በቲማቲም ቅጠል ውስጥ የሚገኙት የኳስ ቡናዎች ለዕለት ተቆርጠው ለማውጣት ጥሩ አማራጭ ናቸው. አትክልት, አትክልቶች, አይብና እና እንጉዳዮች ወደ የስጋ ማመቻቻቸው ላይ ተጨምረዋል, እናም ኳሶዎቹ ተለቅቀው በብሩ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይገለገላሉ. በውጤቱም, ጣዕም እና ጣዕም ስላላቸው ወደ ገለልተኛ እና ገንቢ ምግብ ይመገባሉ.
በቲማቲም ቂጣ ውስጥ የስጋን ቡናዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በተለምዶ, ስጋንቦል የሚሠሩት ከተሰነጠቀ ሥጋ, እንቁላል, ሩዝ, ሽንኩርትና ካሮት ነው. ከጅቡቱ ውስጥ ኳሶቹ ቅርጽ የተሰጣቸው እና የተጠበሰ ዱቄት ናቸው. በመቀጠሌ, ምንጣፉን ይጨምሩ.
- እንደአጠቃላይ በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ለስሎል ኳስ መጠጥ ያዘጋጁ. ይህን ለማድረግ 70 ሚ.ግል ፓኬት ከ 500 ሚ.ሜ ውሀ ጋር, 60 ግራም ዱቄት እና ስኳር ተጭኗል. ከአንድ ሰአት ለበለጠ ጊዜ ወደ ስኰሌ ቦል እና ሽንኩርት ወይም ቡና ይቅሏቸው.
- የተጠበሰ የከብት ስጋ መብላት በሁለቱም በኩል በተከፈተው ፓን ላይ መሆን አለበት, ነገር ግን ስጋው በክዳኑ ስር መቀመጥ አለበት.
- በተለይም ጣፋጭ ከኒኖት ትንሽ ትንሽ ካስፈታቸው, በቲማቲክ ሶስት አማካኝነት የስጋ ቦልሎች ይሆናሉ. ስለዚህ በፍጥነት በኩስ ይሸጣል.
በቲማቲም ቅልቅል ውስጥ በዱላ ፓንሽ ላይ ሥጋቶች
በቲማቲም ውስጥ በሳራ የተጠበሰ የስፕሎል ኳስ አሰራርን በበርካታ ድስሃዎች ውስጥ ለመሥራት ብዙ ምክንያቶች አሉ. በመጀመሪያ, የዶሮ ስኳር ኳስ ሙሉ ለሙሉ ቅርፁን ይይዛሉ እና በጣፋጭቃዉ ጊዜ ውስጥ አይቀነሱም, ይህም በተመሳሳይ ጊዜ አብሮ በማብሰል, ምርቶቹ እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ዥንጉርጉር ናቸው, እናም የቤት እመቤቶች ተጨማሪ እቃዎችን ማጠብ አያስፈልጋቸውም.
ግብዓቶች
- የተሸፈ ስጋ - 550 ግራም;
- ሩዝ - 120 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም ፓት - 40 ግ.
- ዱቄት - 60 ግ.
- ዘይት - 80 ሚሊ;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ውሃ 250 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- የሩዝ ሩብ, ቀይ ሽንኩርት, እና ካሮት ይቁረጡ.
- ከተጠበቀው ሥጋ, ሩዝ እና እንቁላል ጋር አንዳንድ አትክልቶችን ይቀላቅሉ.
- የስጋ ቦልዶችን ይሥሩ, በዱቄትና በዶሮ ይለብሱ.
- የተቀሩትን አትክልቶች ይጨምሩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ይበሉ.
- ከቲማቲም ዱቄት, ከግማሽ ክሬም እና ከውሃ የሚወጣውን ጥጥ ይቅቡ.
- በቲማቲክ ጨው ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ሰርሾችን ስኳር ቦል ማዘጋጀት.
ስቲለስ ውስጥ በሳምባ የተጋገረ
ከሁሉም ማብሰያ አማራጮች ውስጥ, በቲማቲም ውስጥ ከሚከተላቸው የስፖንጅ ኳስዎች በጣም ትክክለኛ እና ጠቃሚ ናቸው. የእንጨት ሥራው ቫይታሚኖችን ለማቆየት ይረዳል, እንዲሁም የዱቄት ኳሶች በራሳቸው ፍራፍሬ እና ስጋ ላይ ስብ ውስጥ ሳይገባ ይቀራሉ, አነስተኛ የካሎሪ እና ጤናማ ምርቶችን ይቀይራሉ.
ግብዓቶች
- የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 600 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- 250 ኩንታል የተቀቀለ ሩዝ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ - 450 ግ.
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ትኩስ አትክልቶች - 20 ግ.
ዝግጅት
- ሩዝ, እንቁላል, ቀይ ሽንኩርት, የጡንቻ ስጋ ወደ መሬት ስጋ እና የስጋ የእንስሳት ኳስ ማዘጋጀት.
- በዘይቱ ውስጥ ቲማቲሞችን ያቀላቅሉ.
- የስጋ ኳስዎቹን በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች በመሙላት እና ከመደባለቁ ጋር ይሙሉ.
- በቲማቲም ተክል ውስጥ ከተጠበሰ ዕምቅ የተጋገረውን የእንስሳት ኳስ ያሸልሙ.
የቲማቲም ጣፋጭ የጣሊያን ስኳር ኳስ - ምግብ አዘገጃጀት
ብዙ እመቤቶች ትንሽ ትንሽ, ትንሽ ብስኩት እና ጣፋጩን ኳሶች በጨርቃ ጨርቅ ውስጥ ብሉት በቲራቲክ ጣፋጭ በጣሊያን ውስጥ ጥሩ የስጋ ኳስ በጠረጴዛዎቻቸው ላይ ያስቀምጧቸዋል. ሁሉም ነገር በጣም ቀላል, ጣዕም, አርኪ እና ያማረ ነው. የሜካሌሎች ኳስ በባህላዊ ዳቦ ወይም ዳቦ በተለየ የሸማች ስኳር ማዘጋጀት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቡና - 650 ግ.
- የዳቦ ምግቦች - 40 ግ.
- Parmesan - 80 ግ.
- ሶስት እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 800 ግ.
- ስኳር - 20 ግ.
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 40 ግ.
ዝግጅት
- Spasseruyte ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት.
- ቅልቅልው ግማሽ ላይ ተጨምረዋል, የተቀሩት ደግሞ ከቅዝ ይደረጋል.
- ቲማቲምቹን ጨምሩበት, ወቅቱን ጠብቁ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያንን ኩኪስ ይጨምሩ.
- የተቀቀለውን ስጋ ከእንቁላል, የዳቦራ ጥሬ እቃዎች, 40 ግራም ፓርማሲያንን እና ስጋን ቦልን ይቀልቡ.
- ስኳር ኳሶችን በ ዘይት ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያሸልጡ.
- ወደ ምጣዱ ይዛችሁ ለ 15 ደቂቃዎች ያድርጉ.
- በቲማቲም የተጠበሰ ስጋ ውስጥ በፓምሺን አይብ ውስጥ የስፖል ኳስዎችን ይንቁ.
በቲማቲም ተክል ውስጥ ከደረቁ የሜቦል ስፖርቶች
በቲማቲም ቅዝቃዜ ውስጥ ከሎዛሬላ ጋር ያሉ ስጋቶች አንድ ሌላ ቀላልና ጣፋጭ የጣሊያን ምግብ ናቸው. በዚህ ስሪት ውስጥ, ኳሶቹ በሞቀሬላ, በደንብ ፈሰሰ, ቅርፁን ይይዛል እንዲሁም ከስጋው አይፈስሱም. ስጋ ቡልስ ራሳቸውን ከዶሮ የተሸፈ ስጋ ይሠራሉ: ቶሎ ቶሎ ይዘጋጃል, ምክንያቱም አይብ ተስማሚነት ያለው እና ደረቅ አይደለም.
ግብዓቶች
- ስጋ - 550 ግራም;
- የሞዞሬላ ኳሶች - 20 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቲማቲም ጨው - 500 ሚ.ሜ;
- ውሃ 250 ሚሊሎን.
ዝግጅት
- ጉሮሮውን ከሽንኩርት እና ከእንቁላል ጋር ቅልቅል እና ስጋን ቦልን ያፈላልጉ.
- ከሞዞሬላ ጋር ይጀምሩ.
- ከቲማቲም ቅልቅል ጋር በውሃ ላይ የስጦታ ኳስ ማፍሰስ.
- በቲማትም በ 180 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች ውስጥ የዶሮ ስኳር ኳስ ይቁሙ.
በቲማቲም ተክል ውስጥ በባልዝፌት ውስጥ የተጠበሱ ሜጋሎች
በቲማቲም ቅጠል ውስጥ ያሉ ስጋዎሎች የተለያዩ የመመገቢያ አቀራረብ ናቸዉ. የተጣራ ሩዝ በተጨመመበት ባህላዊ ጎርፍ, ከባድሆት ጋር ልዩነት አለ. ይህ መደበኛ ያልሆነ አቀራረብ የእዴብትን ጣዕም በተለየ መንገድ ይገልፃል, እንዲሁም የአዋቂዎችን እና የልጆች ምግቦችን ጠቃሚ በሆነ ምርት, ልጆቹ እንደማይወዷቸው በሚያሾፍኳቸው ኳሶች በ buckwheat ውስጥ ይደብቃሉ.
ግብዓቶች
- መሬት - ከ 600 ግራም;
- 200 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም ጭማቂ - 700 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 10 ግ.
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- ከባዶ ወተትን, ቀይ ሽንኩርት እና ስጋን ቦልን የመሳሰሉትን መሬት ላይ ስጋውን ይቀላቅሉ.
- በቲማቲክ ጭማቂ ለ 10 ደቂቃዎች አስቀምጣቸው.
የቲማቲክ ተክል ውስጥ የአሳ ምግብ ቡዝ - ምግብ አዘል
በቲማቲም ቅጠል ውስጥ የሚገኙ የባህር ሥጋ ቅርጫቶች ለስጋ ምርቶች በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው. ከዚህም በላይ የዓሳ ኳሶች ይበልጥ ርኅራኄ የሚንጸባረቅባቸው ከመሆኑም በላይ ገለልተኛ የሆነ ቅባታቸው ቅመማ ቅመሞችና ቅመማ ቅመሞች እንዲጠናከሩ ይደረጋል. በዚህ ሁኔታ የተሸፈነውን ስጋ በአነስተኛ ዓሣ ብቻ የተሠራ ነው.
ግብዓቶች
- 500 ጊ; - 500 g;
- ፕሮቲን - 1 ዩኒት;
- የዳቦ ቅቤ - 120 ግራም;
- ፓስሴ - 20 ግ.
- የቲማቲም ጭማቂ ከቆርቆሮ ጋር - 800 ሚሊሰ;
- ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.
ዝግጅት
- የተረጨውን ስጋ በፕሮቲን, በዱቄራብልሽ, ፔፐር, በፕሬስ እና እንቁላል ቦሎች ይቅረቡ.
- በቲማቲም ጭማቂ የተዘጋጀውን ስቦ ቦልን ያፈስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በብርድ ፓን ውስጥ ይዝጉ.
በቲማቲም ተክል ውስጥ ከጎመን እንቁላሎች ጋር
በቲማቲም ውስጥ ያሉ ስኳር ሜዳዎች ቀላል ናቸው, ነገር ግን እንደ አንድ ጠቃሚ ምግብ ናቸው, ምክንያቱም የተሸፈነውን ስጋ ከአትክልቶች ጋር ለመለወጥ ስለሚቻል, ከሁለቱም በገንዘብ እና በተቃራኒ ማሸነፍ ስለሚችል. ከሁሉም የተሻለ ዕጩ ጎመን ነው. ከስጋው ጋር እብሪት የተጣበቀች, እና ከቲማቲም ጋር ባለዋጋዋ ላይ, ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ተገንብተዋል. እንደነዚህ ያሉ የሶሎል ኳስ ከጎመን እንሽሎች ጋር ተመሳሳይነት አለው, እናም ከእነሱ ጋር ያለው ችግር ከሱ ጋር ሲነጻጸር አነስተኛ ነው.
ግብዓቶች
- የተሸከመ የአሳማ ሥጋ - 600 ግ.
- ጎመን - 200 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ቲማቲም ፓት - 40 ግ.
- ሙጫ ክሬድ - 80 ግ.
- ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ሁሉንም አትክልቶች ማቀላቀል እና ከተሰነጠ ስጋ ጋር መቀላቀል. የስጋ ቡልን ይመሰርታሉ.
- በቲማቲም እና በቀጠሮ ክሬም አሽካህ እጠፍ.
- በቲማቲም ቅጠል ውስጥ ያሉ ስ meatላሊት ኳሶች በ 180 ዲግሪ በሰዓት ይጋገታሉ.
ስቴካሎች በቲማቲም ተክል ውስጥ ከሚገኙ እንጉዳዮች ጋር
እንጉዳዮች በቲማቲም እና በቀጠሮ ክሬም ውስጥ የተለመዱ የሲቦል ኳስ ጥሩና አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ተወዳጅ አካላት ናቸው. የእነሱ ሥጋዊና ጥቅጥቅ የበቀለበቱ አቀንቃጭነት በበለጠ ለስላሳነት ያገለግላል, እና አጠቃላይ ስስ ጨው ጣዕም እና መዓዛ ያገኛል. በተመሳሳይ ጊዜ, ያለአግባብ መጠቀምን አያስፈልጋቸውም: ጥሬው ጥሬው ላይ እና በመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ.
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 250 ግ.
- ብርቱካን - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቢጫ - 80 ግ.
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ሙጫ ክሬድ - 80 ግ.
- ዱቄት - 40 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 250 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 10 ግ.
ዝግጅት
- የተከተፈውን ስጋ ከድኩሽ, ከደረቁ, ከእንቁላል እና ከስቦ-ቦልሎች ጋር ይቀላቅሉ.
- አሮጌ ክሬም, የቲራቶማ ጭማቂ, ዱቄት, ውሃ, ስኳር ያጣምሩ.
- የሳምባ ነክሳዎችን ይቅበስ እና በ 180 ዲግሪ በሰክ ይበሉ.
በቲማቲም ተክል ውስጥ ቬጀቴሪያን ስኳር ኳስ
የ Meatballs በጣም የተለያዩ እና የተሻሉ ጣዕም እና ምኞቶችን ሁሉ ሊያሟሉ ይችላሉ. እናም, ጤናማ ምግቦች ቬጀቴሪያኖች እና አድናቂዎች የስጋን ቦልሶችን በስጋ በጨው ላይ ከስጋው ውስጥ ጭማቂዎች ጋር ማዘጋጀት ይቻላል. በስጋው ላይ ያለ ጥሬ ሥጋን, ዘሮችን እና ለስላሳነት ይጨመርላቸዋል. ከዚህች ምግድ ይልቅ እጅግ በጣም ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለጸጉ እና የበለጠ የበለፀደ ይሆናል.
ግብዓቶች
- 250 ኩሪክ;
- 250 ኩንታል የተቀቀለ ሩዝ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጎመን - 100 ግ.
- ዘር - 120 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 500 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ካሮት, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ቆንጥጠው ለ 15 ደቂቃዎች ተወስደዋል.
- ዘሮቹ በ 125 ግራም ባቄላ በማሽከረከሩ.
- ሁሉም ነገር ይቀላቅሉ, የስጋ ቡሎችን ይጫወቱ እና በ 180 ዲግሪ 30 ደቂቃ ውስጥ በቲማቲን ጭማቂ ይሞጉ.
በቲማቲም ኩባያ ውስጥ በሜልቫርክ ውስጥ ሥጋቶች
ብዙ ጎሳ-መንኮራኩሮች የውኃ መቆንጠጡን በደንብ ይቋቋማል. በጣም ቆንጆና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው. ለዚህ ነው ብዙ የቤት እመቤቶች በውስጡ በቲማቲስታዊ ማንኪያ ውስጥ ስኰል ቦልሶችን ለማዘጋጀት የሚመርጡት. በጃካርካ ውስጥ በቲማቲም ቅጠል ላይ የቲማቲን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለማዘጋጀት, የስጋን ኳሶችን ያስቀምጡ, ቲማቲም ጭማቂን ይጨምሩ እና "ፕሎቭ" ለአንድ ሰዓት ይቀይሩ.
ግብዓቶች
- የተሸፈ ስጋ - 550 ግራም;
- 100 ኩንታል የተቀቀለ ሩዝ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም ፓት - 30 ግ.
- ቲማቲም ጭማቂ - 800 ሚሊሰ;
- ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
- በ 10 ደቂቃ ውስጥ ከሽካኩ ጋር ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉ.
- የተሸፈነውን ስጋ, ሩዝና እንቁላል ኳሶች ያስቀምጡና ጭማቂውን ያፍሱ.
- በ "ፕሎቭ" ሰዓት ውስጥ ያብሱ.