ከቱኪ የጡት ጣዕመቶች የምግብ አዘገጃጀት ዛሬ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. ግን ይህ የሚያስደንቅ አይደለም. ለዚህ ዓይነቱ ስጋ ጥሩ አመጋገብ, የአመጋገብ ባህሪያት እና የዚህ ተፈላጊነት ተደራሽነት ለእድገቱ ብቻ አስተዋፅኦ ያበረክታሉ.
ስጋ ከምትታወቀው ስጋ ውስጥ ስጋ ለመብላት ጥሩ ልምዶችን እናቀርባለን.
በራት ምድጃ ውስጥ የሚንከባከባት የቱርክ ምግብ
ግብዓቶች
- የቱርክ ጡት - 950 ግ;
- ደረቅ የቅመማ ቅመም ቅልቅል ቅመሞች እና መልካም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአኩሪ አተር - 85 ሚሊ;
- አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ጨው መጨመር.
ዝግጅት
እንደምታውቁት እሽታዎችን በማንሳፈፍ እና ስጋው በጣም ቀዝቃዛ እንዲሆን ያደርገዋል, እናም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት አይነት እንዲህ ያለው ምርት በተለይም ተቅማጥና ደረቅ ቅርፅ ስላለው እንዲህ አይነት ሂደት አስፈላጊ ነው. ስለሆነም አሁን ያለውን ነጠል ብሎ ለማቆየት እና ተጨማሪ ፈሳሽ ለመርጋት ለበርካታ ሰዓታት የቱርክ ጡት እንዲጥል ማድረግ. ይህንን ለማድረግ, የዶሮ ስጋን በበርካታ ቦታዎች የተወደደ, ለመጥመቅ ወይም ለዶሮ ሥጋ በተዘጋጀው የገበያ ቅባት ለወደዱት ሊገዙት ወይም ሊገዙት ከሚችሉት የተወደዱ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ጋር የተሸፈነ ነው. የስጋውን ቅባት በዲፕስ ውስጥ ይጨምሩትና ወደጡት ውስጥ ይክሉት, ወደ ቀዳዳዎቹ ለመግባት ይሞክራሉ. ከተፈለገ በሂደቱ ውስጥ ጨው እንጨምራለን, ነገር ግን የአኩሪ አተርን የጨው ጣዕም ግምት ውስጥ እናስገባዋለን. ወፉን ለሶስት እስከ አምስት ሰዓታት እንዲታጠብ እናደርጋለን ወይም በጣም በተቀላቀለ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀምጠን ነበር.
ከፍ ያለውን የዶሮ ስጋ ከድፋማ ማቅለጫ ላይ ወይም ከላጣው ወረቀት ጋር በማራገፍ, በማራገቢያ ቦታ እና በአራት መካከለኛ ደረጃዎች እስከ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ በመጋገሪያው ላይ እናስቀምጣለን.
በድሬው የቱርክ ደረቅ ክሬም - በቀዝቃዛ ገንዳ ላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የቱርክ ጡትን - 450 ግሬንድ;
- ጠንካራ አይብ - 130 ግ.
- ከ 10% - 130 ሚሜ ውስጥ ስብ ውስጥ ክሬም;
- ቅቤ - 30 ግ.
- ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ለዶሮዎች - ለመብላት;
- ደማቅ ጣፋጭ ጥቁር ቀለም - ለመብሳት;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ይህን ምግብ ለማዘጋጀት, በደንብ ንፁህ እና ደረቅ እንቆቅልሹ ለስላሳ የቲኪ ጫማ እንፈልጋለን. ከዚያም ስጋውን በአምስት ግማሽ ሚሊሜትር ጥቁር ላይ በመቆራረጥ እና በፍጥነት በቡሽ መዶን በመጠቀም ይሻገራሉ. ስኳርቻይሚ የስጋ ቅመማ ቅመሞች እና የዶሮ እርባታ እንዲሁም ትንሽ ፓዲስቫይየም ይባላል እና ለሳርጋኖቪታስ ሁለት ሰዓታት ይስጡ. በመቀጠሌ ቅቤን በኩሇት ማንኪያ በማሰራጨት ከሁሇቱ በኩሌ ሊይ የእሳት ነጠብጣብ ከአማካይ በሊይ ሊይ እናሳያሇን.
አሁን ደረቅ ቅቤን በትንሽ ስሮች ላይ ቆርጠው ከተጠበቀው የቱርክ ጫፍ ላይ አስቀምጣቸው. የፍራፍሬውን ፓን ሽፋን እና ክሬሞው እንዲቀልጠው እና ክሬም ውስጥ አፍስቡ, ትንሽ ተጨማሪ ወደ ምግብ ጣውያው ያክሉ እና ከተፈለገ ጣፋጭዎትን ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ አስራ አምስት ደቂቃ ያህል የዶክዬ ስጋን በቆሎ ውስጥ እናጥናለን, እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና የእሳት ቃጠሎን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሳል.
የቱርክ ጡት ሾርባ - ቂጣ
ግብዓቶች
- የቱርክ ጡንግ - 320 ግራም;
- 700 ግራም;
- አንድ መካከለኛ ካሮት
- በጎን በኩል አንድ አምፖል;
- ውሃ የተጣራ - 2.9 ሊ,
- ደማቅ ጣፋጭ ጥቁር ቀለም - ለመብሳት;
- ጨው - ለመብላት;
- የቅቤ ቅቤ;
- አንድ ወይም ሁለት የላለለ ቅጠል;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ሾርባን ለማዘጋጀት የቱርክ የጡት ወፍራም ጥራጥሬዎች ወይም ጥፍሮች እና በቅቤ ቅቤ ላይ ቅቤ ቅቤን ይቦረሳሉ. ከዚያ በኋላ ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ እና በቀዝቃዛ ዘይት በብርድ ጋጋታ ውስጥ አስቀምጡት, የተከተፈውን ሽንኩርት እና ካሮትን በመጠምዘዝ በአንድ ትልቅ እርሳስ እንይዛለን. አትክልቶችን ወደ ስጋዎች እናስቀምጥ, ቀስ ብለው ፈሳሽ ውሃን, እሾሃማ እና የተመጣጠነ የድንች ዕንቁላቶችን መጨመር እና ምግብዎን በጨው, በሎረል ቅጠል እና በፔይን እናጣለን. በትንሽ ሙቀቱ ውስጥ አትክልቶች እስኪቀላቀሉ ድረስ ሾርባውን ያዘጋጁ እና በአትክልት ቅጠሎች ላይ ማራባት ይችላሉ .