የፔመኒየም አምራቾች ምርታቸውን አያናግሩም እንጂ በቤት ውስጥ ምርቶች በሁሉም ረገድ ዝቅተኛ ናቸው. እና በእረፍት ጊዜ ማናቸውም ሆቴሎች ቤተሰቦቿን ለስላሳ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ለማቅረብ ይሞክራሉ.
ይሄንን የመጀመሪያውን የሩሲያ ስጋን ማዘጋጀት ሁለት የተለያዩ አማራጮችን እናቀርባለን, እያንዳንዳቸውም ጥሩ ውጤትን ዋስትና የሚሰጡ ናቸው.
ጣፋጭ ምግቦች - በጣም ቀላሉ ምግብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 700-750 ግ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- የተጣራ ውሃ - 350 ሚሜ;
- ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ጨው - 10 ግ.
ለመሙላት
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ቢጫ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የበረዶ ውሃ - 100 ሚሊሆል;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በቤት ውስጥ የተሰሩ ዳቦዎች መዘጋጀት መሙላት ይጀምራል. አሳማውና ስጋው ታጥበው በደረቁ ተጠርጣይ የተቆራረጡ እና የተሸፈኑ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በሸክላ ማሽኖች አብረዉሉታል. ጨው ላይ ጨው, ጥቁር ፔይን ውስጥ ጨምረን, በበረዶ ውሃ ውስጥ እንጨምራለን, በደንብ ይቀላቅሉ እና በክፍሉ ውስጥ ተሸፍነው በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲተክሉ ይፍቀዱ.
እስከዚያ ድረስ ግን እኛ እንጥላለን . የስንዴ ዱቄት በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ይጠርጉ እና በመቃብር መሃከል ግርጌ ይፍጠሩ. በሌላ ዕቃ ውስጥ, ሙቅ በተጣራ ውሃ ውስጥ እንቁላል ማቀላቀል, ጨው ጨምረው በመደባለቅ ውስጥ ትንሽ ዱቄት ማብሰል ይጀምሩ. በመጀመሪያ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተንከመርን, ከዚያም ወደ አንድ ጠፍጣፋ መሬት, ቀደም በለው ዱቄት አቧራ እና በጥንቃቄ እጆችዎ ጋር ደግፈው. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. በውጤቱም, ጥብቅ አይሆንም እና የማይጣጣፍ ሉጥ አይኖርብዎትም. አሁን ምንም አይነት ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት እንጨምራለን እናም በድጋሚ ጥሩ አቀናጅተን እንሰራለን. የምግብ ማእዘንን የምግብ እቃዎች በሸፍጥ ላይ እና ሸክላችንን ለአርባ ሃምሳ.
ጊዜው ካለፈ በኋላ አረንጓዴውን በክብ እና በከፊል ወደ 2.5 - 3 ሴንቲሜትር እንሸፍናለን. በምላሹም አንድ ሴንቲሜትር ውስጥ በመቁረጥ እና ስስለት የተጋገረ ኬክ እስኪያገኙ ድረስ ይሽጉዋቸው. በእያንዳንዱ ማእቀፍ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያን አስቀምጠናል, አንድ የግማሽ ማእዘን ላይ እናጣለን, ጠርዞቹን እንይዛቸዋለን, በጥብቅ ይጫኑ, እና በመጨረሻም ጫፉን እንዘጋለን, ክብ የፔልሜኔን ማግኘት.
በቤት ውስጥ የተሰራ ቂጣዎችን ለማብሰል, ወደ ጨዋማ ጨማቂ ውሃ ውስጥ መጣል እና ሁለት ደቂቃዎች ወይም ሶስት ደቂቃዎች እስኪፈላ በደንብ ማውጣቱ በቂ ነው. ከዛ በኋላ, በቅመማ ቅጠላቅጠል ጣዕም, በተቀባ ቅቤ እና ወደ ጠረጴዛ አገልግሉት.
በቤት ውስጥ የሳይቤሪያ ቂጣዎች ምግብ ለማብሰል የአሠራር ዘዴ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄ - 480-620 ግ;
- የተጣራ ውሃ - 220 ሚሊሰሰ;
- ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ጨው - 10 ግ.
ለመሙላት
- የአሳማ ሥጋ - 350 ግ.
- ቡና - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 350 ግ.
- ወተት - 140 ሚሊሆል;
- መሬት ጥቁር ፔፐር - 1/4 ስ.ፍ. ወይም ለመብሳት;
- ጨው - 10 g ወይም መቅመስ.
ዝግጅት
እርግጥ እውነተኛ የሳይቤሪያ ቂጣዎች ከቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት ርካሽ ናቸው. ይሁን እንጂ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በማቀዝቀዣው ውስጥ የአልካ, የድብ ወይም የዱር አራዊት ሥጋን ያገኛሉ. ስለዚህ, ይህ አማራጭ ለምናቀርበው ጣዕም እና ችሎታዎቻችን በጣም የተጠጋ ሲሆን ከአሳማ ሥጋና ከስጋ የበሰለ ስጋን ማዘጋጀትን ያካትታል.
ስጋ ትልቅ ሰሃን እና በበረዶ የተሸፈኑ ሾጣጣዎች በኩንዶ ይግሱ. ቀደም ሲል በጨው የተጨመረውን ጨርቅ, ጥቁር ፔሬን እና ወተት ላይ በማስገባት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለመግባት ይተዉት.
ባለፈው አሠራሩ ላይ እንደሚታየው መከለያው ተንከባልቷል, ይህን ሞቃታማ ውሃ ሳይሆን ውሃን. የዱቄት ዱቄት ዱቄት, ለስላሳ እና ለስላሳ ማቅለጫ ካገኘ በኋላ ለአርባ ደቂቃዎች ይውሰዱ.
ከዛ በኋላ ከላጣው ውስጥ እንጆቹን እንሰራለን, በመድሀኒቶች እንቆራርጣቸዋለን, ስስለት ጣውላዎችን ለመያዝ, ለያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ ስጋን አንድ ማቅለጫ ቀለምን እንጨምራለን, ከግድግዳው ጋር ቀዳዳውን በመደፍጠጥ እና ጫፉን በመዝጋት ዙሪያውን ይዝጉ.
ፔልማንኪ ወደ ጨዋታው ውሃ ፈሰሰ እና ከሁለት ወይም ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ወደላይ ስናደርግ እንልካለን. በምድጃው ላይ በሚጮህ ድምጽ እናስወግዳለን, ዘይቱንም በዘይት እና በጠረጴዛ ውስጥ እናስቀምጠው.