዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ሁሉንም እንግዶች እናጣለን.
የድንጋጭ ካቫሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 500 ግ.
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- 3 ሽንኩርት;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቢለቶች በጥንቃቄ ታጥበው ወደ ውኃ ሰቅረው ለ 2 ሰዓታት ይቀላላሉ. ከዚያም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ አሽከሉት, ያምሩ እና ይለፉ. ሽንኩርት ይጸድቃል, በጥሩ ይለወጣል እና ለ 5 ደቂቃዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቆጠራል. ከዚያም ቤሮቹን እንጨፍለቅለን, ሁሉንም ነገር አቀናጅተን እንጨፍረን. ከዚያም የሽቶ ሽንኩርት እና ጥሬው በስጋ ማሽኑ ውስጥ እናልፋለን. ቲማቲሞችም የእኔ ናቸው, ከእነሱ እንጠቀጣለን, በጡጦዎች ውስጥ እንቆጥራቸዋለን, በትንሹ በብርድ ጋራ እየቀጣን እና ቀዝቀዝን. የሎሚ ቅጠል ግማሹን ይቆርጣል, ጭማቂውን ከጨመረው በኋላ በቲማቲም ይረጫቸዋል. ነጭ ሽንኩርት ከተጠራቀመ በኋላ በጨው ውስጥ ከጨው እና ከስኳር ጋር ይጣላል. በቡሚቱ ውስጥ ቅመምና ቲማትም እናስቀምጣለን, ቅልቅል እና ደካማ እሳት ላይ እና ለ 20 ደቂቃዎች የሚሆን የበራቶ አቮርያዎችን ማብቀል እንጀምራለን. አስቀድመን ቦርሳዎቹን እናጥፋቸዋለን, እንጥላለን እናደርጋቸዋለን. በባህሩ ላይ ያለውን ትኩስ ካቫሪያን እናስቀምጥናቸው, ማሸጋገሪያዎቹን እናጣጣለን. ብርድ ልብሶች እንጨብጣቸዋለን እና ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ በዚህ ሁኔታ ውስጥ እናስቀምጣቸው. እንደ ቡና, እንደ ቡና እና እንደ የስጋ ጣዕም የመሳሰሉ የዱቄት ስጋን እናገለግላለን ወይም ወደ ቦርሳ ያክሉት. እንዲህ ዓይነቱ የሌሊት ወፍራም ቡና በአሲራዊ ቦታ ማከማቸት ይችላሉ, ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ በጣም ጥሩ ነው.
ካቫራ ከዱባው ጋር
ግብዓቶች
- ቢጫ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ቲማቲም ንጹህ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ባለቀለበ የዱባዬ - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ኮምጣጤ - 2 ሳር.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የኩስታኖት ካቫሪያን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የእኔ ቢጤዎች እስከሚዘጋጅ ድረስ በሳቅ ውሃ ውስጥ እና በሳሙጥ ውስጥ እናስቀምጥ ነበር. ከዚያም ቀስ ብሎ ውኃውን አጣጥፈው, የአትክልቱን ማቀዝቀዝን, ማጽዳትና ማደብን. ሽንኩርት በግማሽ ክር የሚጓዝ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች እንዘገጃለን, ከዚያም የቲማቲሙን ንጹህ ለመቃጠልና ለመደባለቅ. ከዘር እና ቃጠሎ የተምር ዱባ እንነጥባቸዋለን, ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀፋቸዋል. ሁሉም አትክልቶች በጨው, በርበሬ, በስኳር እና በሻምጣ ኮምጣጣ ወይ ቅልቅል ይለወጣሉ. ካቫሪውን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠው ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠናለን.
ከሶፕሊየም ጋር ጥጥ ይብዛ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 700 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ቲማቲም ንጹህ - 3 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- 3 ሽንኩርት;
- ስጋ, ፍራፍሬ, ፍራፍሬ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ጥሬ የአትክልት አትክልቶች; ጥራጥሬዎች እና ካሮኖች ይጣራሉ, ይጠበቃሉ እና በጥንቃቄ ይሸፍኑ. በመቀጠልም የብረት ማቅለጫ ከብረት የተሰራውን ጠርሙስ ውስጥ ይከተላቱ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት, እና ለስላሳ, አልፎ አልፎ እስኪቀላቀሉ በትንሹ ሙቀቶች ላይ ይሙሉት. በመቀጠሌ ከተጠቀለ የተጠበሰ ሽንኩርት በቲማቲም ይጨምሩ, በጡንቻ ማተሚያ ውስጥ ይጨምራሉ, ካቫሪያውን በጨው, ፔፐር እና በስኳር ያምሩ. እንደ ቀዝቃዛ አረንጓዴ እና ጥራጥሬ የተከተፈ ስኒን, ስኒስ እና ሽቶ የተቀቡ የሽኮ ቅጠሎች እንጠቀማለን.
ከድሪየም ጋር ጥጥ ይብዛጥ
ግብዓቶች
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ቅጠል - 10 ጥራዞች;
- ቅቤ;
- ቲማቲም ፓኬት - 8 ሳሊጉኖች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሲትሪክ አሲድ - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
እንጆቹን በሳሙና ማቅለጫ ላይ ተክሎች በመብላትና ለ 10 ደቂቃ የአትክልት ዘይት ከተቀባ ዱቄት ጋር ይለማመዱ. ካቫሪያው ሲቀዘቅዝ, የቲማቲም ፓስቲን, ጨው, ሲትሪክ አሲድ, እርግብ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, እስኪያጋጥም ድረስ ብስባዛውን በመቀባት በጠረጴዛ ላይ ያገልግሉ.
የአትክልት ሌብስ አኩሪ አበቦች የእንጉዳይ እና የሳር አበባው ሂራጅ አሠራር አመስጋኞች ናቸው. መልካም ምኞት!