በኪስ እና ቲማቲም ውስጥ አቢበርቲኖች በተቀላቀለው የኪነ-ጥበብ መጠን ላይ ምን ያህል ትርጓሜዎች እንደነበሩ ስታውቅ ትገረማለህ- የአትክልት ላስካን , << ጀልባ >>, ሪልስ እና ሬታቸሌል በጠቅላላው የምግብ አዘገጃጀቶች ዝርዝር ውስጥ እንመለከታለን.
ከቲማቲም እና ከደረቅ ጋር የተጋገረ የኬብሪን ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- የቲማቲን ንጹህ - 340 ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ቀይ ሽንኩርት - 45 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 120 ግ.
- ትላልቅ ዛኩኒ እና የሳር አበባ - 1 ፓኮ.
- የድንች ዛፍ - 3-4 እንክብሎች;
- ስጋ - 1 ሳንቲም;
- (ከፋፌ ወይም ፍየል) - 120 ግ.
- የአረንጓዴ ጣውላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
አንዱን ክሬም በኩሬው ስር, ሌላው ደግሞ በመሃሉ ላይ በመጫን ማሞቂያውን እስከ 180 ዲግሪ ማዘጋጀት.
የቲማቲም ንፁህ ወደ ተመራጭ ቅቤ ለመጋገር እና ከዚያም በላይ ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ጋር ማሰራጨት. ቀሪዎቹን አትክልቶች ከግንዱ መገልበጥ እና እኩል የእኩል መጠን ወደ ክቦች ያቦሯቸው. በተመሳሳይ ሁኔታ የድንች ዛፍ መቁረጣትን በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ ማጠብ. በቲማቲም ተክሎች እና ሽንኩራዎች ላይ ትራስ ላይ የተሸፈኑትን ስጋዎች በማሰራጨት, በአማካይ ደረጃ በአማካይ ደረጃ እና ከመጀመሪያው ግማሽ ሰዐት ጋር በመደፍለብ, እና ከእርግብ ማራጊያው አንድ ደቂቃ በኋላ ይትከሉ.
በቆሎና ቲማቲም የተጋገሩ ተክሎች ለሽያጭ እና ለስላሳ ጥብስ ይቀርባሉ.
ቲማቲም እና አይብ ከፕሮቲን ተክሎች ውስጥ "ጀልባ"
ግብዓቶች
- ዩፕቲን (መካከለኛ መጠን) - 4 መ.
- ሽንኩርት - 90 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 140 ግ.
- ፈንገፊዎች - 180 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- አንድ የሸክላ ተክል - 1 ክፍል;
- ቲማቲም ንፁህ - 320 ሚ.ሜ;
- የተሸከመ ሥጋ - 450 ግ.
- የተሞሉ mozzarella - 1 tbsp.
ዝግጅት
በሙቀቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በ 180 ዲግሪ ላይ ሲደርስ የሻንጣውን ቅጠል ግማሹን ቆርጠው አውጥተው የዘሩን እና የጡንታውን ክፍል በሙሉ አውጡ. በሻኩድ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያዙና የተቀሩት አትክልቶች በላዩ ላይ ይልቀቁት. ከ 4 ደቂቃዎች በኋላ የተሸፈነውን ስጋ ያስቀምጡ እና ሙሉ ለሙሉ እስኪጨርስ ይጠብቁ. ወደ ኩስኩክ ጨው ይቅቡት.
በአትክልተኝነት "ጀልባዎች" መካከል የተከተለውን ስጋን ከአስቸኳይ ሥጋ ጋር ያካሂዱ እና ሞዛርላዎችን ይርፏቸው. በሙቀቱ ውስጥ ለአንድ ግማሽ ሰአት የፈለገው የሳር ጉንጅን, በስጋ, በስንዴና በስንዴ የተጋገረ የጣፍ ቅጠሎች ዝግጁ ይሆናሉ.
በቲማቲም እና በደረጃ የተሰሩ የደቀቀ የሽቱ ተክሎች
ግብዓቶች
- ቲማቲሞች - 780 ግ.
- ዱቄት - 60 ግ.
- አንጸባራቂ (ትልቅ) - 1.2 ኪ.ግ;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 2 እቃዎች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ትኩስ ሞሶላላ - 340 ግራም;
- የተጣራ ፐርሜሳ - 1 ንጥል;
- ታንዛኒስ
ዝግጅት
ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ቅኝት ያድርጉ. ካባው በጣሪያው ላይ የተቆራረጠውን ዱቄት ቆርጠህ ጣፋጭ ምግቦች በመጨፍጨፍ በእንቁላል ውስጥ ይንጠለጠላል. የተጠበሰ አትክልቶች በትንሽ ዘይት ይቀባሉ. ተለዋዋጭ የሳር አበባዎች, ቲማቲም እና የተዘመኑ አይብሎች, የተመረጠውን ቅጽ ለመሙላት የተመረጠውን ቅጽ በመሙላት የመጨረሻው ንብርብር ፓርማሲያንን ይሙሉ. ለመጀመሪያዎቹ 45 ደቂቃዎች የእህል አትክልት ቅቤ እና ቅቤን ይክፈቱ, ከዚያም ስዕሉን ከኩሬው በታች በትንሹ ቡኒ ላይ ያስቀምጡት.
ትኩስ የአፕቲት ማቀቢያው: የቲማቲክ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የሽቶ ቅቤ
ግብዓቶች
- ትልቅ የሽቶ ቀለም - 1 እንክብል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 2 እቃዎች;
- የቀለጣ ቅልቅል (በተቻለ መጠን ሬካቶ + ሞዛውላላ) - 1 ½ ቅም.
- ካሮቶች - 130 ግ.
- ቲማቲም ንጹህ - 480 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ብርንታ - 130 ግ.
ዝግጅት
የድሮው የጣቢ ፍሬዎች የተገረዱ እንቁላሎች ውስጥ ይጥሉ እና በሽንት ይረጩ. አትክልቶችን በትንሽ በሆነ የጋዝ ዘይትን ያጠጡ. በፍየል ውስጥ በጡቱ ተስቦ የተቀመመውን ደረቅ ቅባት (ቅቤ) ይለውጡና በሻንጣው ጥብጣብ ጫፍ ላይ አንድ ቦታ ላይ ይሞላል. የሳርኩን ቀለም በሸምበቆ ይውሰዱ.
ከካሮቴስ ጋር የሚለብሱ እና ሽንኩርት ንጹህ. ከዚያ በኋላ የሚወጣው ምንጣፍ ቅባት ወደ ቅርጫት ያመራሉ, እና ከላይ ከላይ ያሉትን ጥቅሎች. በቀሪው አይብ ላይ ይንቁ. በ 175 ዲግሪ ግማሽ ሰከንድ በቆሎና ቲማቲም የተጋገሩ ተክሎች ሊጋቡ ይገባል.