ቦርቻ ዛሬ ከዩክሬን የሚመጣ ጣፋጭ ምግብ ነው. ብዙውን ጊዜ በስጋ ቅባት ላይ ተዘጋጅቷል, ነገር ግን በተነ ስሪቱ ውስጥ ይህ የመጀመሪያ ምግብ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ነው. አሁን እንዴት የቬጀቴሪያን ቦርድ ማዘጋጀት እንደሚችሉ እናነግርዎታለን.
ከባቄላዎች ጋር ቬጀቴሪያን ቦርሳ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- በቲማቲም ውስጥ - 430 ግ.
- የአትክልት ስኳር - 1.5 ሊት;
- ባይት - 400 ግ.
- ድንች - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 140 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ዲቢ - 40 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- laurel leaf - 1 pc;
- የአትክልት ዘይት;
- ጥቁር ፔሬድ መሬት, ጨው.
ዝግጅት
እንቁላሎቹ ይጸዳሉ, 3/3 ትልልቅ ብረት ላይ ይንገጫሉ, የሎሚ ጭማቂን ይንቁ እና ከተለወጠ በኋላ ሙሉውን ጥሬውን ለጊዜው ይተው. ድንች በአነስተኛ ክፍሎቻቸው, ካሮቶች - ገለባ, እና ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠው. ዘይቱን ያጠናቅቁ እና በቀዝቃዛው ላይ ከቀይ ሽንኩርት ጋር ቀቅለው - 10 ደቂቃዎች አካባቢ. የቲማቲም ፓኬት በ 30 ሚሊ ሊትር ውሃ ውስጥ ይጋባል, ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ያህል ዱቄት በአትክልቶችና በቅመማ እንሰፍላለን. በሻይ ቅጠል በጣን ቅጠልን ያመጣል, ድንቹን ወደ ጣውላ በመጣል ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል, ስዕሎችን በጨው, በስኳር እና በጨርቃ ጨርቅ ይለውጡ. በፍራፍሬው ውስጥ የተዘጋጁትን የተጠበሰ ቢን, የተራቀቁ አትክልቶችን, የቲማቲን ጥራጥሬዎችን እናቀርባለን እና ለመጠጥ ጥቁር ጣውላ ጣዕም ጨምረናል. ከዚያም ለ 7 ደቂቃዎች አንድ ላይ እናሰላስልን በመቀጠልም የጡንቻውን ሽጉጥ ጨምር, ሙቀቱን አጥፋ እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲብል ያድርጉት. የተቀሩት ብርቱካን በረጅም ነጠላ ሽፋኖች ይዘጋባቸዋል. በባቄሩ ሽፋኖች የተጌጡ ባቄቶች ከቡና ጋር ያገለግላሉ.
ከዕንቦች ጋር የተክቴሪያ ቦርሳ
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 350 ግራም;
- ድንች - 300 ግ.
- ቤጤ - 180 ግ.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 5 ፒ .
- ፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 3 ሽንኩርት;
- adzhika - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የቡናው ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የተጣራ የሻገሪ ጎመን. በድንጋዮች ድንች ተሰባስበን. የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ፈሳሽ ውሃ እናስገባቸዋለን. ከወደቃ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ ነው. በአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት ከመመገባቸው በኋላ ካሩትን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይበላሉ ከዚያ በኋላ የተጠበሰ ጥሬ ጣፋጭ ይጨምሩ እና አትክልቶችን ይቀላቅሉ. የቲማቲም ፓስቲን, የፖም ኬሪን ኮምጣጤ በመጨመር ለ 7 ደቂቃዎች ይጨመር.የቦረች / ቆንጆ ቆንጆ ቀለም እንዲይዝ የፈላጎትን መጠቅለያ በመጨመሩ ምክንያት ነው. የተከተፉ አትክልቶች ወደ ድስሉ ላይ ይጨመሩ, ፀጉራማውን በጨርቆቹ, በጨው, በርበሬ, በሺኖዎች እና በቀጣይ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.እንሱን ሽንኩርት በማድለቁ, ከአዱስኪ ጋር በማገናኘት እና ምግብን ከማብሰያው በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ቅልቅል ያድርጉት. የቀዘቀዙትን የኩላሊት ቅጠል (ቅባት) ቅጠልን, የተቀሩትን 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም እሳቱን ማጥፋትና ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ቦርችፍ ከፕሪምፕስ ጋር ብስለት እንለብሳለን.
በበርካታ ፈንገሶች ውስጥ ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ቅርፊቶች - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ;
- ቢጫ - 400 ግ.
- ጎመን - 400 ግ.
- ድንች - 250 ግ.
- ካሮት - 170 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- 3 ሽንኩርት;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- ፔፐር ጥቁር አተር - 3 ኪ.
- ክምር - 2 ሳ.
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ሉች ትንሽ ቆርቆሮ, ሶስት ስኳሬተር ላይ ባለብዙ ቫክ ኣድርን "ብስክሌት" ሁነታችንን እንጠቀማለን, ኣትክልትን እንጨምራለን