በበጋው ወቅት በበጋው ወቅት ኦሮሽካ የሚፈለገው ተፈላጊ ምግብ ነው, እናም ረሃቡ በትክክል ይለማል, ያድሳል. Okroshka በቬጀቴሪያን እና በስጋ ወይም በጉዞ ላይ ሊጨመር ይችላል. ኦክረስካይ አዘውትሮ ኬቫስ, ክፋይር, አይራን, ከተቀማጭ ውሃ ወይም ከረሜላ ጋር. በስጋ ቅባት ላይ okroshka እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እንነግርዎታለን. እንደ እውነቱ ከሆነ የኦሮሺኪ ኩኪው በምድጃው ውስጥ ያለው የምግብ አዘገጃጀት ከስህተት ብስኩት - ዶሮ ወይም ስጋ ጋር ይሞላል.
ኦሮሽካ በዱቄት ላይ ከስሮው ብሩሽ ጋር
ግብዓቶች
- 250 ኩሪክ;
- የበሬ ስኳር;
- ወተትም ወተት
- ድንች - 4-5 ቅሎች;
- አዲስ ዱባ - 3 ቼኮች;
- የአረንጓዴ ላባ ያላቸው ወጣት ሽንኩርት - 5 ሳ.
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
ድንች, እንቁላል እና ስጋን ወደ ኪበሎች የተቆራረጡ, የሻኩረር ሽርሽር (ትላልቅ ፍራፍሬን መጠቀም ይችላሉ). ሽንኩርት እና ዘይት እንጨት ቆርጠን ነበር. ሁሉም ቅልቅል እና ጨው. የስጋ ማጠጫ እና የቁፋር 2: 1 በመጨመር አዲስ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ መጨመር ይችላሉ.
ኦሮሽካ ላይ የበሬ ስኳር
ግብዓቶች
- ቡና - 300 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ራዲሽ - 8-10 ቅሎች;
- ትኩስ ዱባዎች - 3 ሳ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ½ ጫማ;
- ፓስሊ - ½ ቢም;
- የስጋ ቅባት - 2 ሊት;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሪቲክ አሲድ (አዲስ የተጨመረው የሎሚ ጭማቂ) - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለ 2 ሰዓታት የስጋ የበሬ ማብሰያ እናሰላለን . ጣፋጩን የበለጠ ጣዕም ለማስገኘት ስንጥቅ, ስንዴን, ሽንኩርት, ፔይን እና የበቀለ ቅጠልን ይጨምርልናል. ዝግጁ የፍራፍሬ ማጣሪያ, ቀዝቅዝና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
የበሬ ቆርቆሮ ቆርጦ. የተደባለቀ ድንች "በአንድ ዩኒፎር" ውስጥ, እኛ አረንጓዴ እና እንሽላለን. የተጣደቁ እንቁላል, ድንች, ዱባዎች, ከፍሬድ የተሸፈኑ ኩቦች - አነስተኛውን, የበለጠ ጣፋጭ ኦሮሮካ ይደረጋል.
ማቅለጫ, ማይኒዝ እና ሲትሪክ አሲድ (ለመጥመቅ በሎሚ መጭመቂያ ሊተኩ), በስንዴው ውስጥ ማረም.
ዣፖዚካው ሾፑን, በጥንቃቄ መቀላጠፍ, የተንጠለጠለውን ቡናማ አፍሱት. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ጨው. የተጠናቀቀው ምግብ ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.
ቀዝቃዛውን ኦሮሽካን ከዕፅዋት ቁሳቁሶችን አስገርሞን እና በስጋ, ስኒ ዳቦ እና ቀላጮች እንሸፍነዋለን.