ለማንኛውም ምግቦች በትክክል በሚጣጣም እና በጣም ጣፋጭ የሆነ ጣዕሙን በበቂ ሁኔታ ይገልፃል.
ቀይ ፔይን ምንጣፍ
ግብዓቶች
- ትኩስ ቀይ እርጥብ - 200 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
የሻርክ እርከን ታጥቦ, ታርቆቹን ቆርጠው ዘርቹን ያስወግዱ. ከዚያም ቁርጥራጩን ቆርጠህ ወደ ማደሚያው ቦርሳ ውስጥ አስቀምጠው. ነጭ ሽንኩርት ይነቀላል, ይደፋል እና ለፔፐር ይጨመርበታል. በመቀጠል ማሽተቻውን በከፍተኛ ፍጥነት በንጹህ አይነት ተመሳሳይነት ባለው ጭረት ውስጥ ይዝጉትና ወደ ኩኪት ይለውጡት.
በጨው ውስጥ ጨው እናሳጥራለን, በአትክልት ዘይት እና የሎም ጭማቂ ውስጥ እንውሰድ. ሸክላዎችን ደካማ በእሳት አደጋ ላይ አስቀምጡና ለቀልድ. ከዚያ በኋላ ስብሳቱን በጥንቃቄ ወደ ጅራቱ ጀልባ ቀይረው በበረዶ መቀመጫ ላይ ያስቀምጡት. የፔሩ የተዘጋጀውን ኩባያ እናዝናለን እና በጠረጴዛ ላይ እናገለግለዋለን.
ሙቅ ኩይስ ፈሳሽ
ግብዓቶች
- ትኩስ ቺሊ - 2 ሳ.
- አዲስ ትኩስ ጭማቂ ጭማቂ - 1 ንጥል;
- የባህር ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
አሁን ከቺሊ ፔፐር እንዴት እንደሚፈቱ ይንገሩን. ስለዚህ የመጀመሪያውን ፔፐር በመውሰድ ጥራጦቹን, ነጭውን ኮርቻችንን አውጥተን እንጨቱን ቆርጠን ወደውጭ መያዣ ውስጥ በመቀየር, በጫማ ጭማቂ ውስጥ እንጨፍለቅ, በጨው ላይ ይርገበገብና እስኪቀላቀለው ድረስ ቅቤን በደንብ ይለውጠዋል. ከዚያም ምንጣፉን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጥነው, ክዳን እና ክዳው ላይ ቅዝቃዜ ውስጥ እናስገባዋለን. ከ 4 ቀን በኋላ እንጠራራለን, ከዚያ በኋላ ቀይ የሸክላ ጣዕም ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ነው.
ትኩስ ፔፐር ቅቤ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- ትኩስ ቀይ ቀለም - 3 ሳ.
- የአትክልት ዘይት;
- ወቅቶች.
ዝግጅት
ስለዚህ ትንሽ ድስት ይቁሙ, የታጠሙ ቲማቲሞችን, ፕሬስ እና የታሸጉ ድንች ካወጣቸው. አሁን ሁለተኛውን ዳቦ ወስደህ, ፔፐር ውስጥ አስቀምጥ, ለስለስ ያለ ፈሳሽ ውሃ ማጠጣት እና መካከለኛ ሙቀትን ለማብሰል ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ቡርጋኒ ቀለም እስኪቀይር ድረስ.
ከዚያም ቲማቲሙን በፔፐረሩን አንድ ላይ አጣምሩት, ማቅለጫውን ይቅፈቱት, በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቅሉ. ጣዕም ለመምጠጥ, ለጣፋጭ ምግቡን በለቀቀ እሳትና ጣዕም ማዘጋጀት, ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተነወጠ ድረስ, ወቅቱን ጠብቆ እስኪሰነጠቅ ድረስ. ከዚያም የተጠናቀቀውን ስብስብ ወደ መስተዋት መስታውት እና በክዳን መዘጋት. ከመጠቀምዎ በፊት የተጣራ ቧንቧ በትክክል ተከፋፍሏል.